Namai
Druska, vienas iš labiausiai paplitusių prieskonių, yra begalės formų, kurios aiškiai paveikia patiekalus. Išnagrinėkime 10 garsiausių pasaulyje druskų ir jų skonio profilius, idealiai tinkančius tam tikriems maisto produktams.
Fleur de Sel – „druskų ikrai“
„Fleur de Sel“, kilusi iš Prancūzijos druskos telkinių, skleidžia subtilų violetinį aromatą. Sukurtas taikant seną džiovinimo saulėje molio baseinuose procesą, jis suteikia tyrą, nekartų skonį, todėl yra puikus kepsnių, šokolado, karamelės ir kepimo ant grotelių priedas. Dėl jo retumo ir rankų darbo kūrinių jis yra išskirtinis kulinarinis perlas.
Murray upės druska – Australijos elegancija
Šie švelniai rausvos spalvos piramidės kristalai, gimę karštoje Australijos Murray-Darling baseino širdyje, yra praturtinti karotenoidais, suteikiančiais švelnų druskingumą. Idealus kompanionas gardinant lašišą, menkę ir šviežius iš kepsninės pagamintus patiekalus.
Himalajų rožinė druska – senovės vandenyno mineralai
Šie šviesiai rožiniai kristalai, gauti iš Himalajų priekalnių, turi 84 mikroelementus, įskaitant kalcį ir varį. Švelnaus, aksominio skonio Himalajų rožinė druska puikiai tinka pagardinti mėsą, pavyzdžiui, kepsnius, ir papuošti kokteilių taurių kraštus.
Havajų vulkaninės druskos – salos nuojauta
Havajų vulkaninė druska skirstoma į juodąją vulkaninę druską ir raudonąją vulkaninę druską. Juodoji vulkaninė druska yra vulkaninių pelenų mišinys, kurio sudėtyje yra aktyvintos anglies medžiagos, kuri sukuria natūraliai savitą dūmų aromatą ir mineralinį skonį, taip pat švelnų karamelizuotą skonį, suteikiantį žuvims dūmų skonį.
Raudonojoje vulkaninėje druskoje yra raudonojo vulkaninio molio, kuriame gausu geležies ir kurio švelnus skonis, todėl ypač tinka maišyti su kiauliena ir visų rūšių kepta mėsa.
Maldon jūros druska – britiškas delikatesas
Maldon piramidės formos balti dribsniai, kilę iš Anglijos Esekso pakrantės, suteikia pirminį saldumą, po kurio atsiranda traškus, į vandenyną panašus sūrumas. Švarus jų skonis puikiai papildo salotas, padažus ir grybų patiekalus.
Sicilijos jūros druska – Italijos skonis
Italijos nerafinuota violetinė Trapanio druska skleidžia viliojantį vyno kvapą. Pabarstykite mėsą, salotas ar želė gali paryškinti būdingus jūsų maisto skonius.
Asal ežero druska – sūriausia pasaulyje
Assal ežero druska, kilusi iš Džibučio, Afrikos, gali pasigirti stulbinančiu 35 % druskingumo lygiu. Šie rankiniu būdu nuskinti grūdai, kuriuose gausu mineralų, suteikia ryškų skonį, kuris pakelia sočius troškinius ir tvirtus patiekalus.
Anglesey jūros druska – Velso aukso standartas
Iš Velso šie rankomis nuskinti dribsniai pelnė apdovanojimus kaip geriausia regiono druska. Kompleksinis, bet švarus grynumas šviečia. Derinkite su austrėmis, ešeriais, aviena ir net šokoladu, kad nustebintumėte palaimą.
Kala Namak – Indijos juodoji magija
Vulkaninė kilmė suteikia šiai Indijos „juodajai druskai“ pilkšvai rausvą atspalvį ir ryškų sieros aromatą. Pagyvinkite chaat užkandžius, čatnius ir vaisius šiuo unikaliai aštriu punšu.
Prancūziška pilkoji jūros druska – geriausia Bretanės
Pilki dribsniai, pabučiuoti su moliu iš Bretanės, pasižymi tvirtu mineraliniu skoniu. Greitai tirpstantys jie puikiai tinka makaronams, salotoms ir riebiai mėsai, užtikrinant tolygų skonio pasiskirstymą jūsų patiekaluose.
Per šią pasaulinę kelionę sužinokite, kaip druska pabrėžia natūralų skonį. ChinagamaDruskos ir pipirų malūnėliai be vargo sumalkite bet kokį kristalą, kad sukurtumėte individualius kūrinius. Tegul jūsų patiekalai spindi tobulu žiupsneliu.
Pastaba: druskos vaizdo šaltinis su internetu.
Paskelbimo laikas: 2023-11-03