Mājas
Sāls, viena no visuresošākajām garšvielām, ir pieejama bezgalīgā veidā, kas nepārprotami ietekmē ēdienus. Izpētīsim 10 pasaulē slavenākos sāļus un to garšas profilus, kas ir ideāli piemēroti noteiktiem pārtikas produktiem.
Flēra de Sela - "Sāļu ikri"
Fleur de Sel, kas nāk no Francijas sāls pannām, izstaro maigu vijolīšu aromātu. Izgatavots, izmantojot seno procesu, žāvējot saulē māla baseinos, tas nodrošina tīru, nerūgtu garšu, padarot to par izcilu steiku, šokolādes, karameļu un grilēšanas uzlabojumu. Tā retums un roku darbs padara to par izsmalcinātu kulinārijas dārgakmeni.
Mareja upes sāls - Austrālijas elegance
Šie maigi rozā piramīdas kristāli, kas dzimuši Austrālijas Murray-Darling baseina apdeguma sirdī, ir bagātināti ar karotinoīdiem, piedāvājot maigu sāļumu. Ideāls sabiedrotais laša, mencas un svaigi no grila pagatavotu ēdienu garšošanai.
Himalaju rozā sāls – senie okeāna minerāli
Šie gaiši rozā kristāli, kas iegūti Himalaju pakājē, satur 84 mikroelementus, tostarp kalciju un varu. Ar maigu, samtainu garšu Himalaju rozā sāls ir lieliski piemērots gaļas, piemēram, steika, uzlabošanai un kokteiļu glāžu malu izgreznošanai.
Havaju vulkāniskie sāļi — salu nojauta
Havaju vulkāniskais sāls tiek iedalīts melnajā vulkāniskajā sālī un sarkanajā vulkāniskajā sālī. Black Volcanic Salt ir vulkānisko pelnu maisījums, kas satur aktīvās ogles materiālu, kas rada dabiski raksturīgu dūmu aromātu un minerālu garšu, kā arī maigu karamelizētu garšu, kas piešķir zivīm dūmu aromātu.
Sarkanais vulkāniskais sāls satur sarkanos vulkāniskos mālus, kas ir bagāti ar dzelzi, un tam ir maiga garša, kas padara to īpaši piemērotu sajaukšanai ar cūkgaļu un visu veidu grauzdētu gaļu.
Maldona jūras sāls – britu delikatese
Maldona piramīdas formas baltās pārslas, kuru izcelsme ir Anglijas Eseksas piekrastē, piedāvā sākotnējo saldumu, kam seko kraukšķīgs, okeānam līdzīgs sāļums. To tīrā garša lieliski papildina salātus, mērces un sēņu ēdienus.
Sicīlijas jūras sāls – Itālijas garša
Itālijas nerafinētā violetā Trapāni sāls izstaro pievilcīgu vīna aromātu. Apkaisīt gaļu, salātus vai želeju var akcentēt jūsu ēdiena raksturīgās garšas.
Asala ezera sāls — sāļākais pasaulē
Asala ezera sāls, kas nāk no Džibutijas, Āfrikas, lepojas ar pārsteidzošu sāļuma līmeni - 35%. Šie ar minerālvielām bagātie graudi, kas novākti manuāli, nodrošina izteiktu garšu, kas uzlabo sātīgus sautējumus un izturīgus ēdienus.
Anglesey Sea Salt — Velsas zelta standarts
No Velsas šīs ar rokām novāktās pārslas izpelnījās atzinību kā reģiona labākā sāls. Komplekss, bet tīrs tīrība spīd. Savienojiet ar austerēm, basu, jēru un pat šokolādi, lai iegūtu pārsteidzošu svētlaimi.
Kala Namak - Indijas melnā maģija
Vulkāniskā izcelsme šim Indijas "melnajam sālim" piešķir pelēcīgi rozā nokrāsu un izteiktu sēra aromātu. Atdzīviniet chaat uzkodas, čatnijus un augļus ar šo unikāli aso punšu.
Franču pelēkās jūras sāls — Bretaņas labākais
Pelēkas pārslas, skūpstītas ar Bretaņas māliem, piedāvā robustu minerālu garšu. To ātrā kausēšana ir lieliski piemērota makaronu pastām, salātiem un treknai gaļai, nodrošinot vienmērīgu garšas sadalījumu visos ēdienos.
Šajā pasaules mēroga ceļojumā uzziniet, kā sāls izceļ dabiskās garšas. ČinagamasSāls un piparu dzirnaviņas bez piepūles sasmalciniet jebkuru kristālu, lai izveidotu pielāgotus darbus. Ļaujiet saviem ēdieniem spīdēt ar perfektu šķipsnu.
Piezīme: Sāls attēla avots ar internetu.
Izlikšanas laiks: Nov-03-2023