Menaka oliva sy voasarimakirana: Tombontsoa, ​​fampiasana ary fomba fanao

Sava lalana

Ny menaka oliva sy ny voasarimakirana dia foto-tsakafo ao an-dakozia manerana izao tontolo izao, tsy vitan'ny hoe ny tsirony miavaka ihany fa ny tombontsoany ara-pahasalamana mahavariana ihany koa. Rehefa atambatra ireo akora ireo dia mamorona duo mahery vaika izay manatsara ny tsiro sy ny sakafo. Ity lahatsoratra ity dia miresaka momba ny tombontsoa ara-pahasalaman'ny menaka oliva sy ny voasarimakirana, mandinika ny fiantraikan'izy ireo, ary manolotra toro-hevitra sy fomba fanao azo ampiharina amin'ny fampidirana azy ireo amin'ny sakafonao.

Tombontsoa ara-pahasalamana amin'ny menaka oliva

Profile momba ny sakafo

Ny menaka oliva, indrindra fa ny menaka oliva virjiny fanampiny (EVOO), dia manankarena amin'ny tavy monounsaturated, izay heverina ho tavy mahasalama fo. Ahitana antioxidant be dia be koa izy io, anisan'izany ny vitamin E sy polyphenols. Ireo otrikaina ireo dia manampy amin'ny toeran'ny menaka oliva ho vato fehizoron'ny sakafo mediteraneana, malaza amin'ny tombontsoa ara-pahasalamana.

Fahasalamana fo

Ny iray amin'ireo tombontsoa malaza indrindra amin'ny menaka oliva dia ny fiantraikany tsara amin'ny fahasalaman'ny fo. Ny tavy monounsaturated ao amin'ny menaka oliva dia manampy amin'ny fampihenana ny haavon'ny lipoprotein ambany (LDL), izay matetika antsoina hoe kolesterola "ratsy". Izany dia mety hampihena ny mety ho aretim-po sy aretim-po. Fanampin'izany, ny polyphenols amin'ny menaka oliva dia hita fa mampihena ny areti-maso sy manatsara ny fiasan'ny endothelial, manohana bebe kokoa ny fahasalaman'ny fo.

Anti-Inflammatory Properties

Ny menaka oliva dia misy oleocanthal, fitambarana izay misy fiantraikany manohitra ny inflammatoire mitovy amin'ny an'ny ibuprofen. Ny fihinanana menaka oliva tsy tapaka dia afaka manampy amin'ny fampidinana ireo marika mamaivay ao amin'ny vatana, izay mahasoa amin'ny toe-javatra toy ny aretin'ny vanin-taolana sy ny aretina hafa.

Fahasalamana fandevonan-kanina

Mahasoa ny rafi-pandevonan-kanina koa ny menaka oliva. Hita fa misy vokany laxative malefaka, izay afaka manampy amin'ny fikorianan'ny tsinay tsy tapaka. Ankoatr'izay, ny tavy salama ao amin'ny menaka oliva dia afaka manatsara ny fidiran'ny otrikaina sy otrikaina mety levona matavy, manohana ny fahasalaman'ny fandevonan-kanina.

Fahasalamana hoditra

Ny fananana antioxidant sy mahamando ny menaka oliva dia mahatonga azy ho safidy tsara ho an'ny fikarakarana hoditra. Afaka manatsara ny elasticité ny hoditra izany, mampihena ny famantarana ny fahanterana, ary manome hydration. Ny vitamin E ao amin'ny menaka oliva dia miaro ny hoditra amin'ny fahasimban'ny oxidative, mampiroborobo ny endrika tanora.

Tombontsoa ara-pahasalamana avy amin'ny voasarimakirana

Profile momba ny sakafo

Ny voasarimakirana dia voankazo ambany kalôria feno vitamina C, antioxidants ary fibre. Ny votoatin'ny vitamin C be dia be dia mampitombo ny hery fiarovana ary mampiroborobo ny hoditra mahasalama. Ny voasarimakirana ihany koa dia manome flavonoids sy phytonutrients isan-karazany izay mitondra anjara biriky amin'ny fahasalamany.

Fanohanana ny rafitra fiarovana

Vitamin C dia tena ilaina amin'ny fiasan'ny hery fiarovana. Manampy amin'ny famporisihana ny famokarana sela fotsy izy io, izay tena ilaina amin'ny ady amin'ny aretina. Ny fihinanana tsy tapaka ny voasarimakirana dia afaka manampy amin'ny fitazonana ny hery fiarovana matanjaka ary mampihena ny hamafin'ny sery sy ny aretina hafa.

Fahasalamana fandevonan-kanina

Ny voasarimakirana dia manampy amin'ny fandevonan-kanina amin'ny fampitomboana ny famokarana ranom-boankazo sy bile. Misy fiantraikany diuretika malefaka ihany koa izy io, izay afaka manampy amin'ny fandevonan-kanina sy hampiroborobo ny fandevonan-kanina mahasalama. Ny fisotroana ranom-boasarimakirana amin'ny maraina dia fomba malaza amin'ny fanombohana ny système digestif.

Fahasalamana hoditra

Ny vitamin C ao amin'ny voasarimakirana dia mitana anjara toerana lehibe amin'ny famokarana collagène, izay ilaina amin'ny fitazonana ny fahamendrehana sy ny elasticité ny hoditra. Ankoatra izany, ny antioxidants ao amin'ny voasarimakirana dia manampy amin'ny ady amin'ny radika maimaim-poana, mampihena ny fisehon'ny ketrona ary manatsara ny firafitry ny hoditra amin'ny ankapobeny.

Fitantanana lanja

Ny voasarimakirana dia matetika tafiditra ao anatin'ny drafitra fitantanana lanja noho ny anjara asany amin'ny metabolisma sy ny fandevonan-kanina. Ny asidra amin'ny voasarimakirana dia afaka manampy amin'ny fifehezana ny fahazotoan-komana sy hampihenana ny faniriana. Izy io koa dia manampy amin'ny fizotran'ny detoxification, izay mety hanampy amin'ny fampihenana ny lanjany.

Tombontsoa mitambatra amin'ny menaka oliva sy voasarimakirana

Synergistic Effects

Ny menaka oliva sy voasarimakirana rehefa atambatra dia mampitombo ny soa ho an'ny fahasalamana. Ny tavy ara-pahasalamana ao amin'ny menaka oliva dia manampy ny vatana hitroka ny otrikaina mety levona matavy sy antioxidants hita ao amin'ny voasarimakirana. Ity fitambarana ity dia mampitombo ny tombontsoa ara-pahasalamana amin'ireo akora roa ireo, mampiroborobo ny fahasalamana ankapobeny.

Hery antioxidant

Ny menaka oliva sy ny voasarimakirana dia samy manan-karena amin'ny antioxidants, izay manampy amin'ny ady amin'ny fihenjanana oxidative ary miaro ny sela amin'ny fahasimbana. Ny antioxidants ao amin'ny menaka oliva, toy ny polyphenols, dia miara-miasa amin'ny vitamin C sy flavonoids amin'ny voasarimakirana mba hanomezana fiarovana mahery vaika amin'ny radika maimaim-poana.

Fandevonan-kanina sy Detoxification

Fomba hampidirana menaka oliva sy voasarimakirana ao anaty sakafonao

Akanjo sy saosy

Ny famoronana akanjo sy saosy tsotra dia fomba tsara indrindra hampidirana menaka oliva sy voasarimakirana ao anaty sakafonao. Andramo ny manao vinaigrette mahazatra misy menaka oliva 3 ampahany amin'ny ranom-boasary makirana 1 ampahany, asiana sira, dipoavatra ary voantsinapy. Ity akanjo isan-karazany ity dia azo ampiasaina amin'ny salady, legioma natono, na ho marinade.

Mahandro sy Baking

Ny menaka oliva sy ny voasarimakirana dia afaka manandratra sakafo isan-karazany. Ampiasao ny menaka oliva ho fototry ny fandrahoan-tsakafo anana na ho an'ny hena natono. Ny menaka voasarimakirana sy ny ranom-boankazo dia manampy tsiro vaovao sy mamy amin'ny entana vita amin'ny mofo toy ny mofomamy sy mofomamy. Ho an'ny sakafo mediteraneana, andramo mampiasa voasarimakirana sy menaka oliva amin'ny lovia paty na akoho natono.

Zava-pisotro sy zava-pisotro

Ny menaka oliva voasarimakirana dia mety ho fanampin'ny zava-pisotro misy anao. Asio ranom-boasary makirana sy menaka oliva sotroina amin'ny rano ho zava-pisotro mahamay sy mahavelona. Azonao atao koa ny mamorona smoothie voasarimakirana sy menaka oliva amin'ny fampifangaroana ranom-boasary makirana, menaka oliva, spinach, ary akondro.

Recipe matsiro misy menaka oliva sy voasarimakirana

Sakafo salady

Vinaigrette voasary makirana:

Afangaro ny menaka oliva virjiny 1/4 miaraka amin'ny ranom-boasary makirana 2 sotrokely. Asio voantsinapy Dijon 1 sotrokely, sira kely ary dipoavatra mainty iray. Kobanina mandra-pahatongan'ny emulsified ary manompoa amin'ny anana mifangaro.

Akanjo Mediteraneana:

Afangaro ny menaka oliva 1/3 kaopy miaraka amin'ny ranom-boasary makirana 1/4, oregano vaovao voatetika 1 sotro, ary tongolo gasy 1 voatoto. Asio sira sy dipoavatra mba hanandrana. Ity akanjo ity dia mifanentana tsara amin'ny salady grika na legioma natono.

Marinades

Voasary makirana sy anana ho an'ny akoho:

Afangaro menaka oliva 1/4, ranom-boasarimakirana 2 sotro, rosemary voatetika 1 sotro, tongolo gasy 1 sotrokely. Afangaro ny nonon'akoho mandritra ny 30 minitra farafahakeliny alohan'ny hanendasany.

Marinade voasarimakirana sy menaka oliva ho an'ny trondro:

Afangaro ny menaka oliva 3 sotrokely miaraka amin’ny ranom-boasarimakirana 2 sotrokely, aneta 1 sotrokely ary sira kely. Afangaro ny trondro trondro mandritra ny 15-20 minitra alohan'ny hanendasany na hanendasany.

Sakafo lehibe

Akoho natono miaraka amin'ny voasarimakirana sy menaka oliva:

Kosohy ny akoho iray manontolo miaraka amin’ny menaka oliva 2 sotrokely, ny ranom-boasary makirana 1, ary ny thyme sy ny rosemary nafangaro. Atsofohy ao anaty lafaoro efa nafanaina amin'ny 375 ° F (190 ° C) mandritra ny 1-1,5 ora, na mandra-pahatongan'ny akoho ho volamena sy masaka.

Pasta voasarimakirana sy anana:

Andrahoy ny paty araka ny torolalan'ny fonosana. Afanaina ao anaty vilany lehibe ny menaka oliva 2 sotro fihinanana ary asio tongolo gasy 2 voatetika mandra-pahamanitra. Atsipazo miaraka amin'ny paty masaka, ranom-boasary makirana 2 sotrokely ary persily vaovao voatetika.

Desserts

Mofomamy menaka oliva voasarimakirana:

Afanaina mialoha ny lafaoro hatramin'ny 350°F (175°C). Ao anaty vilia iray, kobanina lafarinina 1 kaopy, siramamy 1/2 kaopy, menaka oliva virjiny 1/2, ranom-boasary makirana 1/4 ary atody 2. Arotsaka ao anaty lapoely efa nasiana menaka ary andrahoy mandritra ny 25-30 minitra. Avela hangatsiaka vao aroso.

Torohevitra amin'ny fisafidianana sy fitehirizana menaka oliva sy voasarimakirana

Misafidiana menaka oliva kalitao

Rehefa mifidy menaka oliva dia mitadiava menaka oliva virjiny fanampiny, izay ny kalitao avo indrindra sy tsy dia voahodina. Mifidiana menaka izay voatahiry ao anaty tavoahangy vera maizina mba hiarovana amin'ny hazavana, ary jereo ny datin'ny fijinjana eo amin'ny marika ho an'ny freshness.

Misafidiana voasarimakirana vaovao

Mifidiana voasary makirana mafy ary manana hoditra mavo mamiratra. Fadio ny voasarimakirana misy pentina na endrika manjavozavo. Ny voasarimakirana vaovao dia tokony ho mavesatra noho ny habeny, izay manondro fa misy ranom-boankazo be dia be.

Torohevitra fitahirizana

Tehirizo ny menaka oliva ao amin'ny toerana mangatsiatsiaka sy maizina mba hisorohana ny oxidation. Ampiasao ao anatin'ny enim-bolana aorian'ny fisokafana mba hahazoana tsiro tsara indrindra. Ny voasarimakirana dia azo tehirizina mandritra ny herinandro na ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray volana.

Famaranana