ഏത് തരത്തിലുള്ള കാപ്പിയാണ് നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും അനുയോജ്യം? തൽക്ഷണം അറിയുക, ഒഴിക്കുക, പുതുതായി നിലം

ഇൻസ്റ്റന്റ് കോഫി

തൽക്ഷണ കോഫിക്ക് 1890 മുതൽ വളരെ നീണ്ട ചരിത്രമുണ്ട്. അക്കാലത്ത് കാപ്പിക്കുരു മിച്ചം വന്നിരുന്നതിനാൽ അത് വൻതോതിൽ ഉത്പാദനം ആരംഭിച്ചു. ഈ സ്പ്രേ ഉണക്കിയ ഉൽപ്പന്നം വിപണിയിൽ എത്തുമ്പോൾ അതിൻ്റെ ചെറിയ വലിപ്പത്തിനും ഗതാഗത സൗകര്യത്തിനും നല്ല സ്വീകാര്യത നേടി. തൽക്ഷണം വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് കലർത്തുന്നതിലപ്പുറം അധിക ഘട്ടങ്ങൾ ആവശ്യമില്ല, ഇത് ഒഴിക്കുന്നതിനേക്കാൾ അൽപ്പം കൂടുതൽ സൗകര്യപ്രദമാക്കുന്നു.

ഉൽപാദന പ്രക്രിയയിൽ വറുത്ത ബീൻസ് പൊടിച്ച്, സെറ്റ് താപനിലയിലും മർദ്ദത്തിലും പ്രധാന ഘടകങ്ങൾ വെള്ളത്തിലേക്ക് വേർതിരിച്ചെടുക്കുന്നു. വാക്വം കോൺസൺട്രേഷൻ ഉണക്കൽ പ്രക്രിയയെ സുഗമമാക്കുന്നു. സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് തൽക്ഷണ കോഫി പൊടി രൂപപ്പെടുത്തുന്നു, ഇത് ഗുണനിലവാരത്തിൽ ഏറ്റവും വലിയ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നു. ഇപ്പോൾ മിക്കവരും സ്പ്രേ ഡ്രൈയിംഗ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, എന്നാൽ കാപ്പിയുടെ ചൂട് സെൻസിറ്റീവ് ആരോമാറ്റിക് പദാർത്ഥങ്ങൾ ഉയർന്ന ചൂടിൽ എളുപ്പത്തിൽ ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടും, ഇത് ഗണ്യമായ സ്വാദനഷ്ടം ഉണ്ടാക്കുന്നു. ആവർത്തിച്ചുള്ള ഹൈ-ടെംപ് ഓപ്പറേഷനുകളിൽ, ഫലത്തിൽ യാതൊരു സൌരഭ്യവും അവശേഷിക്കുന്നില്ല, അതുകൊണ്ടാണ് തൽക്ഷണം പുതുതായി നിലത്തുണ്ടാക്കുന്ന സമൃദ്ധമായ സുഗന്ധം ഇല്ലാത്തത്.

എന്നിരുന്നാലും, ഇന്ന് ആളുകൾ കാപ്പി ആസ്വദിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു പ്രധാന കാരണം കാപ്പിയുടെ സുഗന്ധമാണ്. അപ്പോൾ നിർമ്മാതാക്കൾ എങ്ങനെയാണ് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകുന്നത്? കൃത്രിമ സുഗന്ധങ്ങളോടെ. വേർതിരിച്ചെടുക്കൽ, ഏകാഗ്രത, അല്ലെങ്കിൽ ഉണക്കൽ എന്നിവയ്ക്കിടെ വ്യത്യസ്ത ബ്രാൻഡുകൾ ഫ്ലേവറിംഗ് ഏജൻ്റുകൾ (കമ്പനികളിലുടനീളം വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു) ചേർക്കുന്നു. വാസ്തവത്തിൽ, മിക്ക തൽക്ഷണ കോഫിയുടെയും അടിസ്ഥാന കോഫി ബീൻസ് വിലകുറഞ്ഞ ചരക്ക് ഗ്രേഡാണ്, ഒറ്റപ്പെട്ട ബീൻസ് ആയി വിൽക്കാൻ കഴിയാത്തത്ര കുറവാണ്. തൽക്ഷണം മാത്രം ഉപയോഗിക്കാവുന്ന.

എന്നിരുന്നാലും, നടന്നുകൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഗവേഷണ-വികസനത്തിന് നന്ദി, "ലോ ടെമ്പറേച്ചർ ഫ്രീസ് ഡ്രൈയിംഗ്" പോലുള്ള പുതിയ സാങ്കേതിക വിദ്യകൾക്ക് 0 ട്രാൻസ് ഫാറ്റ് പോലുള്ള നേട്ടങ്ങൾ കൈവരിക്കാൻ കഴിയും. വാക്വം കോൺസെൻട്രേറ്റിംഗിലൂടെയും വേർതിരിച്ചെടുത്ത ബീൻസ് ഫ്രീസുചെയ്യുന്നതിലൂടെയും, ഉയർന്ന ചൂടിൽ കേടുപാടുകൾ വരുത്തുന്നതിനേക്കാൾ യഥാർത്ഥ സൌരഭ്യത്തെ അവ നന്നായി സംരക്ഷിക്കുന്നു, അന്തിമ ഉൽപ്പന്നത്തെ കാപ്പിയുടെ സ്വാഭാവിക സുഗന്ധത്തോട് കൂടുതൽ അടുപ്പിക്കുന്നു.

ഉൽപ്പാദന പ്രക്രിയ മനസ്സിലാക്കുന്നത് തൽക്ഷണ കാപ്പിയിൽ ശുദ്ധമായ കാപ്പിക്കുരു അസംസ്കൃത ഘടകമായി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെന്ന് വ്യക്തമാക്കുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ചില സാധാരണ സൂപ്പർമാർക്കറ്റ് ഇനങ്ങൾ ക്രീമർ, വെജിറ്റബിൾ ഫാറ്റ്, വൈറ്റ് ഷുഗർ തുടങ്ങിയ ചേരുവകളും ചേർക്കുന്നു - ഇവ യഥാർത്ഥത്തിൽ യഥാർത്ഥ കോഫിയല്ല, മറിച്ച് "കാപ്പിയുടെ രുചിയുള്ള സോളിഡ് പാനീയങ്ങൾ" ആണ്. ശ്രദ്ധേയമായി, ക്രീമറുകളിലെയും പച്ചക്കറി കൊഴുപ്പുകളിലെയും ട്രാൻസ് ഫാറ്റുകൾ ഹൃദ്രോഗത്തിനും പ്രമേഹത്തിനും സാധ്യതയുള്ള ആരോഗ്യ അപകടസാധ്യതകൾ വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നു.

നുറുങ്ങുകൾ: തൽക്ഷണ കോഫി വാങ്ങുമ്പോൾ ലേബൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം വായിക്കുക. ചേരുവകളുടെ പട്ടികയിൽ കോഫി ബീൻസ് മാത്രമേ അടങ്ങിയിട്ടുള്ളൂ എങ്കിൽ, അത് വാങ്ങുന്നത് സുരക്ഷിതമാണ്.