Чидун жимсний тос ба нимбэг: ашиг тус, хэрэглээ, жор

Танилцуулга

Чидун жимсний тос, нимбэг нь дэлхий даяар гал тогооны гол бүтээгдэхүүн бөгөөд зөвхөн өвөрмөц амтаараа төдийгүй эрүүл мэндэд үзүүлэх гайхалтай ашиг тусаараа үнэлэгддэг. Эдгээр орц найрлагыг хослуулснаар амт болон тэжээллэг чанарыг сайжруулдаг хүчирхэг хосыг бий болгодог. Энэ нийтлэлд чидун жимсний тос, нимбэгний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тусыг судалж, тэдгээрийн синергетик нөлөөг судалж, тэдгээрийг хоолны дэглэмд оруулах практик зөвлөмж, жорыг санал болгож байна.

Оливын тосны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Хоол тэжээлийн танилцуулга

Чидун жимсний тос, ялангуяа нэмэлт онгон оливын тос (EVOO) нь зүрхэнд ашигтай өөх тос гэж тооцогддог нэг ханаагүй өөх тосоор баялаг юм. Мөн витамин Е, полифенол зэрэг олон тооны антиоксидантуудыг агуулдаг. Эдгээр шим тэжээл нь оливын тосыг Газар дундын тэнгисийн хоолны дэглэмийн тулгын чулуу гэж нэрлэхэд хувь нэмэр оруулдаг бөгөөд эрүүл мэндэд тустайгаараа алдартай.

Зүрхний эрүүл мэнд

Чидун жимсний тосны хамгийн алдартай ашиг тусын нэг нь зүрх судасны эрүүл мэндэд үзүүлэх эерэг нөлөө юм. Чидун жимсний тосонд агуулагддаг нэг ханаагүй өөх тос нь ихэвчлэн "муу" холестерин гэж нэрлэгддэг бага нягтралтай липопротейн (LDL) холестерины түвшинг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь зүрхний өвчин, цус харвах эрсдлийг бууруулж чадна. Нэмж дурдахад чидун жимсний тосны полифенолууд нь үрэвслийг багасгаж, эндотелийн үйл ажиллагааг сайжруулж, зүрхний эрүүл мэндийг цаашид дэмжинэ.

Үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй

Чидун жимсний тос нь ибупрофентэй төстэй үрэвслийн эсрэг үйлчилгээтэй oleocanthal нэгдэл агуулдаг. Чидун жимсний тосыг тогтмол хэрэглэх нь бие махбод дахь үрэвслийн маркеруудыг бууруулахад тусалдаг бөгөөд энэ нь үе мөчний үрэвсэл болон бусад үрэвсэлт өвчин зэрэгт тустай.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд

Чидун жимсний тос нь хоол боловсруулах системд ч тустай. Энэ нь гэдэсний тогтмол хөдөлгөөнд тусалдаг бага зэргийн тайвшруулах нөлөөтэй болохыг тогтоожээ. Цаашилбал, чидун жимсний тосонд агуулагдах эрүүл өөх тос нь өөхөнд уусдаг витамин, шим тэжээлийн шингээлтийг сайжруулж, хоол боловсруулах эрхтний ерөнхий байдлыг дэмждэг.

Арьсны эрүүл мэнд

Чидун жимсний тос нь антиоксидант, чийгшүүлэгч шинж чанартай тул арьс арчилгааны маш сайн сонголт болдог. Энэ нь арьсны уян хатан чанарыг сайжруулж, хөгшрөлтийн шинж тэмдгийг бууруулж, чийгшүүлнэ. Чидун жимсний тосонд агуулагдах Е витамин нь арьсыг исэлдэлтийн гэмтлээс хамгаалж, залуу харагдуулна.

Нимбэгний эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

Хоол тэжээлийн танилцуулга

Нимбэг нь витамин С, антиоксидант, эслэгээр баялаг илчлэг багатай жимс юм. Витамин С-ийн өндөр агууламж нь дархлааг сайжруулж, эрүүл арьсыг дэмждэг. Нимбэг нь эрүүл мэндэд тустай олон төрлийн флавоноид, фитонутриенттерээр хангадаг.

Дархлааны системийг дэмжих

Витамин С нь дархлааны үйл ажиллагаанд чухал үүрэгтэй. Энэ нь халдвартай тэмцэхэд зайлшгүй шаардлагатай цагаан эсийн үйлдвэрлэлийг идэвхжүүлдэг. Нимбэгний тогтмол хэрэглээ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, ханиад болон бусад өвчний хүндрэлийг бууруулахад тусалдаг.

Хоол боловсруулах эрхтний эрүүл мэнд

Нимбэг нь хоол боловсруулах шүүс, цөсний үйлдвэрлэлийг нэмэгдүүлснээр хоол боловсруулахад тусалдаг. Мөн бага зэргийн шээс хөөх үйлчилгээтэй тул хордлого тайлж, хоол боловсруулалтыг хэвийн болгоход тустай. Өглөө нимбэгтэй ус уух нь хоол боловсруулах тогтолцоог идэвхжүүлэх түгээмэл арга юм.

Арьсны эрүүл мэнд

Нимбэгт агуулагдах витамин С нь коллагены нийлэгжилтэнд гол үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд энэ нь арьсны бат бөх, уян хатан байдлыг хадгалахад чухал үүрэгтэй. Нэмж дурдахад нимбэгний антиоксидант нь чөлөөт радикалуудтай тэмцэж, үрчлээг багасгаж, арьсны ерөнхий бүтцийг сайжруулдаг.

Жингийн менежмент

Нимбэг нь бодисын солилцоо, хоол боловсруулахад чухал үүрэг гүйцэтгэдэг тул жингийн менежментийн төлөвлөгөөнд ихэвчлэн ордог. Нимбэгний хүчиллэг чанар нь хоолны дуршлыг хянаж, дуршлыг бууруулахад тусалдаг. Энэ нь мөн жингээ хасахад тусалдаг хоргүйжүүлэх үйл явцад тусалдаг.

Чидун жимсний тос болон нимбэгний хосолсон ашиг тус

Синергетик нөлөө

Чидун жимсний тос болон нимбэгийг хослуулснаар бие биенийхээ эрүүл мэндэд тустай. Чидун жимсний тосонд агуулагдах эрүүл өөх тос нь нимбэгэнд агуулагддаг өөхөнд уусдаг витамин болон антиоксидантуудыг биед шингээхэд тусалдаг. Энэхүү хослол нь хоёр бүрэлдэхүүн хэсгийн эрүүл мэндийн ашиг тусыг дээд зэргээр нэмэгдүүлж, ерөнхий эрүүл мэндийг дэмжинэ.

Антиоксидант хүч

Чидун жимсний тос, нимбэг хоёулаа антиоксидантаар баялаг тул исэлдэлтийн стресстэй тэмцэж, эсийг гэмтлээс хамгаалдаг. Чидун жимсний тосонд агуулагддаг полифенол зэрэг антиоксидантууд нь нимбэгний витамин С, флавоноидуудтай нийлмэл байдлаар ажиллаж, чөлөөт радикалуудын эсрэг хүчтэй хамгаалалт болдог.

Хоол боловсруулах, хоргүйжүүлэх

Чидун жимсний тос болон нимбэгийг хоол хүнсэндээ оруулах арга замууд

Боолт ба сүмс

Энгийн боолт, соус хийх нь чидун жимсний тос, нимбэгийг хоолондоо оруулах маш сайн арга юм. Давс, чинжүү, гичээр амталсан нимбэгний шүүсний 3 хэсэг чидуны тосоор сонгодог винигрет хийж үзээрэй. Энэхүү олон талын боолтыг салат, шарсан ногоо эсвэл маринад болгон ашиглаж болно.

Хоол хийх, жигнэх

Чидун жимсний тос, нимбэг нь олон төрлийн хоолыг өргөж болно. Чидун жимсний тосыг хүнсний ногоог шарах суурь болгон эсвэл шарсан махан дээр шиврээ бороо болгон хэрэглээрэй. Нимбэгний хальс, шүүс нь бялуу, жигнэмэг зэрэг гурилан бүтээгдэхүүнд шинэхэн, хурц амт нэмнэ. Газар дундын тэнгисийг амтлахын тулд гоймон эсвэл шарсан тахианы маханд нимбэг, чидуны тосыг хэрэглэж үзээрэй.

Ундаа, ундаа

Нимбэгний найрлагатай чидун жимсний тос нь таны ундаанд сэтгэл сэргээдэг. Усанд бага зэрэг нимбэгний шүүс, бага зэрэг чидун жимсний тос нэмээд чийгшүүлж, тэжээллэг ундаа аваарай. Та мөн нимбэгний шүүс, чидун жимсний тос, бууцай, банана зэргийг хольж нимбэг, чидун жимсний тостой смүүти хийж болно.

Чидун жимсний тос, нимбэг агуулсан амттай жор

Салатны боолт

Сонгодог нимбэгний винегретт:

1/4 аяга нэмэлт онгон чидуны тосыг 2 хоолны халбага шинэхэн шахсан нимбэгний шүүстэй холино. 1 халбага Дижон гич, чимх давс, бага зэрэг хар перец нэмнэ. Эмульс болтол нь хутгаж, холимог ногоон дээр үйлчил.

Газар дундын тэнгисийн хувцаслалт:

1/3 аяга оливын тосыг 1/4 аяга нимбэгний шүүс, 1 халбага жижиглэсэн шинэхэн орегано, 1 жижиглэсэн сармисны хумстай холино. Амтлахын тулд давс, перецээр амтлана. Энэ хувцас нь Грекийн салат эсвэл шарсан ногоотой төгс зохицдог.

Маринад

Тахианы маханд зориулсан нимбэг, өвстэй маринад:

1/4 аяга оливын тос, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 1 хоолны халбага жижиглэсэн розмарин, 1 жижиглэсэн сармисны хумс холино. Шарахаасаа өмнө тахианы хөхийг дор хаяж 30 минутын турш даршилна.

Загасны нимбэг, оливын тостой маринад:

3 хоолны халбага оливын тосыг 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, 1 халбага жижиглэсэн дилл, нэг чимх давстай холино. Загасны буланг жигнэх эсвэл шарахаас өмнө 15-20 минутын турш даршилна.

Үндсэн хоол

Нимбэг, чидуны тостой шарсан тахиа:

Бүхэл бүтэн тахианы махыг 2 хоолны халбага оливын тос, 1 нимбэгний шүүс, ганга, розмарин холимогоор үрнэ. Урьдчилан халаасан зууханд 1-1.5 цагийн турш эсвэл тахианы махыг алтлаг болтол нь жигнэх хүртэл 190 ° C-т жигнэнэ.

Нимбэг ба өвстэй паста:

Багцын зааврын дагуу гоймонг чанана. Том хайруулын тавган дээр 2 хоолны халбага оливын тосыг халааж, 2 жижиглэсэн сармисны хумсыг анхилуун үнэртэй болтол нь хуурна. Чанасан гоймон, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс, жижиглэсэн шинэхэн яншуйтай холино.

Амттан

Нимбэгний оливын тостой бялуу:

Зууханд 350°F (175°C) хүртэл урьдчилан халаана. Саванд 1 аяга гурил, 1/2 аяга элсэн чихэр, 1/2 аяга оливын тос, 1/4 аяга нимбэгний шүүс, 2 өндөг холино. Тосолсон бялууны тавган дээр хийнэ, 25-30 минутын турш жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө.

Чидун жимсний тос, нимбэгийг сонгох, хадгалах зөвлөмжүүд

Чанартай оливын тосыг сонгох

Чидун жимсний тосыг сонгохдоо хамгийн өндөр чанартай, боловсруулалт багатай нэмэлт онгон оливын тосыг анхаарч үзээрэй. Гэрлээс хамгаалахын тулд харанхуй шилэн саванд хадгалсан тосыг сонгож, шошгон дээрх ургацын огноог шинэлэг эсэхийг шалгана уу.

Шинэ нимбэг сонгох

Нимбэгийг тууштай, тод шаргал өнгөтэй арьстай сонгоорой. Согогтой эсвэл уйтгартай дүр төрхтэй нимбэгнээс зайлсхий. Шинэхэн нимбэг нь хэмжээнээсээ илүү жинтэй байх ёстой бөгөөд энэ нь шүүсний өндөр агууламжийг илтгэнэ.

Хадгалах зөвлөмжүүд

Исэлдэлтээс сэргийлэхийн тулд оливын тосыг сэрүүн, харанхуй газар хадгална. Хамгийн сайн амтыг авахын тулд нээгдсэнээс хойш зургаан сарын дотор хэрэглээрэй. Лемоныг тасалгааны температурт долоо хоног, хөргөгчинд нэг сар хүртэл хадгалах боломжтой.

Дүгнэлт