मुख्यपृष्ठ
मसाले हे मूलतः वनस्पतींचे संरक्षणात्मक शस्त्रे होते, तरीही त्यांनी अजाणतेपणे दोलायमान रंग आणि असंख्य पदार्थांचे अविस्मरणीय स्वाद तयार केले. आजच्या स्वयंपाकासंबंधीच्या लँडस्केपमध्ये, आपल्याला वारंवार मिसळलेल्या एका जातीची बडीशेप आणि जिरे यांसह 30 पेक्षा जास्त मसाल्यांचा सामना करावा लागतो. त्यांना काय वेगळे करते ते पाहू या.
बडीशेप:
- मूळ आणि वैशिष्ट्ये:
भूमध्य समुद्रात जन्मलेल्या एका जातीची बडीशेप बियांना दोन बाजू असतात. कोमल देठ आणि पाने, बडीशेप सारखी दिसतात, सॅलड्स, ड्रेसिंग आणि मिष्टान्न मध्ये त्यांचा मार्ग शोधतात. सुकामेवा परिपक्व फळ, जिरे एक लहान भावंड आहे, ज्याला आपण एका जातीची बडीशेप म्हणतो.
- देखावा आणि सुगंध:
ओव्हल-आकाराचे, गुळगुळीत आणि पिवळ्या-हिरव्या किंवा हलक्या पिवळ्या रंगाच्या, एका जातीची बडीशेपच्या बिया मागील बाजूस पाच कड्यांसह किंचित टोकदार असतात. सुगंध गोडपणाच्या संकेताने ताजेतवाने आहे.
(बडीशेप वनस्पती)
जिरे:
- मसाला मध्ये अष्टपैलुत्व:
मिडल इस्ट ते दक्षिण आशियापर्यंत मुळे असलेला जिरे हा एक मसाला करणारा सुपरस्टार आहे आणि ग्रिलिंग, तळणे आणि करी यात प्रमुख खेळाडू आहे.
- देखावा:
जिरे दाणे लहान, समान रीतीने अंडाकृती, लांबलचक आणि सडपातळ, राखाडी किंवा राखाडी-पिवळ्या रंगात असतात.
(जिऱ्याचे रोप)
फ्लेवर्सचे अनावरण:
- बडीशेप:
3% ते 6% अस्थिर तेल सामग्रीसह, ताजेतवाने आणि किंचित गोड चव देते.
- जिरे:
3.0% ते 4.5% वाष्पशील तेल सामग्रीचा अभिमान बाळगून, जिरेचे मुख्य पात्र जिरेनाल्डिहाइड आहे, जे सूक्ष्म मसालेदारपणासह एक आनंददायी हर्बल सुगंध देते.
(बडीशेप)
किचनमध्ये: ते कसे वापरावे
- बडीशेप:
सुखदायक आणि दीर्घकाळ टिकणाऱ्या सुगंधासाठी ओळखल्या जाणाऱ्या, एका जातीची बडीशेप सॅलड, पास्ता वाढवतात आणि मासे, चिकन आणि सॉसेजसह चांगले जोडतात.
- जिरे:
एक स्वयंपाकासंबंधी मल्टीटास्कर, जिरे ग्रिलिंग, तळण्यात चमकते आणि विविध मांसाच्या पदार्थांची चव वाढवून करी प्रेमींसाठी आवश्यक आहे.
(जिरे)
एका जातीची बडीशेप बियाणे आणि जिरे यांची अद्वितीय वैशिष्ट्ये समजून घेतल्याने तुमच्या पाककृतींमध्ये खोली आणि विविधता वाढते.
म्हणून, एक टिकाऊ आणि कार्यक्षममसाला ग्राइंडर तुमचा उपयुक्त सहाय्यक होईल. तुम्हाला मसाला ग्राइंडर घाऊक किंवा सानुकूलित करायचे असल्यास, चिनागामा मध्ये आपले स्वागत आहे. आम्ही विश्वासू असूकिचनवेअर निर्मातातुमच्यासाठी
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-21-2023