मुख्यपृष्ठ
हाताने बनवलेल्या कॉफीच्या गुंतागुंतीच्या जगात, तुमच्या कॉफी ड्रीपरचे बारकावे समजून घेणे महत्त्वाचे आहे. काढण्याची प्रक्रिया, ब्रूइंग वेळ आणि ड्रीपर डिझाइन यासारख्या घटकांवर प्रभाव टाकून, तुमच्या कपमधील आंबटपणा, गोडपणा आणि कडूपणाचे संतुलन निर्धारित करते.
कॉफीच्या चववर परिणाम करणारे घटक
हाताने मद्य काढताना, अम्लीय रेणू प्रथम सोडले जातात, त्यानंतर गोड रेणू आणि शेवटी, मोठ्या कडू रेणूंचा समूह. कडूपणा कमी करताना उच्च-गुणवत्तेची आम्ल आणि गोडपणा काढणे हे कॉफी तयार करण्याचे उद्दिष्ट आहे.
प्रदीर्घ मद्यनिर्मितीच्या वेळेमुळे कडू घटकांचा अतिरेक होऊ शकतो, परिणामी कॉफीचा एक कप कडू होतो. परिपूर्ण गोड आणि आंबट संतुलन साधण्यासाठी सुरुवातीच्या टप्प्यात उत्खननाची कार्यक्षमता वाढवणे आणि नंतरच्या टप्प्यात कटुता कमी करणे समाविष्ट आहे.
कॉफी ड्रीपरचा फ्लेवरवर परिणाम
कॉफी ड्रीपरमधील रचना भिन्न आहे, काढलेली चव आणि चव पूर्णपणे भिन्न आहे. फरक प्रामुख्याने प्रतिबिंबित होतात:
पाण्याच्या प्रवाहाचा वेग, जो पाणी आणि पावडर यांच्यातील संपर्क कालावधीची लांबी, म्हणजेच [अर्कषण वेळ] ची लांबी निर्धारित करते.
कॉफी ड्रिपर, पावडर आणि पाण्याचा संपर्क वेळ जितका जलद प्रवाह दर कमी असेल तितका सुगंध आणि फळ आम्ल अधिक लक्षणीय असेल. मंद प्रवाह दर असलेल्या कॉफी ड्रिपरमध्ये पावडर आणि पाणी यांच्यातील संपर्काचा कालावधी जास्त असेल आणि गोडपणा आणि चव अधिक स्पष्ट होईल. कॉफी काढण्याच्या प्रक्रियेत, त्याची चव सादरीकरण क्रम आहे: सुगंध आंबटपणा, गोडपणा, गोडपणा आणि कडूपणा आणि तोंडाची भावना.
कॉफी ड्रिपरचे बरेच प्रकार आहेत, चव प्रभावित करणारे चार मुख्य घटक आहेत: कप प्रकार, रिबड कॉलम, छिद्र आणि सामग्री.
आकार - प्रभाव ब्रू पद्धत
कॉफी ड्रीपरचे तीन प्रकार आहेत: शंकूच्या आकाराचे कॉफी ड्रीपर, फॅन-आकाराचे कॉफी ड्रीपर आणि फ्लॅट-बॉटम कॉफी ड्रीपर.
- 1, शंकूच्या आकाराचे कॉफी ड्रीपर
पाण्याच्या प्रवाहाची एकाग्रता वाढवू शकते, परंतु कॉफी पावडर अधिक केंद्रित आहे, प्रारंभिक स्मोदरिंग स्टीमसाठी अनुकूल आहे. फिल्टर केलेले निष्कर्षण पाण्याच्या प्रवाहाची गती सर्वात वेगवान आहे, कमी कालावधीत, प्रामुख्याने विरघळलेली कॉफी फुलांच्या विभागापूर्वी, फ्रूटी आणि ताजेतवाने आंबटपणा, गोडपणा, कॉफीची अद्वितीय चव दर्शविण्यासाठी सर्वात जास्त आहे.
तथापि, शंकूच्या आकाराच्या रचनेमुळे, पावडरचा थर मध्यभागी जाड आणि सभोवताल पातळ असतो, ज्यामुळे ओव्हर-एक्सट्रॅक्शन किंवा अंडर-एक्सट्रॅक्शनचा काही भाग होऊ शकतो आणि कॉफी पावडरचा काही भाग कमी काढला जातो, म्हणून विशिष्ट प्रमाणात ब्रूइंग कौशल्ये आणि स्थिरता आवश्यक आहे.
- 2, पंख्याच्या आकाराचे कॉफी ड्रीपर
हे पाण्याच्या एकाग्रतेसाठी अनुकूल आहे, ज्यामुळे स्टॅकिंग टाळण्यासाठी कॉफी पावडर समान रीतीने वितरित केली जाऊ शकते. त्याचा प्रवाह दर तुलनेने मंद आहे, मुख्यतः विसर्जन पद्धतीचा वापर करून, निष्कर्षण अधिक पुरेसे आहे. मंद काढण्याच्या गतीमुळे कॉफीची आंबट, कडू आणि जाड चव येते आणि गोडपणा देखील खूप चांगला आहे, कॉफीच्या पदानुक्रमाचा स्पष्ट अर्थ आहे, जे मध्यम आणि गडद भाजलेल्या कॉफी बीन्सच्या हाताने तयार करण्याच्या गरजांसाठी योग्य आहे.
तथापि, खूप बारीक न दळणे चांगले आहे, आणि ब्रूइंग पाण्याचे तापमान खूप जास्त नसावे.
- 3, फ्लॅट बॉटम कॉफी ड्रीपर
एक्स्ट्रॅक्शन स्पीड मध्यम, जाड चव, गोड सुगंध स्पष्ट, फिल्टर पेपर मॉडेलिंग जसे आपण सहसा कपकेक खातो, याला केक कप देखील म्हणतात. तत्सम पंखा-आकाराचे कॉफी ड्रीपर, जास्त काढणे टाळण्यासाठी समान.
रिब्स - नियंत्रण प्रवाह दर
कॉफी ड्रीपरच्या आत काही असमान रेषा आहेत, वरचा भाग ज्याला आपण सामान्यतः बरगडी स्तंभ म्हणतो त्याला बरगडी पिंजरा देखील म्हणतात, अवतल भागाला ओतणे खोबणी म्हणतात.
जेव्हा फिल्टर पेपर पाण्याला स्पर्श करतो तेव्हा तो जड होतो आणि कॉफी ड्रीपरच्या भिंतीला चिकटतो. जर ते वेगळे करण्यासाठी कोणतीही वस्तू नसेल तर ते पाण्याच्या प्रवाहात अडथळा आणेल आणि कॉफीचा गंध वाढवेल. कपच्या भिंतीवरील बरगड्या या उद्देशासाठी डिझाइन केल्या आहेत, कॉफी ड्रिपर निवडताना आपण आपल्या हाताचा वापर बरगड्यांच्या खोलीला स्पर्श करण्यासाठी करू शकता, बरगड्यांच्या दरम्यान एक विशिष्ट अंतर असावा, जेणेकरून हवेचा प्रवाह सुनिश्चित होईल.
रिब कॉलम डिझाइनचे अंदाजे चार प्रकारांमध्ये विभागले जाऊ शकते:
- 1, सरळ रेषा लहान बरगडी स्तंभ
वैशिष्ट्ये: भिजवण्याचे, पाणी-मार्गदर्शक कार्य लक्षात घेऊन, कॉफीच्या चवची पातळी वाढवते.
- 2、लांब सरळ रेष बरगडी स्तंभ
वैशिष्ट्ये: एक्झॉस्ट इफेक्ट वाढवा, मागील बाजूस चव काढणे कमी करा.
- 3, सर्पिल लांब रिबड स्तंभ
वैशिष्ट्ये: पाण्याच्या प्रवाहाचा मार्ग वाढवा, पाण्याच्या प्रवाहाला गती द्या, जसे की कॉफीची चव काढण्यासाठी टॉवेल मुरगळणे, कॉफीची चव चमकदार.
- 4, रिब कॉलम नाही
वैशिष्ट्ये: केक कप फिल्टर पेपरशी जुळणे आवश्यक आहे, ज्यामुळे कॉफी थंड होण्याचा वेग कमी होऊ शकतो, काढणे तुलनेने एकसमान आहे, गैरसोय म्हणजे फिल्टर पेपरची किंमत जास्त आहे.
गतीसाठी सामान्य नियम:
लांब बरगडी = वेगवान प्रवाह
अधिक बहिर्वक्र बरगड्या = वेगवान प्रवाह
अधिक बरगड्या = वेगवान प्रवाह
भोक क्रमांक - प्रभाव प्रवाह दर
कॉफी ड्रिपर्स एका छिद्रापासून दुहेरी छिद्रे, तीन छिद्रे किंवा एकाधिक छिद्रांपर्यंतच्या छिद्रांच्या विविध कॉन्फिगरेशनसह येतात. या छिद्रांची संख्या आणि आकार पाण्याचा प्रवाह आणि काढण्याची वेळ ठरवण्यात महत्त्वपूर्ण भूमिका बजावतात. मोठ्या किंवा अधिक असंख्य छिद्रांमुळे जलद पाण्याचा प्रवाह होतो, तर लहान किंवा कमी छिद्रांमुळे गाळण्याची गती कमी होते, परिणामी कॉफीची चव अधिक स्थिर होते.
वेगवेगळ्या रोस्ट्सच्या कॉफी बीन्सला छिद्रांच्या संख्येसाठी विशिष्ट आवश्यकता असू शकतात. उदाहरणार्थ, थ्री-होल फिल्टर कप बहुमुखी आहे, ज्यामध्ये कॉफी बीन रोस्टची विस्तृत श्रेणी आहे. सातत्यपूर्ण आणि सहज नियंत्रित करता येण्याजोग्या प्रवाह दरामुळे तो उद्योगात "युनिव्हर्सल फिल्टर कप" मानला जातो.
साहित्य - उष्णता धारणा प्रभावित करते
सध्या बाजारात कॉफी ड्रिपरवर साधारणपणे सिरॅमिक, राळ, काच आणि धातूचे चार साहित्य, वेगवेगळ्या सामग्रीचा पाण्याच्या तापमानावर परिणाम होतो.
1, धातू: पितळ-आधारित, उष्णता वाहक आणि इन्सुलेशन चांगले आहे, ठेवणे सोपे नाही, गंजणे सोपे आहे. तथापि, अलिकडच्या वर्षांत, स्टेनलेस स्टील सामग्री त्याच्या टिकाऊ कार्यक्षमतेमुळे अनेक ग्राहकांना देखील आवडते.
2, सिरॅमिक:आधीपासून गरम करण्याची गरज, चांगले इन्सुलेशन, हिवाळ्यातील वापरासाठी योग्य, परंतु भिन्न उत्पादनांच्या प्रक्रियेमुळे फरक स्पष्ट आहे
3, काच:उच्च संप्रेषण, सर्वसाधारणपणे उष्णता संरक्षण
4, राळ:मुख्यतः उष्णता-प्रतिरोधक राळ, पातळ आणि हलके, नाजूक नसलेले, वाष्पीकरणाची डिग्री लक्षात घेणे सोपे आहे
हीट रिटेन्शन रँकिंग (प्रीहिटेड): सिरॅमिक > मेटल > ग्लास > प्लास्टिक
प्रीहीटिंगशिवाय: प्लास्टिक > धातू > काच > सिरॅमिक
निष्कर्ष:
या बारकावे समजून घेतल्यास तुमच्या ब्रूइंग प्राधान्यांनुसार योग्य कॉफी ड्रिपर निवडण्यात मदत होते. तुम्ही जलद, सुगंधी अर्क किंवा मंद, गोड ब्रूला प्राधान्य देत असलात तरीही, तुमची कॉफी ड्रीपरची निवड तुमच्या ब्रूइंग अनुभवाला लक्षणीय आकार देते.
आपले स्वागत आहेचिनागामाकॉफीच्या ज्ञानाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी आणिसंबंधित कॉफी उत्पादने . आम्ही तुमचे देखील स्वागत करतोआमच्याशी संपर्क साधाआमचे संपूर्ण नमुना कॅटलॉग प्राप्त करण्यासाठी.
निष्कर्ष:
या बारकावे समजून घेतल्यास तुमच्या ब्रूइंग प्राधान्यांनुसार योग्य कॉफी ड्रिपर निवडण्यात मदत होते. तुम्ही जलद, सुगंधी अर्क किंवा मंद, गोड ब्रूला प्राधान्य देत असलात तरीही, तुमची कॉफी ड्रीपरची निवड तुमच्या ब्रूइंग अनुभवाला लक्षणीय आकार देते.
आपले स्वागत आहेचिनागामाकॉफीच्या ज्ञानाबद्दल अधिक जाणून घेण्यासाठी आणिसंबंधित कॉफी उत्पादने . आम्ही तुमचे देखील स्वागत करतोआमच्याशी संपर्क साधाआमचे संपूर्ण नमुना कॅटलॉग प्राप्त करण्यासाठी.
पोस्ट वेळ: डिसेंबर-०७-२०२३