मुख्यपृष्ठ
मीठ, सर्वात सर्वव्यापी मसाल्यांपैकी एक, अनंत स्वरूपात येते जे पदार्थांवर स्पष्टपणे परिणाम करते. चला जगातील 10 सर्वात प्रसिद्ध क्षार आणि त्यांची चव प्रोफाइल विशिष्ट खाद्यपदार्थांसाठी आदर्श एक्सप्लोर करूया.
फ्लेअर डी सेल - 'कॅव्हियार ऑफ सॉल्ट'
फ्रान्सच्या मिठाच्या कढईतून आलेले, फ्लेअर डी सेल एक नाजूक व्हायलेट सुगंध बाहेर काढते. चिकणमाती तलावांमध्ये सूर्य सुकवण्याच्या जुन्या प्रक्रियेद्वारे तयार केलेले, ते शुद्ध, कडू नसलेले स्वाद देते, ज्यामुळे ते स्टीक्स, चॉकलेट्स, कॅरॅमल्स आणि ग्रिलिंगसाठी अंतिम वाढ होते. त्याची दुर्मिळता आणि हस्तशिल्प निर्मिती हे एक उत्कृष्ट पाककृती रत्न बनवते.
मरे नदी मीठ - ऑस्ट्रेलियन लालित्य
ऑस्ट्रेलियाच्या मरे-डार्लिंग बेसिनच्या जळजळीत हृदयात जन्मलेले, हे मऊ गुलाबी पिरॅमिड क्रिस्टल्स कॅरोटीनोइड्सने समृद्ध आहेत, सौम्य खारटपणा देतात. बार्बेक्यूमधून ताजे सॅल्मन, कॉड आणि डिश तयार करण्यासाठी एक आदर्श सहकारी.
हिमालयीन गुलाबी मीठ - प्राचीन महासागरातील खनिजे
हिमालयाच्या फोथिलमधून प्राप्त झालेल्या, या फिकट गुलाबी क्रिस्टल्समध्ये कॅल्शियम आणि तांब्यासह 84 ट्रेस खनिजे आहेत. सौम्य, मखमली चवीसह, हिमालयन पिंक सॉल्ट हे स्टेक सारखे मांस वाढवण्यासाठी आणि कॉकटेल ग्लासेसच्या रिम्सला सुशोभित करण्यासाठी योग्य जुळणी आहे.
हवाईयन ज्वालामुखीय क्षार - बेट फ्लेअर
हवाईयन ज्वालामुखीय मीठ ब्लॅक ज्वालामुखीय मीठ आणि लाल ज्वालामुखीय मीठ मध्ये वर्गीकृत आहे. ब्लॅक व्होल्कॅनिक सॉल्ट हे सक्रिय चारकोल सामग्री असलेल्या ज्वालामुखीच्या राखचे मिश्रण आहे, जे नैसर्गिकरित्या विशिष्ट स्मोकी सुगंध आणि खनिज चव तयार करते, तसेच एक मऊ कॅरमेलाइज्ड चव जे माशांना धुरकट चव जोडते.
लाल ज्वालामुखीय मीठामध्ये लाल ज्वालामुखीय चिकणमाती असते, त्यात लोह समृद्ध असते आणि त्याला सौम्य चव असते ज्यामुळे ते विशेषतः डुकराचे मांस आणि सर्व प्रकारचे भाजलेले मांस मिसळण्यासाठी चांगले बनते.
माल्डन सी सॉल्ट - ब्रिटिश स्वादिष्ट
इंग्लंडच्या एसेक्स कोस्टपासून उद्भवलेल्या, माल्डनचे पिरॅमिड-आकाराचे पांढरे फ्लेक्स प्रारंभिक गोडपणा देतात आणि त्यानंतर एक कुरकुरीत, समुद्रासारखी खारटपणा देतात. सॅलड्स, सॉस आणि मशरूम डिशेसमध्ये त्यांची स्वच्छ चव एक उत्कृष्ट जोड आहे.
सिसिलियन समुद्री मीठ - इटलीची चव
इटलीचे अपरिष्कृत व्हायलेट ट्रॅपनी मीठ एक मोहक वाइन सुगंध उत्सर्जित करते. मांस, सॅलड्स किंवा जिलेटोवर शिंपडल्याने तुमच्या अन्नातील मूळ चव वाढू शकते.
अस्सल लेक सॉल्ट - 'जगातील सर्वात खारट'
जिबूती, आफ्रिकेतील अस्सल लेक मीठ 35% च्या आश्चर्यकारक क्षारतेचा अभिमान बाळगतो. हाताने कापणी केली, हे खनिज-समृद्ध धान्य एक उच्चारित चव देतात जे हार्दिक स्टू आणि मजबूत डिशेस वाढवतात.
अँगलसे सी सॉल्ट - वेल्श गोल्ड स्टँडर्ड
वेल्समधून, हाताने कापणी केलेल्या या फ्लेक्सने प्रदेशातील सर्वोत्तम मीठ म्हणून प्रशंसा मिळवली. जटिल तरीही स्वच्छ शुद्धता चमकते. आश्चर्यकारक आनंदासाठी ऑयस्टर, बास, कोकरू आणि अगदी चॉकलेटसह जोडा.
काला नमक - भारताची काळी जादू
ज्वालामुखीच्या उत्पत्तीमुळे या भारतीय "काळ्या मीठाला" त्याचा राखाडी गुलाबी रंग आणि विशिष्ट गंधकयुक्त सुगंध मिळतो. चाट स्नॅक्स, चटण्या आणि फळे या अनोख्या तिखट पंचाने जिवंत करा.
फ्रेंच ग्रे सी सॉल्ट - ब्रिटनी सर्वोत्तम
ब्रिटनीच्या चिकणमातीने चुंबन घेतलेले ग्रे फ्लेक्स, एक मजबूत खनिज चव देतात. त्यांचे द्रुत वितळणे पास्ता, सॅलड्स आणि फॅटी मीटसाठी योग्य आहे, जे तुमच्या सर्व पदार्थांमध्ये चवीचे समान वितरण सुनिश्चित करते.
या जागतिक सहलीसह, मीठ नैसर्गिक चव कसे अधोरेखित करते ते शोधा. चिनागामाचामीठ आणि मिरपूड मिल्स सानुकूलित निर्मितीसाठी कोणतेही क्रिस्टल सहजतेने पीसणे. परिपूर्ण चिमूटभर तुमचे पदार्थ चमकू द्या.
टीप: इंटरनेटसह सॉल्ट इमेज स्त्रोत.
पोस्ट वेळ: नोव्हेंबर-03-2023