ဆား နှင့် ငရုတ်ကောင်းစက်တွင် ကြိတ်ချေနိုင်သည် - ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် 30 ကျော်အတွက် လမ်းညွှန်

တစ်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းစက် မီးဖိုချောင်မှာ မရှိမဖြစ်လိုအပ်နိုင်ပေမယ့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တိုင်းကို မကိုင်တွယ်နိုင်ပါဘူး။ အချို့သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အမှုန့်အဖြစ်သို့ အလွယ်တကူကြိတ်နိုင်သော်လည်း အချို့က သီးသန့်ကြိတ်စက်များကို တောင်းဆိုကြသည်။ ဤလမ်းညွှန်ချက်သည် စံကြိတ်စက်များတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ချောမွေ့စွာ စူးစမ်းလေ့လာပြီး အပိုစောင့်ရှောက်မှု လိုအပ်နေပါသည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုစီကို စနစ်တကျ ကြိတ်ခွဲခြင်းသည် အရသာနှင့် အသုံးဝင်မှုကို အာမခံပါသည်။

I. ကြိတ်ရလွယ်ကူသည်။

နာမည် အဆိုအရ အောက်ဖော်ပြပါ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို အလွယ်တကူ ကြိတ်ချေနိုင်သည်။

ငရုတ်ပွစိမ်း

ငရုတ်ကောင်းစိမ်းသည် အိန္ဒိယတွင် မှည့်မထားသော ငရုတ်ကောင်းဘယ်ရီသီးဖြစ်သည်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ် အစားအသောက်များတွင် အရသာထည့်ရန် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းတို့သည် လတ်ဆတ်ပြီး ချဉ်သောအရသာရှိသည်။ ငရုတ်ကောင်းစိမ်းသည် ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ကြက်သားကဲ့သို့သော စွယ်စုံရအစားအစာများအတွက် ဆန်းပြားသော တွဲဖက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ငရုတ်ကောင်းစိမ်းသည် ငါး၊ အသားနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အထူးသင့်လျော်သည်။ ၎င်းသည် အစားအစာ၏ အရသာ၊ အရသာနှင့် စရိုက်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အစိမ်းရောင် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် သည် အသုပ်နှင့် ငံပြာရည် ကဲ့သို့သော သစ်သီးများ၊ လတ်ဆတ်သော အစားအစာများတွင် အလွန်အသုံးဝင်သည်။

ငရုတ်ကောင်း

ငရုတ်ကောင်းအမည်းသည် ငရုတ်ကောင်းဖြူနှင့် ယှဉ်လျှင် ပို၍ပြင်းထန်သော အနံ့ရှိပြီး စပ်သောအသံထွက်ရှိသည်။ ဂန္ထဝင်အကင်နှင့် တွဲဖက်စားခြင်းကဲ့သို့သော အနီရောင်အသားများနှင့် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါအသားများကို ချက်ပြုတ်ရန်အတွက် သင့်တော်ပါသည်။

ငရုတ်ကောင်းဖြူ

ငရုတ်ကောင်းဖြူသည် ငရုတ်ကောင်းအမည်းနှင့် ယှဉ်လျှင် ပိုညင်သာပြီး ကြည်လင်သောအနံ့ရှိသည်။ ၎င်း၏တည်ငြိမ်ပြီး နူးညံ့သောရနံ့သည် ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်း

ပန်းရောင်ငရုတ်ကောင်း၊ စစ်မှန်သောငရုတ်ကောင်းမဟုတ်သော်လည်း ဘရာဇီးလ် သို့မဟုတ် ပီရူးငရုတ်ကောင်းပင်၏ ရင့်ကျက်သောဘယ်ရီသီးများသည် ကြွယ်ဝသောသစ်သီးမှတ်ချက်နှင့်အတူ နူးညံ့ပြီး အနည်းငယ်ချိုသောအရသာကို ပေးဆောင်သည်။ သို့သော်၊ မကြာခဏ ငရုတ်ကောင်း အနက်ရောင်နှင့် အစိမ်းရောင် ရောစပ်ထားသော စပ်စပ်သည် အလွန်စပ်သည်။ ၎င်းသည် အငန်နှင့် အချိုဓာတ်ကို တိုးမြင့်စေပြီး လိမ္မော်သီးများ၊ ထောပတ်၊ ခရင်မ်၊ ဘေကွန်၊ အမဲသား၊ ကြက်သားနှင့် ငါးဖြူများအတွက် သင့်လျော်စေသည်။

ငရုတ်ကောင်းရောစပ်/သက်တံငရုတ်ကောင်း/ရောင်စုံငရုတ်ကောင်း

သက်တန့်ငရုတ်ကောင်းကဲ့သို့ တက်ကြွသောရောစပ်မှုများသည် ၎င်းတို့၏ အစိတ်အပိုင်းများကဲ့သို့ လွယ်ကူစွာ ကြိတ်ချေပါ။ ပန်းကန်များကို အရောင်အသွေးနှင့် ထပ်ထည့်ထားသော အတိုင်းအတာဖြင့် ၀တ်ဆင်ပါ။

ပင်လယ်ဆား

အငန်ဓာတ်ပေးတဲ့အပြင် ပင်လယ်ဆားကလည်း ဟင်းပွဲတွေအတွက် အမြင်အာရုံကို တိုးစေပါတယ်။ ၎င်း၏ သန့်ရှင်းသော အရသာသည် ငါးနှင့် အသားဟင်းမျိုးစုံအတွက် စံပြဖြစ်ပြီး အစွမ်းထက်ခြင်းမရှိဘဲ သဘာဝအရသာကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။ စားဖိုမှူးများစွာသည် ၎င်းကို မုန့်၊ အချိုပွဲများနှင့် အခြားအရသာများရရှိရန် အသုံးပြုကြသည်။

ဇီယာစေ့

မြေထဲပင်လယ်မှအစပြုသော ဇီယာစေ့များကို ပဲဟင်းလျာများ၊ ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်အမျိုးမျိုးတွင် အထူးသဖြင့် လက်တင်အမေရိကနှင့် အိန္ဒိယအစားအစာများတွင် ရေပန်းစားသည်။ Ground cumin ကိုလည်း တွင်ကျယ်စွာအသုံးပြုကြပြီး အသားကင်များတွင် ထူးခြားသောအရသာကို ထည့်ပေးပါသည်။

စမုန်နက်စေ့များ

မကြာခဏ ဘဲဥပုံသဏ္ဍာန်ရှိပြီး အစိမ်းဖျော့မှ အညိုရောင်အထိ၊ ဤအစေ့များသည် ချိုမြိန်သောအရသာရှိသည်။ အထူးသဖြင့် ပင်လယ်စာနှင့် ဝက်သားတို့နှင့် ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်ကြသည်။

Oregano

မူရင်းဂရိနိုင်ငံမှ Oregano ၏ချိုမြိန်သောအနံ့အရသာသည်ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလူကြိုက်များစေခဲ့သည်။ ၎င်းသည် သိုးသားတုံးများနှင့် ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သော အဓိက ဟင်းလျာအမျိုးမျိုးနှင့် တွဲဖက်ပြီး အသုပ်များ၊ ပီဇာများနှင့် အခြားအရာများအတွက် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးနှင့် သံလွင်ဆီ၊ ရှာလကာရည်နှင့် ရောစပ်နိုင်သည်။

 

နံနံစေ့

အိန္ဒိယ၊ လက်တင်အမေရိကနှင့် အရှေ့အလယ်ပိုင်း ဟင်းလျာများတွင် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုနေကြသော နံနံစေ့များသည် မြေပြင်တွင် ၎င်းတို့၏ အစပ်အများစုကို ဆုံးရှုံးစေပြီး သင်ကိုယ်တိုင် ကြိတ်ချေရန် သင့်လျော်သည်။ ၎င်းတို့ကို ဇီရာနှင့် စမုန်နက်ကဲ့သို့သော အခြားအမွှေးအကြိုင်များနှင့် မကြာခဏ ပေါင်းစပ်ထားသည်။

စမုန်နက်စေ့များ

စမုန်နက်စေ့များသည် စမုန်နက်စေ့များနှင့် ဆင်တူသော်လည်း အနည်းငယ်ချိုသောအရသာရှိပြီး ပိုမိုပျော့ပျောင်းသည်။ ကိစ္စအများစုတွင်၊ ဤအမွှေးအကြိုင်နှစ်ခုကို အပြန်အလှန်သုံးနိုင်သည်။ စပယ်ယာစေ့များကို စွပ်ပြုတ်များ၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် အသားဟင်းမျိုးစုံတွင် အရသာထည့်ဝင်လေ့ရှိသည်။

မုန်ညင်းစေ့များ

မုန်ညင်းစေ့တစ်ခုလုံးသည် နူးညံ့သောအနံ့အရသာရှိ၍ ကြေသွားသောအခါတွင် ပိုမိုပြင်းထန်လာသည်။ အထူးသဖြင့် အိန္ဒိယ ဟင်းလျာများတွင် ဟင်းလျာများနှင့် ပင်လယ်စာများတွင် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။

နံနံပင်

နံနံပင်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်သာမက ဟင်းသီးဟင်းရွက် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအနေဖြင့်လည်း ထူးခြားသောဆေးဖက်ဝင်အပင်နံ့ကို ပေါင်းထည့်သည်။ ၎င်းသည် နူးညံ့ပြီး ယားယံခြင်းမရှိပါ၊ အသုပ်အ၀တ်များပြုလုပ်ရန် သို့မဟုတ် ခေါက်ဆွဲ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် အခြားအရာများနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်အတွက် သင့်ဟင်းလျာများ၏အရသာကို တိုးမြင့်စေသည်။

ဗနီလာ

ယခုအခါ vanilla အများစုသည် Madagascar မှဖြစ်ပြီး မရေမတွက်နိုင်သော အချိုပွဲများနှင့် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများ၊ ကိတ်နှင့် ကွတ်ကီးများမှ ဒိုးနတ်အထိ အသုံးပြုကြသည်။ ဟင်းမျိုးစုံအတွက် ချိုမြိန်သောအရသာကို ပေါင်းထည့်ရန်အတွက် စွယ်စုံရအမွှေးအကြိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဟင်း

ဟင်းခတ်မှုန့်သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်အမျိုးမျိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် နှစ်သက်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သင်နှစ်သက်သလို စိတ်ကြိုက်ပြင်ဆင်နိုင်သည်။ ၎င်းသည် အိန္ဒိယတွင် မူလအစဖြစ်ပြီး ယခုအခါ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ရေပန်းစားလျက်ရှိသည်။ ဟင်းချိုအမျိုးမျိုးနှင့် စွပ်ပြုတ်များကို ပြုလုပ်ရာတွင် အများအားဖြင့် အသုံးပြုလေ့ရှိသော်လည်း ဟင်းကို နှစ်သက်သူများအတွက်မူ မည်သည့်ဟင်းလျာတွင်မဆို ထည့်နိုင်သည်။

ဇီယာစေ့

ဇီယာစေ့သည် လတ်ဆတ်သော မြက်ပင်၏ အရသာရှိပြီး သိမ်မွေ့လန်းဆန်းသော ဆေးဖက်ဝင်အပင်များ အရသာရှိသည်။ ၎င်း၏ထူးခြားသောအရသာနှင့် သွယ်လျပြေပြစ်သောအသွင်အပြင်ကြောင့် လူသိများသော လတ်ဆတ်သောဇီယာစေ့ကို ဟင်းပွဲအတွက် အလှဆင်အဖြစ် အသုံးပြုလေ့ရှိသည်။ သို့သော်လည်း ဇီယာစေ့များသည် အပူချိန်မြင့်မားသောအချိန်တွင် ၎င်းတို့၏အနံ့ကို ပိုမိုထုတ်လွှတ်သောကြောင့် မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့် ချဉ်ခြင်းအတွက် ပိုသင့်လျော်ပါသည်။

 

ငရုတ်သီးအရွက်များ

ငရုတ်သီးအစေ့များသည် အခြားငရုတ်ထွက်ကုန်များနှင့်မတူဘဲ တိုက်ရိုက်မြည်းစမ်းကြည့်သောအခါတွင် ပို၍ အရသာရှိတတ်သည်။ သို့သော် ငရုတ်သီးမှုန့်နှင့် မတူဘဲ၊ ၎င်းတို့သည် ဟင်းတစ်ခုလုံးအတွက် အစပ်ထည့်ရန် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုမဟုတ်ပါ။ ၎င်းတို့သည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုအဖြစ် သို့မဟုတ် ကွဲပြားခြားနားသောအရသာကို မိတ်ဆက်ပေးရန်အတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်နိုင်ပြီး ပန်းကန်၏တစ်ခုလုံးကို အသွင်အပြင်ကိုမြှင့်တင်ပေးသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပီဇာတစ်ခုတွင် ငရုတ်သီးအမှုန့်အနည်းငယ်ထည့်ခြင်းသည် ကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။