घर
नुन, सबैभन्दा सर्वव्यापी मसलाहरू मध्ये एक, अनन्त रूपहरूमा आउँछ जसले व्यञ्जनहरूलाई स्पष्ट रूपमा प्रभाव पार्छ। आउनुहोस् संसारको सबैभन्दा प्रसिद्ध नुनहरू मध्ये 10 अन्वेषण गरौं र तिनीहरूको स्वाद प्रोफाइलहरू निश्चित खानाहरूको लागि आदर्श हो।
फ्लेउर डे सेल - 'साल्टको क्याभियार'
फ्रान्सको नुन प्यानहरूबाट स्वागत गर्दै, फ्लेउर डे सेलले नाजुक बैजनी सुगन्ध निकाल्छ। माटोको पोखरीमा घाम सुकाउने पुरानो प्रक्रियाको माध्यमबाट बनाइएको, यसले शुद्ध, गैर-तीतो स्वादहरू प्रदान गर्दछ, यसले स्टिक, चकलेट, कारमेल र ग्रिलिङको लागि अन्तिम वृद्धि बनाउँछ। यसको दुर्लभता र हस्तशिल्प सिर्जनाले यसलाई उत्कृष्ट पाक रत्न बनाउँछ।
मरे नदी साल्ट - अष्ट्रेलियाई लालित्य
अष्ट्रेलियाको मरे-डार्लिंग बेसिनको ज्वलन्त हृदयमा जन्मिएका यी नरम गुलाबी पिरामिड क्रिस्टलहरू क्यारोटिनोइडहरूले समृद्ध छन्, कोमल लवणता प्रदान गर्दै। बारबेक्यूबाट ताजा सामन, कोड, र भाँडाहरू मसलाको लागि एक आदर्श साथी।
हिमालयन गुलाबी नुन - प्राचीन महासागर खनिज
हिमालयन फोथिलहरूबाट प्राप्त, यी फिक्का गुलाबी क्रिस्टलहरूले क्याल्सियम र तामा सहित 84 ट्रेस खनिजहरू बन्दरगाह गर्दछ। हल्का, मखमली स्वादको साथ, हिमालयन पिंक साल्ट स्टेक जस्ता मासु बढाउन र ककटेल चश्माको रिमहरू सजाउनको लागि उत्तम मेल हो।
हवाईयन ज्वालामुखी साल्ट - आइल्याण्ड फ्लेयर
हवाईयन ज्वालामुखी नुनलाई कालो ज्वालामुखी साल्ट र रातो ज्वालामुखी साल्टमा वर्गीकृत गरिएको छ। कालो ज्वालामुखी साल्ट ज्वालामुखी खरानीको मिश्रण हो जसमा सक्रिय चारकोल सामग्री हुन्छ, जसले प्राकृतिक रूपमा विशिष्ट धुँवायुक्त सुगन्ध र खनिज स्वाद, साथै नरम कारमेलयुक्त स्वाद सिर्जना गर्दछ जसले माछामा धुवाँयुक्त स्वाद थप्छ।
रातो ज्वालामुखी साल्टले रातो ज्वालामुखी माटो समावेश गर्दछ, फलाममा धनी, र एक हल्का स्वाद छ जसले यसलाई विशेष गरी सुँगुरको मासु र सबै प्रकारका भुटेको मासुसँग मिलाउनको लागि राम्रो बनाउँछ।
माल्डन सागर साल्ट - ब्रिटिश स्वादिष्ट
इङ्गल्याण्डको एसेक्स कोस्टबाट उत्पत्ति भएको, माल्डनको पिरामिड आकारको सेतो फ्लेक्सले प्रारम्भिक मिठास प्रदान गर्दछ र त्यसपछि कुरकुरा, समुद्र-जस्तो नुनिलोपन। तिनीहरूको सफा स्वाद सलाद, सस, र च्याउ भाँडा मा एक शानदार अतिरिक्त छ।
सिसिलियन समुद्री नुन - इटाली को स्वाद
इटालीको अपरिष्कृत बैजनी ट्रापानी नुनले आकर्षक वाइन सुगन्ध निकाल्छ। मासु, सलाद, वा जिलेटोमा छर्कने तपाईंको खानाको अन्तर्निहित स्वादलाई जोड दिन सक्छ।
Assal लेक साल्ट - 'विश्वको सबैभन्दा नुनिलो'
जिबूती, अफ्रिकाबाट आएका, असल तालको नुनले 35% को आश्चर्यजनक लवणता स्तरहरू समेट्छ। मैन्युअल रूपमा काटिएको, यी खनिजहरूले भरिपूर्ण अन्नहरूले एक स्पष्ट स्वाद प्रदान गर्दछ जसले हार्दिक स्टू र बलियो भाँडाहरू बढाउँछ।
Anglesey समुद्री नुन - वेल्श गोल्ड मानक
वेल्सबाट, हातले काटिएका यी फ्लेक्सहरूले यस क्षेत्रको उत्कृष्ट नुनको रूपमा प्रशंसा कमाए। जटिल तर सफा शुद्धता चम्कन्छ। अचम्मको आनन्दको लागि कस्तूरी, बास, भेडा, र चकलेटसँग जोड्नुहोस्।
काला नमक - भारतको कालो जादू
ज्वालामुखी उत्पत्तिले यस भारतीय "कालो नुन" लाई यसको खैरो गुलाबी रंग र छुट्टै सल्फरयुक्त सुगन्ध दिन्छ। चाट स्न्याक्स, चटनी र फलफूलहरू यस अनौठो तिखो पन्चको साथ जीवन्त बनाउनुहोस्।
फ्रेन्च ग्रे समुद्री साल्ट - ब्रिटनीको सर्वश्रेष्ठ
ग्रे फ्लेक्स, ब्रिटनी माटो संग चुम्बन, एक मजबूत खनिज स्वाद प्रदान गर्दछ। तिनीहरूको द्रुत पिघल पास्ता, सलाद र फ्याटी मासुको लागि उपयुक्त छ, तपाईंको भाँडामा स्वादको समान वितरण सुनिश्चित गर्दै।
यस विश्वव्यापी भ्रमणको साथ, नुनले प्राकृतिक स्वादहरूलाई कसरी अधोरेखित गर्छ पत्ता लगाउनुहोस्। चिनगामाकोनुन र काली मिर्च मिल्स सहज रूपमा अनुकूलित सिर्जनाहरूको लागि कुनै पनि क्रिस्टल पीस्नुहोस्। तपाईंको भाँडालाई उत्तम चुटकीसँग चम्काउन दिनुहोस्।
नोट: इन्टरनेटको साथ साल्ट छवि स्रोत।
पोस्ट समय: नोभेम्बर-03-2023