Thuis
Olijfolie, vaak geprezen als 'vloeibaar goud', onderscheidt zich als het qua voedingswaarde meest geschikte vet voor menselijke consumptie onder de verschillende vetten en oliën die tot nu toe zijn ontdekt. Als gevolg hiervan is olijfolie geleidelijk een hoofdbestanddeel geworden op eettafels voor gezinnen. Als het echter over olijfolie gaat, denken veel mensen instinctief dat het uit olijven is geperst.
In werkelijkheid wordt olijfolie direct koudgeperst uit vers olijffruit, en de volledige naam zou 'Olijfolie Olijfolie' moeten zijn. Eenvoudigheidshalve wordt het echter gewoonlijk 'olijfolie' genoemd.
Verschil tussen olie-olijven en het eten van olijven
Hoewel de namen Olijven en Olijven slechts één woord verschillen, zijn ze niet dezelfde plant. De iconische olijftak en duif die de vrede symboliseren, vertegenwoordigen eigenlijk olie-olijven. De olijven die geschikt zijn als tussendoortje, met een "bittere en daarna zoete" smaak, zijn geschikt voor consumptie.
Strikt genomen behoort Olijven eten (wetenschappelijke naam: Canarium album (Lour.) Raeusch.) tot de olijfboomplanten uit de olijvenfamilie. Olie-olijven daarentegen, en met name olijfbomen (Olea europaea L.), zijn oliehoudende gewassen van het geslacht Olea van de Oleaceae-familie.
Hoewel deze biologische verschillen misschien niet voor iedereen veel praktische betekenis hebben, zijn hun verschillen in het dagelijks leven opmerkelijk in termen van herkomst, gebruik en consumptiemethode.
- 1. Verschillende plaatsen van herkomst:
Olijven eten, ook wel groene olijven genoemd, komen oorspronkelijk uit het zuidoosten van China en komen vooral voor in Guangdong, Guangxi, Fujian, Zhejiang en andere regio's, waarbij witte en zwarte olijven de belangrijkste variëteiten zijn. Aan de andere kant zijn olie-olijven vooral geconcentreerd in mediterrane kustlanden zoals Spanje, Italië, Griekenland en, meer recentelijk, wereldwijd vanwege hun hoge economische waarde.
- 2. Verschillende toepassingen:
Olijven eten kan direct worden geconsumeerd en biedt een aanvankelijk samentrekkende smaak die bij het kauwen verfrissend wordt en de spijsvertering bevordert. Ze worden vaak verwerkt tot kleine snacks, zoals gekonfijte olijven. Olie-olijven daarentegen worden doorgaans geperst om olijfolie te produceren, die in het dagelijks leven veel wordt gebruikt als bakolie. Bovendien is olijfolie, vanwege de voordelen voor de gezondheid, de belangrijkste grondstof voor verschillende zalven, die rechtstreeks toepasbaar zijn bij brandwonden en brandwonden, waardoor het een ideale zonnebrandolie is.
- 3. Verschillende consumptiemethoden:
Eten Olijven worden direct genuttigd en er worden diverse snacks van gemaakt, zoals gekonfijte olijven. Aan de andere kant worden olie-olijven meestal geperst om olie te extraheren, die als bakolie dient. Naast culinaire toepassingen wordt olijfolie ook gebruikt bij het maken van zepen, maskers, shampoos, douchegels en andere huidverzorgingsproducten.
Ten slotte:
De pitten van eetbare olijven kunnen niet alleen eetbaar zijn, maar ook worden gebruikt om fruitwijn van te maken. Bovendien kunnen ze vanwege hun harde textuur worden gebruikt voor het snijden van olijven. De olie uit olie-olijven wordt veel gebruikt in de farmaceutische industrie, culinaire kunsten, dagelijkse benodigdheden en andere industrieën.
Als je meer wilt weten over olijfolie, kun je deze blog lezen:De complete gids voor olijfolie . Als u geïnteresseerd bent in het kiezen van een oliedispenser, kunt u ook lezen:Hoe u de perfecte oliedispenser kiest voor gezond koken, waarin u een uitgebreid overzicht krijgt van hoe u zelf de juiste oliedispenser kiest.
Posttijd: 14 december 2023