ଘର
ଏହା ସ୍ୱାଦ ପାଇଁ ହେଉ କିମ୍ବା ଶକ୍ତି ବୃଦ୍ଧି ପାଇଁ, କଫି ଲୋକଙ୍କ ଦ daily ନନ୍ଦିନ ଜୀବନର ଏକ ଅପରିହାର୍ଯ୍ୟ ଅଂଶ ହୋଇପାରିଛି | ଫଳସ୍ୱରୂପ, ବଜାରରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ବିଭିନ୍ନ କଫି ଉତ୍ପାଦ ଅଛି, ଯାହାକୁ ତିନୋଟି ମୁଖ୍ୟ ଶ୍ରେଣୀରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇପାରେ: ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି, pour ାଳିବା ଏବଂ ତାଜା ଭୂମି | ପ୍ରତ୍ୟେକ ବର୍ଗ ବିଭିନ୍ନ ଗ୍ରାହକଙ୍କୁ ଆକର୍ଷିତ କରେ, ତେବେ ଆପଣ ନିଜ ପାଇଁ ସଠିକ୍ କଫି କିପରି ବାଛିବେ? ଏକ ମ basic ଳିକ ବୁ understanding ାମଣା ପାଇଁ ପ Read ନ୍ତୁ |
ପ୍ରଥମେ, କଫି ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁ to ିବା ଜରୁରୀ, ଯାହାକି କଫି କିପରି ବାହାର କରାଯାଏ:
ବର୍ତ୍ତମାନ ପ୍ରକ୍ରିୟାର ବିଶେଷତା ସ୍ପଷ୍ଟ, ଆସନ୍ତୁ ବିଭିନ୍ନ କଫି ପ୍ରକାରକୁ ଭାଙ୍ଗିବା:
ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି |
1890 ମସିହାରୁ ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫିର ଏକ ଦୀର୍ଘ ଇତିହାସ ଅଛି | ଏହା ସେତେବେଳେ ଏକ କଫି ବିନ୍ ସରପ୍ଲସ୍ ସମାଧାନ ପାଇଁ ବହୁ ଉତ୍ପାଦନ ଆରମ୍ଭ କଲା | ଏହି ସ୍ପ୍ରେ ଶୁଖିଲା ଉତ୍ପାଦ ଏହାର ଛୋଟ ଆକାର, ବଜାରକୁ ଆସିବା ପରେ ପରିବହନ ସୁବିଧା ପାଇଁ ଭଲ ଭାବରେ ଗ୍ରହଣ କରାଯାଇଥିଲା | ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଜଳ ସହିତ ସିଧାସଳଖ ମିଶ୍ରଣ ବ୍ୟତୀତ ଅତିରିକ୍ତ ପଦକ୍ଷେପ ଆବଶ୍ୟକ କରେ ନାହିଁ, ଏହାକୁ pour ାଳିବା ଅପେକ୍ଷା ଟିକିଏ ଅଧିକ ସୁବିଧାଜନକ କରିଥାଏ |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାରେ ଭଜା ବାଇଗଣ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡିଂ କରାଯାଏ ଏବଂ ତାପରେ ମୁଖ୍ୟ ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକୁ ନିର୍ଦ୍ଦିଷ୍ଟ ତାପମାତ୍ରା ଏବଂ ଚାପରେ ପାଣିରେ ବାହାର କରିଦିଆଯାଏ | ଭାକ୍ୟୁମ୍ ଏକାଗ୍ରତା ଶୁଖାଇବା ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ସହଜ କରିଥାଏ | ସ୍ପ୍ରେ ଶୁଖାଇବା ଗୁଣ ଉପରେ ସର୍ବାଧିକ ପ୍ରଭାବ ପକାଇ ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି ପାଉଡରକୁ ଆକୃତି କରେ | ଅଧିକାଂଶ ବର୍ତ୍ତମାନ ସ୍ପ୍ରେ ଶୁଖାଇବା ବ୍ୟବହାର କରନ୍ତି, କିନ୍ତୁ କଫିର ଉତ୍ତାପ ସମ୍ବେଦନଶୀଳ ସୁଗନ୍ଧିତ ପଦାର୍ଥ ଉଚ୍ଚ ଉତ୍ତାପରେ ସହଜରେ ବାଷ୍ପୀଭୂତ ହୋଇପାରେ, ଯାହାଦ୍ୱାରା ସ୍ lav ାଦ ନଷ୍ଟ ହୋଇଯାଏ | ବାରମ୍ବାର ହାଇ-ଟେମ୍ ଅପରେସନ୍ ସହିତ, କ no ଣସି ସୁଗନ୍ଧ ରହିଲା ନାହିଁ, ଯେଉଁଥିପାଇଁ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ତାଜା ଭୂମିର ସମୃଦ୍ଧ ସୁଗନ୍ଧର ଅଭାବ |
ତଥାପି, କଫି ସୁଗନ୍ଧ ଏକ ମୁଖ୍ୟ କାରଣ ହେଉଛି ଲୋକମାନେ ଆଜି କଫି ଉପଭୋଗ କରନ୍ତି | ତେବେ ନିର୍ମାତାମାନେ କିପରି କ୍ଷତିପୂରଣ ଦେବେ? କୃତ୍ରିମ ସ୍ୱାଦ ସହିତ | ବିଭିନ୍ନ ବ୍ରାଣ୍ଡଗୁଡିକ ନିଷ୍କାସନ, ଏକାଗ୍ରତା, କିମ୍ବା ଶୁଖିବା ସମୟରେ ସ୍ୱାଦକାରୀ ଏଜେଣ୍ଟଗୁଡିକ (କମ୍ପାନୀଗୁଡିକ ମଧ୍ୟରେ ଭିନ୍ନ) ଯୋଗ କରନ୍ତି | ବାସ୍ତବରେ, ଅଧିକାଂଶ ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି ପାଇଁ ବେସ୍ କଫି ବିନ୍ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଶସ୍ତା ଦ୍ରବ୍ୟ ଗ୍ରେଡ୍, ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ବିନ୍ ଭାବରେ ଖୁଚୁରା ହେବା ପାଇଁ ବହୁତ କମ୍ | କେବଳ ତତକ୍ଷଣାତ୍ ବ୍ୟବହାର ଯୋଗ୍ୟ |
ଏହା ସତ୍ତ୍ .େ, ଚାଲୁଥିବା R&D ଯୋଗୁଁ, “ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ଫ୍ରିଜ୍ ଶୁଖାଇବା” ଭଳି ନୂତନ କ ques ଶଳ 0 ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ପରି ଲାଭ ହାସଲ କରିପାରିବ | ଭ୍ୟାକ୍ୟୁମ୍ ଏକାଗ୍ରତା ଏବଂ ନିର୍ଗତ ହୋଇଥିବା ଫ୍ରିଜ୍ ଦ୍ ground ାରା, ଭୂମି ଉତ୍ତାପ, ସେମାନେ ଅଧିକ ଉତ୍ତାପକୁ କ୍ଷତି ପହଞ୍ଚାଇବା ତୁଳନାରେ ମୂଳ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଭଲ ଭାବରେ ସଂରକ୍ଷଣ କରନ୍ତି, ଏବଂ ଚୂଡ଼ାନ୍ତ ଦ୍ରବ୍ୟକୁ କଫିର ପ୍ରାକୃତିକ ସୁଗନ୍ଧକୁ ଅଧିକ ନିକଟତର କରନ୍ତି |
ଉତ୍ପାଦନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ବୁ standing ିବା ଏହା ସ୍ପଷ୍ଟ କରେ ଯେ ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫିରେ କଞ୍ଚା ଉପାଦାନ ଭାବରେ ଖାଣ୍ଟି କଫି ବିନ୍ ଥାଏ | ଅବଶ୍ୟ, କେତେକ ସାଧାରଣ ଦୋକାନ ବଜାର କିସମଗୁଡିକ, କ୍ରିମର୍, ପନିପରିବା ଫ୍ୟାଟ୍, ଧଳା ଚିନି ଭଳି ଉପାଦାନ ମଧ୍ୟ ଯୋଗ କରିଥାଏ - ଏଗୁଡ଼ିକ ପ୍ରକୃତରେ ପ୍ରକୃତ କଫି ନୁହେଁ, ବରଂ “କଫି ସ୍ବାଦଯୁକ୍ତ କଠିନ ପାନୀୟ” | ଉଲ୍ଲେଖଯୋଗ୍ୟ, କ୍ରିମର୍ ଏବଂ ପନିପରିବା ଫ୍ୟାଟ୍ରେ ଟ୍ରାନ୍ସ ଫ୍ୟାଟ୍ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ରୋଗ ପାଇଁ ହୃଦଘାତ ଏବଂ ମଧୁମେହ ହେବାର ସମ୍ଭାବନା ବ .ାଇଥାଏ |
ଟିପ୍ସ: ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫି କିଣିବା ସମୟରେ ଯତ୍ନର ସହିତ ଲେବଲ୍ ପ read ନ୍ତୁ | ଯଦି ଉପାଦାନ ତାଲିକାରେ କେବଳ କଫି ବିନ୍ ଥାଏ, ତେବେ କିଣିବା ସୁରକ୍ଷିତ |
କଫି ଉପରେ our ାଳନ୍ତୁ |
ଜାପାନୀମାନଙ୍କ ଦ୍ ted ାରା ଉଦ୍ଭାବିତ, କଫି ଉପରେ pour ାଳି ତୁରନ୍ତ ସତେଜ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ବିତରଣ କରେ | ଜାପାନିଜରେ “ଡ୍ରପ୍ କଫି” କୁହାଯାଏ, ଏହା ଅଣ-ବୁଣା କପଡା କିମ୍ବା ସୂତା କାଗଜର ଏକ ଫିଲ୍ଟର ଥଳିରେ ପ୍ରିଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି ଧାରଣ କରି କାର୍ଯ୍ୟ କରେ | ଉଭୟ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଥିବା ଦୁଇଟି କାଗଜ “କାନ” ଏକ କପ ଉପରେ ଲାଗିଥାଏ | ଗରମ ପାଣି pour ାଳିବା ପରେ, କେବଳ ଥଳି କା remove ଼ି ପୂର୍ଣ୍ଣ ଶରୀରର କଫି ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ | ସହଜ ପୋର୍ଟେବିଲିଟି ଏବଂ ସରଳ ପ୍ରସ୍ତୁତି ଯୋଗୁଁ ଧନ୍ୟବାଦ, ତତକ୍ଷଣାତ୍ ଅପେକ୍ଷା ଅଧିକ ପ୍ରାମାଣିକ, ଅଧିକ ଧନୀ ସ୍ୱାଦ, ଏହାର ଆରମ୍ଭରୁ ଅନେକ କଫି ପ୍ରେମୀଙ୍କ ଉପରେ pour ାଳିଛି |
ଏହା କହିଲା, ତଥାପି pour ାଳିବା ଚୟନ |କିଛି ଜ୍ଞାନୀ ନିଏ:
1. ଉତ୍ପାଦନ ତାରିଖ ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ | ଯେହେତୁ pour ାଳିବା ତାଜା ଭୂମି ବାଇଗଣ ବ୍ୟବହାର କରେ, ସମୟ ସହିତ ସ୍ୱାଦ ଧୀରେ ଧୀରେ ହ୍ରାସ ହୁଏ | ତେଣୁ ଏହାର ଏକ ଉତ୍କୃଷ୍ଟ ସ୍ୱାଦ ୱିଣ୍ଡୋ ଅଛି - ସାଧାରଣତ production ଉତ୍ପାଦନରୁ 2 ସପ୍ତାହ |
2. ସଂରକ୍ଷଣ ପଦ୍ଧତି ମୂଲ୍ୟାଙ୍କନ କରନ୍ତୁ | କେତେକ ବ୍ରାଣ୍ଡ ସ୍ୱାଦ ହ୍ରାସକୁ ଧୀର କରିବା ପାଇଁ ନିଷ୍କ୍ରିୟ ନାଇଟ୍ରୋଜେନ୍ ଗ୍ୟାସ୍ ଇଞ୍ଜେକ୍ସନ ଦିଅନ୍ତି, ଶିଖର ସ୍ୱାଦକୁ 2 ସପ୍ତାହରୁ 1 ମାସ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିସ୍ତାର କରନ୍ତି | କାଗଜ ତୁଳନାରେ ମୋଟା ଆଲୁମିନିୟମ ଫଏଲ୍ ପ୍ୟାକେଜିଂ ମଧ୍ୟ ଭଲ ସଂରକ୍ଷଣ କରେ |
3. ଉତ୍ପତ୍ତି ଟିପ୍ପଣୀ କରନ୍ତୁ | ମଦ ପରି, ବିନ୍ସ ଚରମ ସ୍ୱାଦ ନିର୍ଣ୍ଣୟ କରେ | କଫି ଅଞ୍ଚଳରେ ସୁମାତ୍ରା, ଗୁଆଟେମାଲା, ୟୁନାନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ |
4. ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ ପଦ୍ଧତି ଉପରେ ବିଚାର କରନ୍ତୁ | ଅମଳ ପରେ, ଡାଲି ପ୍ରକୃତ ବିନ୍ସ ହେବା ପୂର୍ବରୁ ମାଂସ ଅପସାରଣ ଆବଶ୍ୟକ କରେ | ଅଧିକାଂଶ ସାଧାରଣ ପଦ୍ଧତିଗୁଡ଼ିକ ହେଉଛି “ସୂର୍ଯ୍ୟ ଶୁଖିଲା” ଏବଂ “ଜଳ ଧୋଇବା” | ସୂର୍ଯ୍ୟ-ଶୁଖାଯାଇଥିବା ସାଧାରଣତ more ଅଧିକ ସ୍ବାଦ ରହିଥାଏ, ଯେତେବେଳେ ଜଳ ଧୋଇବା ପରିଷ୍କାର ହୋଇଥାଏ | ବ୍ୟକ୍ତିଗତ ପସନ୍ଦକୁ ପୂରଣ କରନ୍ତୁ |
ସତେଜ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ କଫି |
ସତେଜ ଭୂମି ଅର୍ଥ ହେଉଛି ସତେଜତା ଏବଂ ମୂଳ ସୁଗନ୍ଧକୁ ବ to ାଇବା ପାଇଁ ଭଜା ହେବା ପୂର୍ବରୁ ଭଜା ବିନ୍ସକୁ ଗ୍ରାଉଣ୍ଡରେ ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବା | ବିନ୍ ଗୁଣବତ୍ତା ବ୍ୟତୀତ, ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ ସାଇଜ୍ ହେଉଛି ଭଲ କଫି ଉପରେ ପ୍ରଭାବ ପକାଇଥାଏ | ଉତ୍ତମ କଫି ଉତ୍ପାଦନ କରିବା ପାଇଁ ଉପଯୁକ୍ତ ଆକାରର ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ୍ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍ ଡିଭାଇସ୍ ସହିତ ଅନୁରୂପ ଅଟେ | ଅନ୍ୟ ଶବ୍ଦରେ, ପସନ୍ଦ ଏବଂ ସାଧନ ଉପରେ ସମନ୍ୱୟ ନିର୍ଭର କରେ - ସର୍ବଭାରତୀୟ ସ୍ତରରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ କିମ୍ବା ଚୁଙ୍କିର୍ ନୁହେଁ |
ମୂଳତ।, ତୁମେ ତତକ୍ଷଣାତ୍ କଫିର ତତକ୍ଷଣାତ୍, pour ାଳିବାର ଚମତ୍କାରତା, କିମ୍ବା ତୁମର ଡାଲି ଗ୍ରାଇଣ୍ଡ୍ କରିବାର ଅଦ୍ୱିତୀୟ ସତେଜତା ଆଡକୁ ଥାଅ, ଚାବି ହେଉଛି ତୁମର ପସନ୍ଦକୁ ତୁମର ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଏବଂ ଉପଭୋଗ ପସନ୍ଦ ସହିତ ସମାନ କରିବା | କଫି କେବଳ ଏକ ପାନୀୟ ନୁହେଁ; ଏହା ଅନୁସନ୍ଧାନର ଅପେକ୍ଷାରେ ଥିବା ସ୍ୱାଦର ଯାତ୍ରା | ଶୁଭ ବ୍ରୁଇଙ୍ଗ୍!
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ନଭେମ୍ବର -24-2023 |