ਘਰ
ਚਾਹੇ ਇਹ ਸੁਆਦ ਲਈ ਹੋਵੇ ਜਾਂ ਊਰਜਾ ਵਧਾਉਣ ਲਈ, ਕੌਫੀ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਜੀਵਨ ਦਾ ਇੱਕ ਲਾਜ਼ਮੀ ਹਿੱਸਾ ਬਣ ਗਈ ਹੈ। ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਹੁਣ ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਫੀ ਉਤਪਾਦ ਹਨ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿੰਨ ਮੁੱਖ ਸ਼੍ਰੇਣੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ, ਪਾਉਰ ਓਵਰ, ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨ। ਹਰੇਕ ਸ਼੍ਰੇਣੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਪਤਕਾਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਆਪਣੇ ਲਈ ਸਹੀ ਕੌਫੀ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣਦੇ ਹੋ? ਮੁੱਢਲੀ ਸਮਝ ਲਈ ਪੜ੍ਹੋ।
ਪਹਿਲਾਂ, ਕੌਫੀ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਕੱਢਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ:
ਹੁਣ ਜਦੋਂ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਸਪਸ਼ਟ ਹਨ, ਆਓ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੌਫੀ ਕਿਸਮਾਂ ਨੂੰ ਤੋੜੀਏ:
ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ
ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਦਾ ਬਹੁਤ ਲੰਮਾ ਇਤਿਹਾਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 1890 ਤੋਂ ਹੈ। ਇਸਨੇ ਉਸ ਸਮੇਂ ਕੌਫੀ ਬੀਨ ਦੇ ਸਰਪਲੱਸ ਨੂੰ ਹੱਲ ਕਰਨ ਲਈ ਵੱਡੇ ਪੱਧਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ। ਇਸ ਸਪਰੇਅ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸਦੇ ਛੋਟੇ ਆਕਾਰ, ਮਾਰਕੀਟ ਵਿੱਚ ਆਉਣ 'ਤੇ ਆਵਾਜਾਈ ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਤਤਕਾਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਿੱਧੇ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਵਾਧੂ ਕਦਮਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹਣ ਨਾਲੋਂ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
ਉਤਪਾਦਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਤਾਪਮਾਨ ਅਤੇ ਦਬਾਅ ਦੇ ਅਧੀਨ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭਾਗਾਂ ਨੂੰ ਕੱਢਣਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵੈਕਿਊਮ ਇਕਾਗਰਤਾ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਸਪਰੇਅ ਸੁਕਾਉਣਾ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਪਾਊਡਰ ਨੂੰ ਆਕਾਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਭਾਵ ਪਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਬਹੁਤੇ ਹੁਣ ਸਪਰੇਅ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਕੌਫੀ ਦੇ ਤਾਪ-ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਖੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਪਦਾਰਥ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਾਫ਼ ਬਣ ਸਕਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੁਆਦ ਦਾ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਵਾਰ-ਵਾਰ ਉੱਚ-ਟੈਂਪ ਓਪਰੇਸ਼ਨਾਂ ਦੇ ਨਾਲ, ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਸੁਗੰਧ ਨਹੀਂ ਰਹਿੰਦੀ, ਜਿਸ ਕਾਰਨ ਤੁਰੰਤ ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਦੀ ਘਾਟ ਹੁੰਦੀ ਹੈ।
ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੌਫੀ ਦੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਨ ਹੈ ਜੋ ਲੋਕ ਅੱਜ ਕੌਫੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲੈਂਦੇ ਹਨ। ਤਾਂ ਨਿਰਮਾਤਾ ਕਿਵੇਂ ਮੁਆਵਜ਼ਾ ਦਿੰਦੇ ਹਨ? ਨਕਲੀ ਸੁਆਦ ਨਾਲ. ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬ੍ਰਾਂਡ ਐਕਸਟਰੈਕਸ਼ਨ, ਇਕਾਗਰਤਾ ਜਾਂ ਸੁਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਸੁਆਦ ਬਣਾਉਣ ਵਾਲੇ ਏਜੰਟ (ਕੰਪਨੀਆਂ ਵਿੱਚ ਵੱਖੋ-ਵੱਖਰੇ) ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਵਾਸਤਵ ਵਿੱਚ, ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਲਈ ਬੇਸ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਸਭ ਤੋਂ ਸਸਤੀ ਕਮੋਡਿਟੀ ਗ੍ਰੇਡ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਟੈਂਡਅਲੋਨ ਬੀਨਜ਼ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਚੂਨ ਵੇਚਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਹਨ। ਕੇਵਲ ਤਤਕਾਲ ਲਈ ਵਰਤੋਂ ਯੋਗ।
ਫਿਰ ਵੀ, ਚੱਲ ਰਹੇ ਖੋਜ ਅਤੇ ਵਿਕਾਸ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ, "ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਸੁਕਾਉਣ" ਵਰਗੀਆਂ ਨਵੀਆਂ ਤਕਨੀਕਾਂ 0 ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਵਰਗੇ ਲਾਭ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਵੈਕਿਊਮ ਕੇਂਦ੍ਰਿਤ ਕਰਨ ਅਤੇ ਫ੍ਰੀਜ਼ਿੰਗ ਐਕਸਟਰੈਕਟ, ਜ਼ਮੀਨੀ ਬੀਨਜ਼ ਦੁਆਰਾ, ਉਹ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਪਹੁੰਚਾਉਣ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਅਸਲੀ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੇ ਹਨ, ਅੰਤਮ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੌਫੀ ਦੀ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁਗੰਧ ਦੇ ਬਹੁਤ ਨੇੜੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਨ।
ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਸਮਝਣਾ ਇਹ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਵਿੱਚ ਕੱਚੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਸ਼ੁੱਧ ਕੌਫੀ ਬੀਨਜ਼ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੁਝ ਆਮ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਕਿਸਮਾਂ ਵਿੱਚ ਕ੍ਰੀਮਰ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ, ਚਿੱਟੀ ਸ਼ੂਗਰ ਵਰਗੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ - ਇਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਅਸਲ ਕੌਫੀ ਨਹੀਂ ਹਨ, ਸਗੋਂ "ਕੌਫੀ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਾਲੇ ਠੋਸ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਦਾਰਥ" ਹਨ। ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਕ੍ਰੀਮਰਾਂ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੀ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਟ੍ਰਾਂਸ ਫੈਟ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਤਰੇ ਪੈਦਾ ਕਰਦੇ ਹਨ ਸੰਭਾਵੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀਆਂ ਸੰਭਾਵਨਾਵਾਂ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹਨ।
ਸੁਝਾਅ: ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਖਰੀਦਣ ਵੇਲੇ ਲੇਬਲ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪੜ੍ਹੋ। ਜੇਕਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਕੌਫ਼ੀ ਬੀਨਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ।
ਕੌਫੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ
ਜਾਪਾਨੀ ਦੁਆਰਾ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ, ਕੌਫੀ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਤਾਜ਼ੀ ਜ਼ਮੀਨੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਜਾਪਾਨੀ ਵਿੱਚ "ਡ੍ਰਿਪ ਕੌਫੀ" ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਗੈਰ ਬੁਣੇ ਹੋਏ ਫੈਬਰਿਕ ਜਾਂ ਸੂਤੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਫਿਲਟਰ ਪਾਊਚ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੀਗ੍ਰਾਉਂਡ ਕੌਫੀ ਰੱਖ ਕੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਦੋਵੇਂ ਪਾਸੇ ਦੇ ਦੋ ਕਾਗਜ਼ "ਕੰਨ" ਇੱਕ ਕੱਪ ਉੱਤੇ ਜੋੜਦੇ ਹਨ। ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬਸ ਥੈਲੀ ਨੂੰ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੂਰੇ ਸਰੀਰ ਵਾਲੀ ਕੌਫੀ ਦਾ ਅਨੰਦ ਲਓ। ਸੌਖੀ ਪੋਰਟੇਬਿਲਟੀ ਅਤੇ ਸਧਾਰਣ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਤਤਕਾਲ ਨਾਲੋਂ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ, ਅਮੀਰ ਸਵਾਦ, ਪੋਰ ਓਵਰ ਨੇ ਆਪਣੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕੌਫੀ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਨੂੰ ਜਿੱਤ ਲਿਆ ਹੈ।
ਉਸ ਨੇ ਕਿਹਾ, ਅਜੇ ਵੀ ਡੋਲ੍ਹਣਾ ਚੁਣਨਾਕੁਝ ਸਮਝਦਾਰੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ:
1. ਉਤਪਾਦਨ ਦੀ ਮਿਤੀ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕਰੋ। ਕਿਉਂਕਿ ਡੋਲ੍ਹਣ ਲਈ ਤਾਜ਼ੇ ਪੀਸੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਸਮੇਂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਘਟਦਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਨੁਕੂਲ ਸਵਾਦ ਵਿੰਡੋ ਹੈ — ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਤਪਾਦਨ ਤੋਂ 2 ਹਫ਼ਤੇ।
2. ਸੰਭਾਲ ਵਿਧੀ ਦਾ ਮੁਲਾਂਕਣ ਕਰੋ। ਕੁਝ ਬ੍ਰਾਂਡ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨੁਕਸਾਨ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅਕਿਰਿਆਸ਼ੀਲ ਨਾਈਟ੍ਰੋਜਨ ਗੈਸ ਦਾ ਟੀਕਾ ਲਗਾਉਂਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਪੀਕ ਸਵਾਦ 2 ਹਫ਼ਤਿਆਂ ਤੋਂ 1 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਵਧਦਾ ਹੈ। ਮੋਟੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੁਆਇਲ ਪੈਕਿੰਗ ਵੀ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਿਹਤਰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਰੱਖਦੀ ਹੈ।
3. ਮੂਲ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕਰੋ। ਵਾਈਨ ਵਾਂਗ, ਬੀਨਜ਼ ਅੰਤਮ ਸੁਆਦ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹਨ। ਕੌਫੀ ਖੇਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਸੁਮਾਤਰਾ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ, ਯੂਨਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ।
4. ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਵਿਧੀ 'ਤੇ ਵਿਚਾਰ ਕਰੋ। ਵਾਢੀ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਸੱਚੀ ਬੀਨ ਬਣਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਾਸ ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ। ਸਭ ਤੋਂ ਆਮ ਤਰੀਕੇ ਹਨ "ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਕਾਏ" ਅਤੇ "ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤੇ"। ਧੁੱਪ ਨਾਲ ਸੁੱਕਿਆ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਸੁਆਦ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋਤਾ ਸਾਫ਼ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਨਿੱਜੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰੋ.
ਤਾਜ਼ੀ ਗਰਾਊਂਡ ਕੌਫੀ
ਤਾਜ਼ੇ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਤਾਜ਼ਗੀ ਅਤੇ ਅਸਲੀ ਸੁਗੰਧ ਨੂੰ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਭੁੰਨੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਪੀਸਣਾ। ਬੀਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਪੀਸਣ ਦਾ ਆਕਾਰ ਚੰਗੀ ਕੌਫੀ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਕਾਰਕ ਹੈ। ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਕੌਫੀ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਢੁਕਵੇਂ ਆਕਾਰ ਦੇ ਮੈਦਾਨ ਬਰੂਇੰਗ ਡਿਵਾਈਸ ਦੇ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ। ਦੂਜੇ ਸ਼ਬਦਾਂ ਵਿਚ, ਮੋਟਾਪਣ ਤਰਜੀਹਾਂ ਅਤੇ ਸਾਧਨਾਂ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ - ਵਿਆਪਕ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਧੀਆ ਜਾਂ ਚੰਕੀਅਰ ਨਹੀਂ।
ਸੰਖੇਪ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਭਾਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਤਤਕਾਲ ਕੌਫੀ ਦੀ ਤਤਕਾਲਤਾ, ਡੋਲ੍ਹਣ ਦੀ ਸੁੰਦਰਤਾ, ਜਾਂ ਆਪਣੀਆਂ ਬੀਨਜ਼ ਨੂੰ ਪੀਸਣ ਦੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਤਾਜ਼ਗੀ ਵੱਲ ਝੁਕਦੇ ਹੋ, ਕੁੰਜੀ ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਅਤੇ ਆਨੰਦ ਦੀਆਂ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨਾਲ ਆਪਣੀ ਪਸੰਦ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਰਨਾ ਹੈ। ਕੌਫੀ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਾਲਾ ਪਦਾਰਥ ਨਹੀਂ ਹੈ; ਇਹ ਸੁਆਦਾਂ ਦੀ ਯਾਤਰਾ ਹੈ ਜੋ ਖੋਜੇ ਜਾਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰ ਰਹੀ ਹੈ। ਹੈਪੀ ਬਰੂਇੰਗ!
ਪੋਸਟ ਟਾਈਮ: ਨਵੰਬਰ-24-2023