کور
مصالحې په اصل کې د نباتاتو دفاعي وسلې وې، مګر بیا هم دوی په غیر ارادي ډول د بې شمیره لوښو متحرک رنګونه او نه هیریدونکي خوندونه رامینځته کړل. د نن ورځې د پخلنځي په منظره کې، موږ ډیری وختونه له 30 څخه ډیر مصالحې سره مخ کیږو، پشمول په مکرر ډول د سونف تخمونه او جیرا. راځئ چې هغه څه ته لاړ شو چې دوی جلا کوي.
د سونف تخم:
- اصلیت او ځانګړتیاوې:
د سونف تخمونه چې په مدیترانې کې زیږیدلي، دوه اړخونه لري. داوطلب ډډونه او پاڼي، د ډیل سره ورته دي، په سلادونو، جامو، او ډیسرټونو کې لاره پیدا کوي. وچه پخه میوه، د جیرو یو کوچنی ورور دی، هغه څه دي چې موږ یې د سونف تخمونه بولو.
- بڼه او بوی:
د بیضوي شکل، نرم او سپورت یو ژیړ شین یا لږ ژیړ، د سونف تخمونه په شا کې د پنځو ریښو سره یو څه اشاره شوي. بوی د خوږ په اشاره سره تازه دی.
(د سونف بوټي)
د جیرو تخم:
- په مصالحو کې استقامت:
جیرو، له منځني ختیځ څخه تر سویلي آسیا پورې ریښې لري، د موسمي سوپر سټار او په ګرینګ، غوړولو او کری کې کلیدي لوبغاړی دی.
- بڼه:
د جیرو دانه کوچني، مساوي اړخ لرونکي بیضوي، اوږد شوي او پتلي، په خړ یا خړ - ژیړ رنګ کې دي.
(د جیرو نبات)
د خوندونو افشا کول:
- د سونف تخم:
د 3٪ څخه تر 6٪ بې ثباته غوړ مینځپانګې سره ، یو تازه او یو څه خوږ خوند ورکوي.
- د جیرو تخم:
د 3.0٪ څخه تر 4.5٪ پورې د بې ثباته تیلو مینځپانګې فخر کوي، د جیرا اصلي ځانګړتیا cuminaldehyde دی، د فرعي مسالې سره د خوندور بوټو بوی وړاندې کوي.
(د سونف تخم)
په پخلنځی کې: د دوی کارولو څرنګوالی
- د سونف تخم:
د هوساینې او اوږدمهاله بوی لپاره پیژندل شوی، د سونف تخمونه سلاد، پاستا، او د کب، چرګ او ساسیج سره ښه جوړه کوي.
- د جیرو تخم:
د پخلنځي ملټي ټاسکر، جیره په ګرینګ، غوړولو کې روښانه کیږي، او د کري مینه والو لپاره اړین دی، د غوښې د مختلفو لوښو ذائق لوړوي.
(د جیرو تخم)
د سونف د تخمونو او جیرو د ځانګړو ځانګړتیاوو په اړه پوهیدل ستاسو د پخلنځي جوړښت ته ژورتیا او ډولونه زیاتوي.
له همدې امله، یو دوامدار او فعالد مسالې پیسه ستاسو ګټور معاون به شي. که تاسو غواړئ د مسالا پیسونکي عمده پلور یا دودیز کړئ ، چینګاما ته ښه راغلاست. موږ به د باور وړ ويد پخلنځي سامان جوړونکیستاسو لپاره.
د پوسټ وخت: دسمبر-21-2023