خبرونه
د زیتون غوړي او لیمو: ګټې، استعمالونه او ترکیبونه
پیژندنه
د زیتون غوړي او لیمو په ټوله نړۍ کې په پخلنځي کې مهم توکي دي، نه یوازې د دوی د ځانګړو خوندونو لپاره بلکې د دوی د اغیزمنو روغتیایی ګټو لپاره هم ارزښت لري. کله چې یوځای شي، دا اجزا د پاور هاؤس جوړه جوړوي چې دواړه خوند او تغذیه زیاتوي. دا مقاله د زیتون غوړ او لیمو روغتیایی ګټو ته پام کوي ، د دوی همغږي اغیزې لټوي ، او ستاسو په رژیم کې د شاملولو لپاره عملي لارښوونې او ترکیبونه وړاندې کوي.
د زیتون د تیلو روغتیایی ګټې
د تغذیې پروفایل
د زیتون غوړ، په ځانګړې توګه د زیتون اضافي تېل (EVOO)، د مونو استریت شوي غوړونو کې بډایه دي، کوم چې د زړه صحي غوړ ګڼل کیږي. دا د انټي اکسیډنټ شتمني هم لري، په شمول د ویټامین ای او پولیفینول. دا مغذي مواد د زیتون غوړ حالت کې د مدیترانې رژیم د بنسټ ډبرې په توګه مرسته کوي ، چې د هغې د روغتیا ګټو لپاره مشهور دی.
د زړه روغتیا
د زیتون د تیلو یو له خورا مشهورو ګټو څخه د زړه په روغتیا باندې مثبت اغیزه لري. د زیتون په تیلو کې د مونو انساتوریټ شوي غوړ د ټیټ کثافت لیپوپروټین (LDL) کولیسټرول کچه کمولو کې مرسته کوي ، چې ډیری وختونه د "خراب" کولیسټرول په نوم یادیږي. دا کولی شي د زړه ناروغۍ او سټروک خطر کم کړي. سربیره پردې ، د زیتون غوړ پولیفینول د سوزش کمولو او د انډوتیلیل فعالیت ښه کولو لپاره ښودل شوي ، د زړه روغتیا نور ملاتړ کوي.
د التهاب ضد خاصیتونه
د زیتون غوړ oleocanthal لري، یو مرکب چې د ibuprofen په څیر د التهاب ضد اغیزې لري. د زیتون د تیلو منظم مصرف کولی شي په بدن کې د التهاب مارکرونو کمولو کې مرسته وکړي ، کوم چې د مفصلونو او نورو التهابي ناروغیو لپاره ګټور دي.
د هاضمې روغتیا
د زیتون غوړي د هاضمې سیسټم لپاره هم ګټور دي. دا یو معتدل جلاب اغیز لري، کوم چې کولی شي د کولمو په منظم حرکت کې مرسته وکړي. سربیره پردې ، د زیتون غوړ کې صحي غوړ کولی شي د غوړ محلول ویټامینونو او مغذي توکو جذب ته وده ورکړي ، د ټول هاضمي روغتیا ملاتړ کوي.
د پوستکي روغتیا
د زیتون غوړ انټي اکسیډنټ او رطوبت لرونکي ملکیتونه دا د پوستکي پاملرنې لپاره غوره انتخاب جوړوي. دا کولی شي د پوستکي لچک ته وده ورکړي، د عمر نښې کم کړي، او هایدریشن چمتو کړي. د زیتون په تیلو کې ویټامین ای د پوستکي د اکسیډیټ زیان څخه ساتي، د ځوان ظاهري بڼه هڅوي.
د لیمو روغتیایی ګټې
د تغذیې پروفایل
لیمو یو کم کالوري میوه ده چې د ویټامین سي، انټي اکسیډنټ او غذايي فایبر سره ډکه ده. د ویټامین سي لوړ مواد د معافیت سیسټم پیاوړي کوي او د پوستکي روغتیا ته وده ورکوي. لیمو یو لړ فلاوونایډونه او فایټونټرینټ هم چمتو کوي چې د دوی روغتیایی ګټو کې مرسته کوي.
د معافیت سیسټم ملاتړ
ویټامین سي د معافیت فعالیت لپاره خورا مهم دی. دا د سپینې وینې حجرو تولید هڅوي، کوم چې د انتاناتو سره د مبارزې لپاره اړین دي. د لیمو منظم مصرف کولی شي د قوي معافیت سیسټم ساتلو کې مرسته وکړي او د زکام او نورو ناروغیو شدت کم کړي.
د هاضمې روغتیا
لیمو د هاضمي جوس او صفرا تولید زیاتولو سره په هضم کې مرسته کوي. دا یو معتدل ډیوریتیک اثر هم لري، کوم چې کولی شي د پاکولو سره مرسته وکړي او سالم هضم ته وده ورکړي. په سهار کې د لیمو اوبه څښل د هاضمي سیسټم د پیل کولو لپاره مشهوره لاره ده.
د پوستکي روغتیا
په لیمو کې ویټامین سي د کولیجن په تولید کې مهم رول لوبوي، کوم چې د پوستکي د ټینګښت او لچک ساتلو لپاره اړین دی. سربیره پردې ، په لیمو کې موجود انټي اکسیډنټ د آزاد رادیکالونو سره مبارزه کې مرسته کوي ، د ویښتو ظاهري بڼه کموي او د پوټکي ټول جوړښت ښه کوي.
د وزن مدیریت
لیمو ډیری وختونه د میټابولیزم او هضم کې د رول له امله د وزن مدیریت پلانونو کې شامل دي. د لیمو تیزابیت کولی شي د اشتها کنټرول او د لیوالتیا کمولو کې مرسته وکړي. دا د پاکولو پروسې کې هم مرسته کوي، کوم چې ممکن د وزن له لاسه ورکولو کې مرسته وکړي.
د زیتون غوړ او لیمو ګډې ګټې
Synergistic اغیزې
کله چې یوځای شي، د زیتون غوړ او لیمو د یو بل روغتیا ګټو ته وده ورکوي. د زیتون په تیلو کې صحي غوړ له بدن سره مرسته کوي چې په لیمو کې موندل شوي غوړ محلول ویټامینونه او انټي اکسیډنټ جذب کړي. دا ترکیب د دواړو اجزاو روغتیا ګټې اعظمي کوي ، عمومي روغتیا ته وده ورکوي.
د انټي اکسیډنټ ځواک
د زیتون غوړ او لیمو دواړه په انټي اکسیډنټ کې بډایه دي، کوم چې د اکسیډیټ فشار سره مبارزه کې مرسته کوي او حجرې له زیان څخه ساتي. د زیتون په تیلو کې موجود انټي اکسیډنټونه لکه پولیفینول په لیمو کې د ویټامین سي او فلاوونایډونو سره همغږي کار کوي ترڅو د آزاد رادیکالونو پروړاندې قوي دفاع چمتو کړي.
هضمي او له منځه وړي
ستاسو په رژیم کې د زیتون غوړ او لیمو شاملولو لارې
جامې او ساس
د ساده جامو او ساسونو رامینځته کول ستاسو په خواړو کې د زیتون غوړ او لیمو شاملولو لپاره عالي لاره ده. هڅه وکړئ د 3 برخو زیتون غوړ څخه 1 برخه د لیمو جوس سره یو کلاسیک وینیګریټ جوړ کړئ، د مالګې، مرچ او یو لمس سره د سرسبزۍ سره. دا هر اړخیز پوښاک په سلادونو، ریښو سبزیجاتو، یا د اچار په توګه کارول کیدی شي.
پخلی کول او پخول
د زیتون غوړ او لیمو کولی شي مختلف خواړه لوړ کړي. د زیتون غوړ د سبزیجاتو د مینځلو لپاره یا په ګرمو غوښو کې د باران په توګه وکاروئ. د لیمو جوس او جوس پخه شوي توکو لکه کیک او کوکیز ته تازه ، خوندور خوند اضافه کوي. د مدیترانې مرحلې لپاره ، د پاستا لوښو یا غوړ شوي چرګ کې د لیمو او زیتون غوړ کارولو هڅه وکړئ.
څښاک او مشروبات
د لیمو سره مینځل شوي زیتون غوړ کولی شي ستاسو په مشروباتو کې تازه وي. د لیمو جوس او یو څاڅکي د زیتون غوړ په اوبو کې د هایډریټ او مغذي څښاک لپاره اضافه کړئ. تاسو کولی شئ د لیمو جوس، د زیتون غوړ، پالک او کیلې په مخلوطولو سره د لیمو او زیتون غوړ هم جوړ کړئ.
خوندور ترکیبونه چې د زیتون غوړ او لیمو پکې شامل دي
د سلاد جامې
کلاسیک لیمون وینیګریټ:
1/4 پیاله اضافي ورجن زیتون غوړ د 2 چمچ تازه د لیمو جوس سره ګډ کړئ. 1 چمچ ډیجون سرسونه، یوه کاچوغه مالګه، او یوه کاچوغه تور مرچ اضافه کړئ. تر هغه پورې وخورئ تر څو چې جذب شوي نه وي او په مخلوط سبزیجاتو کې خدمت وکړئ.
د مدیترانې جامې:
1/3 کپ د زیتون غوړ د 1/4 پیاله لیمو جوس، 1 چمچ کټ شوي تازه اوریګانو، او 1 د لہسن لونګ سره ګډ کړئ. د خوند لپاره د مالګې او مرچ سره موسم. دا جامې په بشپړ ډول د یوناني سلادونو یا ګرل شوي سبزیجاتو سره جوړه کوي.
ماریناډز
د چرګانو لپاره د لیمو او بوټو مریناډ:
1/4 پیاله د زیتون غوړ، 2 چمچ د لیمو جوس، 1 چمچ کټ شوي ګلابي، او 1 د لہسن لونګ سره مخلوط کړئ. د چرګانو سینه لږ تر لږه د 30 دقیقو لپاره د گرل کولو دمخه مرینټ کړئ.
د کب لپاره د لیمو او زیتون غوړ مارینډ:
د زیتون تېل د 2 چمچونو د لیمو جوس، 1 چمچ کټ شوي ډیل، او یوه چمچ مالګه سره یوځای کړئ. د کب نیولو یا گرل کولو دمخه د 15-20 دقیقو لپاره د ماهي فلیټونه مرینټ کړئ.
اصلي لوښي
د لیمو او زیتون غوړ سره پخه شوې چرګ:
یوه ټوله مرغۍ د 2 چمچ زیتون غوړ، د 1 لیمو جوس، او د تیم او ګلابي مخلوط سره ومینځئ. په مخکې تودوخه شوي تنور کې د 1-1.5 ساعتونو لپاره په 375 ° F (190 ° C) کې وخورئ، یا تر هغه پورې چې چرګ زرغون شي او پخلی شي.
د لیمو او بوټو پاستا:
پاستا د بسته بندۍ لارښوونو سره سم پخ کړئ. په یوه لوی کڅوړه کې، د زیتون غوړ 2 چمچ ګرم کړئ او د 2 کیما شوي لہسن لونګ تر هغه پورې وخورئ چې خوشبویه وي. د پخلي پاستا، 2 چمچ د لیمو جوس، او کټ شوي تازه پارسلي سره وخورئ.
ډیسرټونه
د لیمو زیتون د تیلو کیک:
تنور تر 350 ° F (175 ° C) پورې ګرم کړئ. په یوه کڅوړه کې، 1 پیاله اوړه، 1/2 پیاله بوره، 1/2 پیاله اضافي زیتون غوړ، 1/4 پیاله د لیمو جوس، او 2 هګۍ سره یوځای کړئ. په غوړ شوي کیک پین کې واچوئ او د 25-30 دقیقو لپاره یې پخه کړئ. د خدمت کولو دمخه یخ کړئ.
د زیتون غوړ او لیمو غوره کولو او ذخیره کولو لپاره لارښوونې
د زیتون غوړ کیفیت غوره کول
کله چې د زیتون غوړ غوره کړئ، د اضافي ورجن زیتون غوړ وګورئ، کوم چې لوړ کیفیت او لږ پروسس شوی دی. هغه غوړ غوره کړئ چې په تیاره شیشې بوتلونو کې زیرمه شوي ترڅو د رڼا څخه ساتنه وکړي، او د تازه کولو لپاره په لیبل کې د حاصلاتو نیټه وګورئ.
د تازه لیمو غوره کول
لیمو غوره کړئ چې قوي وي او روښانه، ژیړ پوستکي ولري. د لیمو څخه ډډه وکړئ چې داغونه یا خړ ښکاري. تازه لیمو باید د دوی د اندازې لپاره دروند احساس وکړي، د لوړ جوس مینځپانګې په ګوته کوي.
د ذخیره کولو لارښوونې
د زیتون غوړ په یخ او تیاره ځای کې ذخیره کړئ ترڅو د اکسیډریشن مخه ونیسي. د غوره خوند لپاره د خلاصیدو په شپږو میاشتو کې وکاروئ. لیمو د یوې اونۍ لپاره د خونې په حرارت کې یا تر یوې میاشتې پورې په یخچال کې ساتل کیدی شي.
پایله
