کور
د لاسي کافي څښلو پیچلي نړۍ کې ، ستاسو د کافي ډریپر په باریکیو پوهیدل خورا مهم دي. د استخراج پروسه، د فکتورونو لخوا اغیزمن کیږي لکه د څښاک وخت او ډریپر ډیزاین، ستاسو په پیاله کې د تیزابیت، خوږوالي او تریخ توازن ټاکي.
هغه عوامل چې د قهوې په بوی اغیزه کوي
د لاس په واسطه د استخراج په جریان کې، تیزابي مالیکولونه لومړی خوشې کیږي، وروسته خواږه مالیکولونه، او په پای کې یو شمیر لوی تریخ مالیکولونه. د قهوې د جوړولو هدف د لوړ کیفیت تیزاب او خواږه استخراج کول دي پداسې حال کې چې تریخ کموي.
د اوږدې مودې لپاره د څښاک وخت کولی شي د تریخ عناصرو د زیات استخراج لامل شي، چې په پایله کې د قهوې یوه ترخه پیاله رامنځته کیږي. د کامل خوږ او خړوب توازن ترلاسه کول په لومړیو مرحلو کې د استخراج د موثریت اصلاح کول شامل دي پداسې حال کې چې په وروستیو مرحلو کې تریخ کمول شامل دي.
په ذائق باندې د کافي ډریپر اغیزه
د کافي ډریپر تر مینځ جوړښت توپیر لري ، استخراج شوي خوند او خوند په بشپړ ډول توپیر لري. توپیرونه په عمده توګه په لاندې ډول منعکس کیږي:
د اوبو د جريان سرعت، کوم چې د اوبو او پوډر تر منځ د تماس موده ټاکي، دا د [د استخراج وخت] اوږدوالی دی.
هرڅومره چې د کافي ډریپر ، پوډر او اوبو سره د تماس وخت لنډ وي د جریان نرخ ګړندی وي ، بوی او د میوو اسیدونه به خورا مهم وي. د قهوې څاڅکي چې د جریان د سست رفتار سره به د پوډر او اوبو تر مینځ اوږد تماس ولري ، او خواږه او بوی به یې ډیر څرګند وي. د استخراج په پروسه کې کافي ، د هغې د بوی د وړاندې کولو ترتیب دا دی: بوی تیزابیت ، خوږوالی ، خوږوالی او خندا او د خولې احساس.
د کافي ډریپر ډیری ډولونه شتون لري ، څلور اصلي فاکتورونه شتون لري چې په خوند اغیزه کوي: د کپ ډول ، ریب شوي کالم ، سوري او مواد.
شکل - د شیدو طریقه اغیزه کوي
د کافي ډریپر درې ډوله دي: مخروطي کافي ډریپر ، د فین په شکل کافي ډریپر او د فلیټ لاندې کافي ډریپر.
- 1، مخروطي قهوه ډریپر
کولی شي د اوبو جریان غلظت زیات کړي ، مګر دا هم کولی شي د کافي پوډر ډیر متمرکز وي ، د لومړني تودوخې بخار لپاره مناسب وي. د فلټر شوي استخراج د اوبو جریان سرعت خورا ګړندی دی ، په لنډ وخت کې ، په عمده ډول د ګلانو برخې دمخه منحل شوي کافي ، میوه لرونکي او تازه اسیدیت ، خواږه ، ترټولو خورا د کافي ځانګړي بوی ښودلو لپاره.
په هرصورت ، د مخروطي ډیزاین له امله ، د پوډر طبقه په مینځ کې ضعیفه او شاوخوا شاوخوا پتلی ده ، کوم چې د ډیر استخراج یا کم استخراج لامل اسانه دی ، او د کافي پوډر یوه برخه کم استخراج کیږي ، نو دا د یوې ټاکلې درجې د څښاک مهارتونو او ثبات ته اړتیا لري.
- 2، د فین په شکل کافي ډریپر
دا د اوبو غلظت لپاره مناسب دی ، نو د کافي پوډر په مساوي ډول توزیع کیدی شي ترڅو د سټکینګ مخه ونیسي. د جریان سرعت نسبتا ورو دی، په عمده توګه د استخراج د ډوبولو طریقه کارول، استخراج ډیر کافي دی. د استخراج ورو سرعت د قهوې خړوب، تریخ او ګنده خوند راوړي، او خواږه هم د قهوې د درجه بندي روښانه احساس سره خورا ښه دی، کوم چې د منځني او تیاره غوړ شوي قهوه لوبیا د لاسي اړتیاوو لپاره مناسب دی.
په هرصورت، دا غوره ده چې ډیر ښه پیس نه کړئ، او د څښاک د اوبو تودوخه باید ډیره لوړه نه وي.
- 3، فلیټ لاندې قهوه ډریپر
د استخراج سرعت متوسط، ګنده خوند، خوږ بوی روښانه، د فلټر کاغذ ماډلینګ لکه څنګه چې موږ معمولا کپ کیک خورو، نو د کیک کپ هم ویل کیږي. ورته د فین په شکل کافي ډریپر ، د اضافي استخراج څخه مخنیوي لپاره ورته.
ریبونه - د جریان کنټرول
د کافي ډریپر دننه ځینې نا مساوي کرښې شتون لري، پورته شوې برخه چې موږ یې په عمومي ډول د ریب کالم په نوم یادیږو چې د ریب کیج په نوم هم پیژندل کیږي، د مقعر برخې ته د انفیوژن نالی ویل کیږي.
کله چې د فلټر کاغذ اوبو ته لمس کوي، دا ډیر دروند کیږي او د کافي ډریپر دیوال ته چپه کیږي. که چیرې د جلا کولو لپاره هیڅ شی شتون ونلري، دا به د اوبو جریان خنډ کړي او د قهوه بوی زیات کړي. د پیالې په دیوال کې ریبونه د دې هدف لپاره ډیزاین شوي ، کله چې د کافي ډریپر غوره کول تاسو کولی شئ خپل لاس د پسونو ژورو ته لمس کولو لپاره وکاروئ ، د پسونو ترمینځ باید یو ټاکلی وقفه شتون ولري ترڅو د هوا جریان ډاډمن شي.
د ریب کالم ډیزاین تقریبا په څلورو ډولونو ویشل کیدی شي:
- 1، مستقیم کرښه لنډ د ریب کالم
ځانګړتیاوې: د لندبل ، د اوبو لارښود فعالیت په پام کې نیولو سره ، د کافي بوی کچه لوړه کړئ.
- 2، اوږده مستقیم کرښه د ریب کالم
ځانګړتیاوې: د اخراج اغیزې ته وده ورکړئ، د شا په پای کې د ذائق استخراج کم کړئ.
- 3، سرپل اوږده پسته شوی ستون
ځانګړتیاوې: د اوبو د جریان لاره پراخه کړئ، د اوبو جریان ګړندی کړئ، لکه د قهوه د بوی د ایستلو لپاره د تولیه مسح کول، د قهوې ذائق روښانه.
- 4، د ریب کالم نشته
ځانګړتیاوې: د کیک کپ فلټر کاغذ سره سمون ته اړتیا لري، کوم چې کولی شي د کافي یخولو سرعت ورو کړي، استخراج نسبتا یونیفورم دی، زیان یې دا دی چې د فلټر کاغذ لګښت لوړ دی.
د سرعت لپاره د ګوتو عمومي اصول:
اوږده ریبونه = چټک جریان
ډیر محدب ریبونه = ګړندی جریان
ډیر ریبونه = ګړندی جریان
د سوراخ شمیره - د جریان کچه اغیزه کوي
د کافي ډریپرونه د سوراخونو مختلف تشکیلاتو سره راځي ، له یو سوري څخه تر دوه ځله سوري پورې ، درې سوري یا څو سوري. د دې سوري شمیر او اندازه د اوبو جریان او استخراج وخت ټاکلو کې مهم رول لوبوي. لوی یا ډیر سوري د اوبو د ګړندي جریان لامل کیږي ، پداسې حال کې چې کوچني یا لږ سوري د فلټریشن ورو سرعت لامل کیږي ، چې په پایله کې د قهوې ډیر مستحکم بوی رامینځته کیږي.
د مختلف ریښو قهوه لوبیا ممکن د سوري شمیر لپاره ځانګړي اړتیاوې ولري. د مثال په توګه، د درې سوري فلټر کپ هر اړخیز دی، د کافي لوبیا پراخه لړۍ ځای په ځای کوي. دا د ثابت او په اسانۍ سره د کنټرول وړ جریان نرخ له امله په صنعت کې د "نړیوال فلټر کپ" په توګه ګڼل کیږي.
مواد - د تودوخې په ساتلو اغیزه کوي
اوس مهال په بازار کې کافي ډریپر په عمومي ډول د سیرامیک ، رال ، شیشې او فلزي څلورو موادو ته ، مختلف توکي به د اوبو تودوخې اغیزه وکړي.
۱، فلز: د پیتل پر بنسټ، د تودوخې لیږد او موصلیت ښه دی، ساتل اسانه ندي، د زنګ لپاره اسانه دي. په هرصورت، په وروستیو کلونو کې، د سټینلیس فولاد مواد هم د ډیری پیرودونکو لخوا د هغې د دوامدار فعالیت له امله خوښ شوي.
2، سرامیک:د مخکې تودوخې اړتیا، ښه موصلیت، د ژمي کارولو لپاره مناسب، مګر د مختلف محصولاتو د پروسې له امله توپیرونه څرګند دي
۳ شیشه:لوړ لیږد، په عمومي توګه د تودوخې ساتنه
4، رال:ډیری د تودوخې په وړاندې مقاومت لرونکی رال، پتلی او سپک، نازک نه، د تودوخې بخارۍ درجې مشاهده کول اسانه دي
د تودوخې ساتلو درجه بندي (مخکې تودوخه): سیرامیک> فلزي> شیشه> پلاستيک
پرته له مخکې تودوخه: پلاستيک> فلزي> شیشه> سرامیک
پایله:
د دې باریکیو پوهیدل ستاسو د څښاک غوره توبونو سره سم مناسب کافي ډریپر غوره کولو کې مرسته کوي. که تاسو ګړندۍ ، اروماتیک استخراج ته ترجیح ورکړئ یا یو ورو ، خواږه شراب ، ستاسو د کافي ډریپر انتخاب د پام وړ ستاسو د څښاک تجربې ته شکل ورکوي.
ښه راغلاستچیناګاماد قهوې په اړه نور معلومات زده کړئ اواړوند قهوه محصولات . موږ تاسو ته هم ښه راغلاست وایوموږ سره اړیکه ونیسئزموږ د بشپړ نمونې کتلاګ ترلاسه کولو لپاره.
پایله:
د دې باریکیو پوهیدل ستاسو د څښاک غوره توبونو سره سم مناسب کافي ډریپر غوره کولو کې مرسته کوي. که تاسو ګړندۍ ، اروماتیک استخراج ته ترجیح ورکړئ یا یو ورو ، خواږه شراب ، ستاسو د کافي ډریپر انتخاب د پام وړ ستاسو د څښاک تجربې ته شکل ورکوي.
ښه راغلاستچیناګاماد قهوې په اړه نور معلومات زده کړئ اواړوند قهوه محصولات . موږ تاسو ته هم ښه راغلاست وایوموږ سره اړیکه ونیسئزموږ د بشپړ نمونې کتلاګ ترلاسه کولو لپاره.
د پوسټ وخت: دسمبر-07-2023