کور
که دا د خوند لپاره وي یا د انرژي ودې لپاره ، قهوه د خلکو د ورځني ژوند یوه لازمي برخه ګرځیدلې. د پایلې په توګه ، اوس په بازار کې د کافي مختلف محصولات شتون لري ، کوم چې په دریو اصلي کټګوریو ویشل کیدی شي: فوري کافي ، تودوخه ، او تازه ځمکه. هره کټګورۍ مختلف مصرف کونکي پوره کوي ، نو تاسو څنګه د ځان لپاره سم کافي غوره کوئ؟ د اساسي پوهاوي لپاره ولولئ.
لومړی، دا مهمه ده چې د قهوې د تولید پروسې په اړه پوه شئ، کوم چې دا څنګه کافي استخراج کیږي:
اوس چې د پروسې ځانګړتیاوې روښانه دي، راځئ چې د کافي مختلف ډولونه مات کړو:
فوري کافي
سمدستي قهوه خورا اوږد تاریخ لري، چې په 1890 کې تاریخ لري. بیا یې په هغه وخت کې د کافي لوبیا اضافي حل کولو لپاره په پراخه کچه تولید پیل کړ. دا د سپری وچ شوی محصول د هغې کوچنۍ اندازې لپاره ښه ترلاسه شوی و، بازار ته د رسیدو په وخت کې د ټرانسپورټ اسانتیا. سمدستي د اوبو سره مستقیم مخلوط کولو هاخوا اضافي ګامونو ته اړتیا نلري ، دا د اچولو په پرتله یو څه ډیر اسانه کوي.
د تولید په پروسه کې د لوبیا پیس کول شامل دي او بیا د ټاکل شوي تودوخې او فشار لاندې اوبو ته کلیدي برخې استخراجوي. د ویکیوم غلظت د وچولو پروسه اسانه کوي. د سپری وچول د فوري کافي پوډر شکل ورکوي، په کیفیت خورا لوی اغیزه لري. ډیری اوس د سپری وچولو څخه کار اخلي، مګر د قهوه د تودوخې سره حساس اروماتیک مواد کولی شي په اسانۍ سره د لوړې تودوخې لاندې تبخیر شي، چې د پام وړ بوی له لاسه ورکوي. د بار بار لوړ تودوخې عملیاتو سره ، په حقیقت کې هیڅ بوی نه پاتې کیږي ، له همدې امله سمدستي د تازه ځمکې بډایه بوی نلري.
په هرصورت، د قهوې بوی یو لوی دلیل دی چې خلک نن ورځ د قهوې څخه خوند اخلي. نو جوړونکي څنګه تاوان ورکوي؟ د مصنوعي خوند سره. مختلف برانڈونه د استخراج، غلظت، یا وچولو په وخت کې د ذائق کولو اجنټ (په شرکتونو کې توپیر لري) اضافه کوي. په حقیقت کې، د ډیری فوري کافي لپاره اساس قهوه لوبیا د ارزانه اجناسو درجه ده، خورا ټیټه ده چې د سټنډرډ لوبیا په توګه پرچون شي. یوازې د فوري لپاره د کارولو وړ.
په هرصورت، د روانې R&D څخه مننه، نوي تخنیکونه لکه "د ټیټ تودوخې منجمد وچولو" کولی شي د 0 ټرانس غوړ په څیر ګټې ترلاسه کړي. د ویکیوم غلظت او یخولو په واسطه استخراج شوي، د ځمکی لوبیا، دوی د لوړې تودوخې زیان رسولو په پرتله اصلي بوی ښه ساتي، وروستی محصول د کافي طبیعي بوی ته ډیر نږدې راوړي.
د تولید پروسې پوهیدل دا روښانه کوي چې فوري کافي د خام اجزا په توګه خالص کافي لوبیا لري. په هرصورت، ځینې عام سوپر مارکیټ ډولونه د کریمر، سبزیجاتو غوړ، سپینې بورې په څیر اجزا اضافه کوي - دا واقعیا ریښتیني کافي ندي، بلکې "کافي خوندور جامد مشروبات" دي. په ځانګړې توګه، په کریمر او سبزیجاتو غوړ کې ټرانس غوړ روغتیا خطرونه رامینځته کوي په بالقوه توګه د زړه ناروغۍ او شکر ناروغۍ احتمال زیاتوي.
لارښوونې: د فوري کافي پیرودلو پرمهال لیبل په دقت سره ولولئ. که د اجزاوو لیست یوازې د قهوه لوبیا ولري، نو دا د اخیستلو لپاره خوندي دی.
په قهوه باندې واچوئ
د جاپانیانو لخوا اختراع شوی، د قهوه په ځای کې اچول په فوري توګه تازه ځمکني کافي وړاندې کوي. په جاپاني کې د "ډریپ کافی" په نوم یادیږي، دا د غیر اوبدل شوي پارچه یا پنبې کاغذ فلټر کڅوړه کې د پری ځمکي کافي په درلودلو سره کار کوي. په دواړو خواو کې دوه کاغذ "غوږونه" په یوه پیاله کې نښلوي. د ګرمو اوبو له مینځلو وروسته ، په ساده ډول کڅوړه لرې کړئ او د بشپړ بدن لرونکي کافي څخه خوند واخلئ. د اسانه لیږدونې او ساده چمتووالي څخه مننه چې په پایله کې د فوري په پرتله خورا مستند ، بډایه خوند دی ، پوور اوور د خپل پیل راهیسې د ډیری قهوې مینه وال ګټلي دي.
دې وویل، د لازیاتو تودوخې غوره کولیو څه پوهه اخلي:
1. د تولید نیټه وګورئ. له هغه وخته چې اوبه تازه شوي لوبیا کاروي، خوند یې په تدریجي ډول د وخت په تیریدو سره کمیږي. نو دا د غوره خوند کولو کړکۍ لري - عموما د تولید څخه 2 اونۍ.
2. د ساتنې میتود ارزونه. ځینې برانڈونه د خوند له لاسه ورکولو ورو کولو لپاره غیر فعال نایټروجن ګاز داخلوي، د 2 اونیو څخه تر 1 میاشتې پورې د لوړ خوند غزوي. د المونیم ورق ګنډل بسته بندي هم د کاغذ په پرتله ښه ساتي.
3. اصليت ته پام وکړئ. د شرابو په څیر، لوبیا حتمي ذائق ټاکي. د قهوې په سیمو کې سوماترا، ګواتیمالا، یونان شامل دي.
4. د پروسس کولو طریقه په پام کې ونیسئ. د حاصلاتو څخه وروسته، لوبیا د ریښتینې لوبیا کیدو دمخه د غوښې لیرې کولو ته اړتیا لري. ډیری عام میتودونه "لمر وچول" او "د اوبو مینځل" دي. په لمر کې وچ شوي معمولا ډیر خوند ساتي، پداسې حال کې چې د اوبو مینځل پاک وي. د شخصي غوره توبونو پوره کول.
تازه ځمکی کافي
تازه ځمکه پدې معنی ده چې پخه شوي لوبیا د پخیدو دمخه په ځمکه کې مینځل ترڅو تازه او اصلي بوی اعظمي کړي. د لوبیا کیفیت سربیره، د پیس اندازه د ښه قهوه اغیزه کولو ترټولو غوره فاکتور دی. مناسب اندازې ځمکې د کافي وسیلې سره مناسب دي ترڅو عالي کافي تولید کړي. په بل عبارت، بې ثباتي په غوره توبونو او وسیلو پورې اړه لري - نه په نړیواله کچه خورا ښه یا ګړندی.
په لنډه توګه، که تاسو د فوري کافي سمدستي، د مینځلو ښکلا، یا ستاسو د لوبیا پیسولو بې ساري تازهتوب ته تکیه وکړئ، کلیدي ستاسو د روغتیا او خوند اخیستنې غوره توبونو سره سمون لري. قهوه یوازې یو مشروب نه دی؛ دا د خوندونو سفر دی چې سپړنې ته انتظار باسي. خوشاله شراب!
د پوسټ وخت: نومبر-24-2023