Como usar a imprensa francesa: seu guia definitivo

Se você é um conhecedor de café, então oimprensa francesa é sem dúvida a sua ferramenta preferida. É uma maneira fácil e econômica de preparar café com um sabor suave e rico. Este método de preparo clássico tornou-se uma parte essencial da cultura do café, ganhando até o título de “método de preparo subestimado” por James Hoffman em “The World Atlas of Coffee”. Neste blog, nos aprofundaremos no processo de fabricação, nos princípios de funcionamento e nas técnicas de uso da imprensa francesa, aprimorando sua experiência cervejeira à perfeição.

Origem e Princípio da Imprensa Francesa:

A prensa francesa é um dispositivo de infusão totalmente imerso equipado com um filtro de malha metálica. Este design retém mais óleos e menos borra de café durante a extração, resultando num sabor mais rico. A invenção da imprensa francesa tem uma história interessante. Um francês derramou café na água antes de ferver. Se a água fervesse primeiro, o pó de café flutuaria na superfície, estragando a bebida. Pensando bem, ele comprou um pedaço de tela de arame e colocou-o sobre uma panela fervendo. Usando um bastão, ele pressionou a malha junto com o pó de café e derramou o líquido do café. Surpreendentemente, tinha um gosto bom.

Porém, a estrutura da prensa francesa que vemos hoje foi criada por Faliero Bondanini em 1958. Ele adicionou um filtro e uma malha giratória na tampa, tornando mais conveniente preparar chá e café na prensa francesa. Este ajuste levou à mania da imprensa francesa na Europa.

Dicas para usar a imprensa francesa:

Usar uma impressora francesa é simples. Basta colocar o café moído na prensa francesa, adicionar água quente e mexer rapidamente a mistura com uma colher para garantir uma mistura completa, mantendo o filtro na parte superior. Depois de misturado, pressione a parte superior para empurrar o filtro de cima para baixo, completando o processo de fermentação.

No entanto, para obter uma excelente experiência de fabricação de cerveja, preste atenção aoseguintes pontos:

Resumo:

A prensa francesa pode ser considerada uma das ferramentas de café mais bem projetadas e mais vendidas da história. Apesar da passagem do tempo, não desapareceu nos anais da história. Além do sabor estável e da expressão do sabor, a portabilidade e a facilidade de uso são suas maiores características. Talvez a prensa francesa não seja a melhor ou mais rápida ferramenta para fazer café, mas certamente acrescenta um toque de requinte e diversão à nossa “rotina do café”.