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O sal, um dos temperos mais onipresentes, vem em inúmeras formas que impactam os pratos de forma distinta. Vamos explorar 10 dos sais mais renomados do mundo e seus perfis de sabor ideais para determinados alimentos.
Flor de Sal - O 'Caviar dos Sais'
Vindo das salinas da França, Fleur de Sel exala um delicado aroma violeta. Elaborado através do antigo processo de secagem ao sol em piscinas de argila, oferece sabores puros e não amargos, tornando-o o melhor complemento para bifes, chocolates, caramelos e grelhados. Sua raridade e criação artesanal fazem dele uma jóia culinária requintada.
Sal do Rio Murray - Elegância Australiana
Nascidos no coração escaldante da Bacia Murray-Darling, na Austrália, esses cristais de pirâmide rosa suave são enriquecidos com carotenóides, oferecendo salinidade suave. Acompanhante ideal para temperar salmão, bacalhau e pratos fresquinhos do churrasco.
Sal Rosa do Himalaia - Minerais Antigos do Oceano
Provenientes das colinas do Himalaia, esses cristais rosa claro abrigam 84 minerais, incluindo cálcio e cobre. Com sabor suave e aveludado, o Sal Rosa do Himalaia é a combinação perfeita para realçar carnes como bifes e enfeitar as bordas de copos de coquetéis.
Sais vulcânicos havaianos - estilo da ilha
O sal vulcânico havaiano é classificado em sal vulcânico preto e sal vulcânico vermelho. O Sal Vulcânico Negro é uma mistura de cinzas vulcânicas contendo carvão ativado, que cria um aroma defumado e sabor mineral naturalmente distinto, bem como um sabor suave caramelizado que adiciona um sabor defumado ao peixe.
O Sal Vulcânico Vermelho contém argila vulcânica vermelha, rica em ferro, e tem um sabor suave que o torna especialmente bom para misturar com carne de porco e todos os tipos de carnes assadas.
Sal marinho de Maldon - iguaria britânica
Originários da costa de Essex, na Inglaterra, os flocos brancos em forma de pirâmide de Maldon oferecem uma doçura inicial seguida por um sabor salgado e crocante como o do oceano. Seu sabor limpo é um complemento esplêndido para saladas, molhos e pratos de cogumelos.
Sal Marinho Siciliano - Um Sabor da Itália
O sal Trapani violeta não refinado da Itália exala uma fragrância de vinho sedutora. Uma pitada sobre carne, saladas ou sorvete pode acentuar os sabores inerentes à sua comida.
Sal do Lago Assal - O 'mais salgado do mundo'
Vindo de Djibuti, na África, o sal do Lago Assal apresenta níveis surpreendentes de salinidade de 35%. Colhidos manualmente, esses grãos ricos em minerais proporcionam um sabor pronunciado que eleva ensopados substanciais e pratos robustos.
Sal Marinho de Anglesey - Padrão Ouro Galês
Do País de Gales, estes flocos colhidos à mão ganharam elogios como o melhor sal da região. A pureza complexa, mas limpa, brilha. Combine com ostras, robalo, cordeiro e até chocolate para uma felicidade surpreendente.
Kala Namak - Magia Negra da Índia
As origens vulcânicas conferem a este "sal negro" indiano a sua tonalidade rosa acinzentada e o seu distinto aroma sulfuroso. Anime lanches chaat, chutneys e frutas com este ponche exclusivamente picante.
Sal marinho cinza francês - o melhor da Bretanha
Flocos cinzentos, beijados com argila da Bretanha, oferecem um sabor mineral robusto. Seu derretimento rápido é perfeito para massas, saladas e carnes gordurosas, garantindo uma distribuição uniforme do sabor nos pratos.
Com este tour global, descubra como o sal realça os sabores naturais. ChinagamaMoinhos de sal e pimenta moa facilmente qualquer cristal para criações personalizadas. Deixe seus pratos brilharem com a pitada perfeita.
Nota: Fonte de imagem Salt com internet.
Horário da postagem: 03 de novembro de 2023