گهر
مصالحا اصل ۾ ٻوٽن جا دفاعي هٿيار هئا، پر پوءِ به انهن بيشمار وينجن جا متحرڪ رنگ ۽ ناقابل فراموش ذوق پيدا ڪيا. اڄ جي کاڌن جي منظرنامي ۾، اسان کي اڪثر 30 کان وڌيڪ مصالحن سان منهن ڏيڻو پوي ٿو، جن ۾ اڪثر ملايا ويا سونف جا ٻج ۽ جيرا شامل آهن. اچو ته ان ۾ ٻڏي وڃون جيڪي انهن کي ڌار ڪري ٿو.
سونف جا ٻج:
- اصل ۽ خاصيتون:
ميڊيٽرينين سمنڊ ۾ پيدا ٿيندڙ سونف جا ٻج ٻه پاسا آهن. ٿلهو ٻوٽو ۽ پنن، ڊيل وانگر، سلاد، ڊريسنگ ۽ ڊيسٽس ۾ پنهنجو رستو ڳوليندا آهن. خشڪ پختو ميوو، جيرا جو هڪ ننڍڙو ڀاءُ آهي، جنهن کي اسين سونف جو ٻج چوندا آهيون.
- ظاهر ۽ خوشبو:
اوول جي شڪل وارو، هموار، پيلو-سائي يا هلڪو پيلو، سونف جو ٻج ٿورڙو اشارو ڪيو ويندو آهي، جنهن جي پٺيءَ تي پنج ڇنڊا هوندا آهن. خوشبوءِ مٺيءَ جي اشاري سان تازگي آهي.
(سونف جو ٻوٽو)
جيرو ٻج:
- مصالحي ۾ تنوع:
Cumin، وچ اوڀر کان ڏکڻ ايشيا تائين جڙيل، هڪ موسمي سپر اسٽار ۽ گرلنگ، فرائينگ ۽ ڪيري ۾ هڪ اهم رانديگر آهي.
- ظاهر:
ڪريم جا اناج ننڍا، هڪجهڙائي وارا بيضا، ڊگھا ۽ ٿلها، سرمائي يا هلڪي پيلي رنگ ۾ ٿين ٿا.
(جيرا ٻوٽو)
ذائقي کي ظاهر ڪرڻ:
- سونف جا ٻج:
3٪ کان 6٪ غير مستحڪم تيل جي مواد سان، هڪ تازگي ۽ ٿورو مٺو ذائقو ڏيو.
- جيرو ٻج:
3.0٪ کان 4.5٪ غير مستحڪم تيل جي مواد تي فخر ڪندي، جيرا جو مکيه ڪردار cuminaldehyde آھي، ھڪڙو خوشگوار جڙي ٻوٽي جي خوشبوء سان گڏ ھڪڙو ذائقي مصالحت پيش ڪري ٿو.
(سونف جا ٻج)
باورچی خانه ۾: انهن کي ڪيئن استعمال ڪجي
- سونف جا ٻج:
سھڻي ۽ ڊگھي رھڻ واري خوشبوءَ لاءِ سڃاتل، سونف جا ٻج سلاد، پاستا، ۽ مڇيءَ، ڪڪڙ ۽ سساج سان چڱيءَ طرح سان ملن ٿا.
- جيرو ٻج:
هڪ کاڌل ملٽي ٽاسڪ، جيرو گرلنگ، فرائينگ ۾ چمڪي ٿو، ۽ ڪيري جي شوقينن لاءِ ضروري آهي، مختلف گوشت جي وينجن جي ذائقي کي بلند ڪري.
(جيرا ٻج)
سونف جي ٻج ۽ جيرا جي منفرد خاصيتن کي سمجھڻ سان توهان جي کاڌي جي تخليق ۾ کوٽائي ۽ مختلف قسم جو اضافو ٿئي ٿو.
تنهن ڪري، هڪ پائيدار ۽ فعالمصالحو ٺاهڻ وارو توهان جو مددگار مددگار بڻجي ويندو. جيڪڏھن توھان چاھيو ٿا ھول سيل يا اسپيس گرائنڊر کي ترتيب ڏيو، ڀليڪار چائناگاما ۾. اسان هڪ قابل اعتماد ٿينداسينباورچی خانه ٺاهيندڙتوهان لاءِ.
پوسٽ جو وقت: ڊسمبر-21-2023