domov
Začimbe so bile prvotno obrambno orožje rastlin, a so nehote ustvarile živahne barve in nepozabne okuse neštetih jedi. V današnji kulinarični pokrajini pogosto srečamo več kot 30 začimb, vključno s pogosto zamenjenimi semeni koromača in kumine. Poglobimo se v to, kaj jih ločuje.
Semena komarčka:
- Izvor in značilnosti:
Semena komarčka, rojena v Sredozemlju, imajo dve plati. Nežna stebla in listi, ki spominjajo na koper, se znajdejo v solatah, prelivih in sladicah. Posušen zrel plod, manjši brat kumine, imenujemo semena komarčka.
- Videz in aroma:
Ovalna, gladka in rumeno-zelena ali svetlo rumena semena komarčka so rahlo koničasta s petimi grebeni na zadnji strani. Dišava je osvežujoča s pridihom sladkobe.
(Rastlina komarčka)
Semena kumine:
- Vsestranskost začimb:
Kumina, s koreninami od Bližnjega vzhoda do južne Azije, je superzvezda začimb in ključni igralec pri peki na žaru, cvrtju in kariju.
- Videz:
Zrna kumine so majhna, enakomerno ovalna, podolgovata in vitka, sive ali sivo-rumene barve.
（Rastlina kumina）
Razkrivanje okusov:
- Semena komarčka:
S 3% do 6% vsebnostjo hlapnih olj daje osvežujoč in rahlo sladek okus.
- Semena kumine:
Ponaša se s 3,0 % do 4,5 % vsebnostjo hlapnega olja, glavna značilnost kumine je kuminaldehid, ki ponuja prijetno zeliščno aromo s subtilno pikantnostjo.
(Semena komarčka)
V kuhinji: kako jih uporabiti
- Semena komarčka:
Semena komarčka so znana po pomirjujoči in dolgotrajni aromi in obogatijo solate, testenine ter se dobro ujemajo z ribami, piščancem in klobasami.
- Semena kumine:
Kot kulinarična večopravilnost kumina blesti pri pečenju na žaru, cvrtju in je obvezna oprema za ljubitelje curryja, ki popestri okuse različnih mesnih jedi.
(Semena kumine)
Razumevanje edinstvenih značilnosti semen koromača in kumine doda globino in raznolikost vašim kulinaričnim kreacijam.
Zato je vzdržljiv in funkcionalenmlinček za začimbe bo postal vaš koristen pomočnik. Če želite prodajati na debelo ali prilagoditi mlinčke za začimbe, dobrodošli v Chinagami. Bomo zaupanja vredniproizvajalec kuhinjske posodezate.
Čas objave: 21. decembra 2023