domov
Sol, ena najbolj vseprisotnih začimb, je na voljo v neskončnih oblikah, ki izrazito vplivajo na jedi. Raziščimo 10 svetovno najbolj znanih soli in njihove profile okusa, ki so idealni za določena živila.
Fleur de Sel - "Solni kaviar"
Fleur de Sel, ki izvira iz francoskih solin, izžareva nežno aromo vijolice. Ustvarjen s starodavnim postopkom sušenja na soncu v glinenih bazenih, zagotavlja čiste, negrenke okuse, zaradi česar je vrhunska izboljšava za zrezke, čokolade, karamele in pečenje na žaru. Zaradi redkosti in ročno izdelane stvaritve je izvrsten kulinarični biser.
Murray River Salt - avstralska eleganca
Ti nežno rožnati piramidni kristali, rojeni v žgočem osrčju avstralskega bazena Murray-Darling, so obogateni s karotenoidi, ki nudijo nežno slanost. Idealen spremljevalec za začinjanje lososa, trske in jedi, sveže z žara.
Himalajska rožnata sol - starodavni oceanski minerali
Ti bledo rožnati kristali, ki izvirajo iz himalajskih gora, vsebujejo 84 mineralov v sledovih, vključno s kalcijem in bakrom. Z blagim, žametnim okusom se Himalajska rožnata sol odlično ujema z obogatitvijo mesa, kot je zrezek, in za okrasitev robov kozarcev za koktajle.
Havajske vulkanske soli - otoški pridih
Havajsko vulkansko sol delimo na črno vulkansko sol in rdečo vulkansko sol. Črna vulkanska sol je mešanica vulkanskega pepela, ki vsebuje material iz aktivnega oglja, ki ustvari naravno značilno aromo dima in okus po mineralih ter mehak karameliziran okus, ki ribam doda okus dima.
Rdeča vulkanska sol vsebuje rdečo vulkansko glino, bogato z železom, in ima blag okus, zaradi česar je še posebej dobra za mešanje s svinjino in vsemi vrstami pečenega mesa.
Maldonska morska sol - britanska poslastica
Beli kosmiči v obliki piramide Maldon, ki izvirajo iz angleške obale Essex, nudijo prvotno sladkobo, ki ji sledi hrustljava, oceanski slana. Njihov čisti okus je odličen dodatek k solatam, omakam in jedem iz gob.
Sicilijanska morska sol - okus po Italiji
Italijanska nerafinirana vijolična sol Trapani izžareva privlačno vinsko dišavo. Posip po mesu, solatah ali sladoledu lahko poudari značilne okuse vaše hrane.
Slano jezero Assal – "najbolj slano na svetu"
Prihaja iz Džibutija v Afriki, sol iz jezera Assal se ponaša z osupljivo slanostjo 35 %. Ta z minerali bogata zrna, pridelana ročno, zagotavljajo izrazit okus, ki povzdigne močne enolončnice in robustne jedi.
Morska sol Anglesey - valižanski zlati standard
Iz Walesa so si ti ročno pridelani kosmiči prislužili priznanje kot najboljša sol v regiji. Kompleksna, a čista čistost sije. Združite z ostrigami, basom, jagnjetino in celo čokolado za presenetljivo blaženost.
Kala Namak - indijska črna magija
Vulkanski izvor daje tej indijski "črni soli" sivkasto rožnat odtenek in izrazito žveplovo aromo. Poživite chaat prigrizke, čatnije in sadje s tem edinstveno ostrim punčem.
Francoska siva morska sol – najboljša iz Bretanje
Sivi kosmiči, poljubljeni z glino iz Bretanje, nudijo močan mineralni okus. Njihovo hitro topljenje je popolno za testenine, solate in mastno meso ter zagotavlja enakomerno porazdelitev okusa po vaših jedeh.
S to svetovno turnejo odkrijte, kako sol poudari naravne okuse. Chinagama'sMlinčki za sol in poper brez napora brusite kateri koli kristal za kreacije po meri. Naj vaša posoda zasije s popolnim ščepcem.
Opomba: vir slike soli z internetom.
Čas objave: Nov-03-2023