Aiga
O le tele o tagata e talitonu o le afuaga (e aofia ai le ituaiga, auala e gaosia ai, ma isi) o le mea sili lea ona taua e fuafua ai le tofo o le kofe, ae o lenei manatu e le atoatoa. O se kofe Yirgacheffe tunu pogisa e mafai lava ona i ai se tofo oona; ma ose kofe Mandheling fa'amama mama e mafai lava ona i ai le acidity.
O le mea lea, o le fa'apalapala, metotia fa'agaioiga, tupuaga (eseesega ma le maualuga) e a'afia uma ai le tofo o se ipu kofe.
Vaega 1: Tulaga Fa'agata
O le kofe e sau mai le vao e fuga ma fua mai. O fatu kofe tatou te va'aia i aso uma, o lua moni ia o le fua pei o sesi. A uma ona tau le fua mai laau, e alu i le faiga ma taoina e avea ma fatu kofe tatou te iloa.
A'o fa'atupula'ia le taimi e tao ai ma le vevela, e fa'apouliuligia le lanu o pi. O le ave i fafo o pi i se lanu mama o lona uiga o le kuka mama; ave i fafo i se lanu pogisa o lona uiga o le tunu uliuli.O fatu kofe lanu meamata lava e tasi e mafai ona matua ese le tofo i le malamalama ma le lanu uliuli!
Tu'u mamataofi le tele o le tofo masani o le kofe (fruitier), mamaualuga maualuga.Roga pogisafa'atupula'ia atili le oona a'o fa'alolotoina fatu pi i le vevela maualuga, a'omuting acidity.
E le sili atu le lelei o le kuka mama po o le pogisa, e oʻo lava i mea e fiafia i ai le tagata lava ia. Ae tasi le itu taua o le kuka mama e sili atu ona faʻaalia ai uiga o le teritori ma uiga eseese o le kofe. A'o fa'alolotoina le maualuga o le tunu, o le tofo carbonized e fa'asilisili ai uiga fa'aitulagi ma 'ese'esega o pi. E na'o tagata uma e faia ni kuka mama e fa'asao ai fa'alotoifale ma fa'ailoga eseese e mafai ai ona tatou talanoaina po'o fea le amataga e iai le fa'amatalaga o le tofo.
O le isi fa'amatalaga taua: Pe mama pe pogisa kuka, kofe kuka lelei e tatau ona i ai se fa'ailoga suamalie pe a inu. O le malosi malosi ma le oona malosi e le fiafia i ai le toʻatele o tagata, ae o le suamalie e manaʻomia e tagata uma ma mea e tatau ona tulituliloaina e tagata faʻatau kofe.
Vaega 2: Fa'agaioiina Metotia
- 1. Fa'agasologa Faanatura
O le faiga fa'anatura o le auala pito sili lea ona tuai, fa'atasi ai ma le fua e fa'amago i le la, fe'ai fa'atele i aso uma. E masani lava e 2-3 vaiaso e fa'atatau i le tau, se'ia pa'u le susu i totonu o fatu pi i le 10-14%. Ona mafai lea ona aveese le fa'amamago pito i fafo e fa'auma ai galuega.
Tala'aga o le Tofo: Suamalie maualuga, tino atoa, mama maualalo
- 2. Fufulu Fa'agasologa
O le kofe ua fufulu e va'aia o le "vaega maualuga", e maua i le fa'asusu ma fa'amama le fuala'au 'aina, ona fa'amama lea i le masini ma aveese le mucilage. E le gata ina fa'asaoina uiga fa'aletino o le kofe, ae fa'aleleia atili ai lona "malamalama" (acidity) ma fuala'au fua.
Fa'amatalaga o le Tofo: Ma'ema'e le malosi, manino le tofo mama, maualuga le mama
Vaega 3: Amataga
O le amataga ma le maualuga e matua afaina ai pi, ae ou te fautua atu i tagata amata e amata i le faʻatauina o pi o faiga eseese mai Etiopia e faʻatusatusa. Tofo mo ese'esega oona, o ipu e sili atu lona tino ma manifinifi. Fausia lou poto tofo mai nei vaega muamua.
A maeʻa sina poto masani, faʻataʻitaʻi pi mai Amerika. Ou te le fautuaina tele fatu pi i Saute/Central American mo tagata amata ona e vaivai le lavelave o le tofo, tele nati, fafie, sukalati uiga. O le tele o tagata amata e na'o le "kofe masani" ae le o fa'amatalaga tofo o lo'o fa'amatalaina i luga o le ato. Ona mafai lea ona e filifilia pi e fua i lou lava mana'o mulimuli ane.
I se aotelega:
Muamua, malamalama po'o le a le mea e a'afia ai le tofo - o'ona uliuli e oona, o'ona mama mama. Fa'aanatura Fa'aagaoioiga kofe e maua mai ai le mafiafia, fa'afefete fa'alili nota mo le malosi o le kofe, a'o le kofe fufulu mama ma susulu mo mana'oga mama.
Le isi, iloilo lou tofo - e te le fiafia i le oona po'o le ga'o sili atu? E sili atu oe o se tagata inu kofe malosi? Afai e te matua le fiafia i le ga'o, filifili pi vela pogisa i le amataga! Afai e te aloese mai le oona, filifili muamua le kuka mama pe medium!
Ma le mea mulimuli, ou te faʻamoemoe o le kofe fou uma e inu le kofe faʻafefeteina lima latou te fiafia i ai.
Susu maia iSainagamae aoao atili e uiga i le poto kofe maoloa kofe fesootai . Matou te faafeiloai atu foi ia te oefaafesootai matoue maua ai la matou fa'ata'ita'iga atoa fa'amaumauga.
Taimi meli: Nov-30-2023