Nyumbani
Katika ulimwengu mgumu wa kutengeneza kahawa kwa mikono, kuelewa nuances ya dripu yako ya kahawa ni muhimu. Mchakato wa uchimbaji, unaoathiriwa na vipengele kama vile muda wa kutengeneza pombe na muundo wa dripu, huamua uwiano wa asidi, utamu na uchungu kwenye kikombe chako.
Mambo Yanayoathiri ladha ya Kahawa
Wakati wa uchimbaji wa kutengeneza pombe kwa mikono, molekuli za tindikali hutolewa kwanza, ikifuatiwa na molekuli tamu, na, hatimaye, wingi wa molekuli kubwa za uchungu. Lengo la kutengeneza kahawa ni kutoa asidi ya ubora wa juu na utamu huku ukipunguza uchungu.
Wakati wa kutengeneza pombe kwa muda mrefu unaweza kusababisha uchimbaji wa vitu vichungu, na kusababisha kikombe chungu cha kahawa. Kufikia usawa kamili wa tamu na siki hujumuisha kuongeza ufanisi wa uchimbaji katika hatua za awali huku ukipunguza uchungu katika hatua za mwisho.
Athari za dripu ya Kahawa kwenye Ladha
Muundo kati ya dripper ya kahawa ni tofauti, ladha na ladha iliyotolewa ni tofauti kabisa. Tofauti zinaonyeshwa hasa katika:
Kasi ya mtiririko wa maji, ambayo huamua urefu wa muda wa kuwasiliana kati ya maji na poda, yaani, urefu wa [muda wa uchimbaji].
Kadiri kasi ya mtiririko wa kitone cha kahawa, unga na wakati wa kuwasiliana na maji ni mfupi, harufu na asidi ya matunda itakuwa muhimu zaidi. Kitone cha kahawa chenye kasi ya chini ya mtiririko kitakuwa na muda mrefu wa kugusana kati ya unga na maji, na utamu na ladha zitatamkwa zaidi. Kahawa katika mchakato wa uchimbaji, mpangilio wa uwasilishaji wa ladha yake ni: asidi ya harufu, utamu, utamu na uchungu na midomo.
Kuna aina nyingi za dripper ya kahawa, kuna sababu nne kuu zinazoathiri ladha: aina ya kikombe, safu ya ribbed, mashimo na nyenzo.
Umbo - Njia ya Kutengeneza Pombe
Kuna aina tatu za dripu ya kahawa: dripu ya kahawa yenye umbo la feni, dripu ya kahawa yenye umbo la feni na kitone cha bapa.
- 1, dripu ya kahawa ya conical
Inaweza kuongeza mkusanyiko wa mtiririko wa maji, lakini pia inaweza kufanya unga wa kahawa ni kujilimbikizia zaidi, mazuri ya awali smothering mvuke. Kuchujwa uchimbaji maji kati yake kasi ni ya haraka zaidi, katika kipindi cha muda mfupi, hasa kufutwa kahawa kabla ya sehemu ya floral, fruity na kuogea acidity, utamu, zaidi ya kuonyesha ladha ya kipekee ya kahawa.
Hata hivyo, kwa sababu ya muundo wa conical, safu ya poda ni nene katikati na nyembamba pande zote, ambayo ni rahisi kusababisha sehemu ya uchimbaji zaidi au chini ya uchimbaji, na sehemu ya unga wa kahawa hutolewa chini, kwa hiyo. inahitaji kiwango fulani cha ujuzi wa kutengeneza pombe na utulivu.
- 2, dripu ya kahawa yenye umbo la shabiki
Inafaa kwa mkusanyiko wa maji, ili poda ya kahawa inaweza kusambazwa sawasawa ili kuepuka stacking. Kiwango cha mtiririko wake ni polepole, hasa kwa kutumia njia ya kuzamishwa kwa uchimbaji, uchimbaji ni wa kutosha zaidi. Kasi ya uchimbaji wa polepole huleta ladha ya siki, chungu na nene ya kahawa, na utamu pia ni mzuri sana, na hisia ya wazi ya uongozi wa kahawa, ambayo yanafaa kwa ajili ya mahitaji ya pombe ya mikono ya maharagwe ya kahawa ya kati na giza.
Hata hivyo, ni bora si kusaga sana, na joto la maji ya pombe haipaswi kuwa juu sana.
- 3, bomba la chini la kahawa la gorofa
Uchimbaji wa kasi ya kati, ladha nene, harufu tamu dhahiri, uundaji wa karatasi ya chujio kama sisi kawaida kula keki, hivyo pia huitwa kikombe cha keki. Sawa shabiki-umbo kahawa dripper, sawa ili kuepuka uchimbaji nyingi.
Mbavu - Kiwango cha Mtiririko wa Kudhibiti
Kuna baadhi ya mistari kutofautiana ndani ya dripper kahawa, sehemu iliyoinuliwa sisi kwa ujumla kuitwa safu ya mbavu pia inajulikana kama ngome ya mbavu, sehemu concave inaitwa infusion Groove.
Wakati karatasi ya chujio inagusa maji, inakuwa nzito na inashikamana na ukuta wa dripper ya kahawa. Ikiwa hakuna kitu cha kuitenga, itazuia mtiririko wa maji na kuongeza harufu ya kahawa. Mbavu kwenye ukuta wa kikombe imeundwa kwa kusudi hili, wakati wa kuchagua dripper ya kahawa unaweza kutumia mkono wako kugusa kina cha mbavu, inapaswa kuwa na muda fulani kati ya mbavu, ili kuhakikisha mtiririko wa hewa.
Muundo wa safu wima unaweza kugawanywa katika aina nne:
- 1, mstari wa moja kwa moja safu fupi ya mbavu
Tabia: kwa kuzingatia kuloweka, kazi ya kuongoza maji, kuongeza kiwango cha ladha ya kahawa.
- 2, safu wima ya mbavu za mstari ulionyooka
Tabia: Kuongeza athari ya kutolea nje, kupunguza uchimbaji wa ladha kwenye mwisho wa nyuma.
- 3, Safu wima yenye mbavu ndefu ond
Sifa: Panua njia ya mtiririko wa maji, ongeza kasi ya mtiririko wa maji, kama vile kukunja taulo ili kutoa ladha ya kahawa, ladha ya kahawa angavu.
- 4, Hakuna Safu ya Ubavu
Sifa: haja ya mechi kikombe keki chujio karatasi, ambayo inaweza kupunguza kasi ya kahawa baridi kasi, uchimbaji ni sare kiasi, hasara ni kwamba gharama ya karatasi chujio ni ya juu.
Sheria za jumla za kasi ya kidole gumba:
Mbavu ndefu = mtiririko wa haraka
Mbavu mbonyeo zaidi = mtiririko wa haraka
Mbavu zaidi = mtiririko wa haraka
Nambari ya Shimo - Kiwango cha Mtiririko wa Athari
Vipuli vya kahawa huja na usanidi mbalimbali wa mashimo, kuanzia shimo moja hadi mashimo mawili, mashimo matatu, au mashimo mengi. Idadi na ukubwa wa mashimo haya huchukua jukumu muhimu katika kuamua mtiririko wa maji na wakati wa uchimbaji. Mashimo makubwa au mengi zaidi husababisha mtiririko wa maji kwa kasi, wakati mashimo madogo au machache husababisha kasi ya chini ya kuchuja, na kusababisha ladha ya kahawa thabiti zaidi.
Maharage ya kahawa ya rosti tofauti yanaweza kuwa na mahitaji maalum kwa idadi ya mashimo. Kwa mfano, kikombe cha chujio chenye matundu matatu kinaweza kutumika tofauti, ikichukua aina mbalimbali za kukaanga kahawa. Inachukuliwa kuwa "kikombe cha chujio cha ulimwengu wote" ndani ya tasnia kwa sababu ya kasi yake ya mtiririko na inayoweza kudhibitiwa kwa urahisi.
Nyenzo - Athari Uhifadhi wa Joto
Hivi sasa kwenye soko la kahawa dripper ujumla kwa kauri, resin, kioo na chuma vifaa nne, vifaa mbalimbali yataathiri joto la maji.
1, Chuma: shaba-msingi, conduction joto na insulation ni nzuri, si rahisi kuweka, rahisi kutu. Hata hivyo, katika miaka ya hivi karibuni, nyenzo za chuma cha pua pia hupendwa na wateja wengi kwa sababu ya utendaji wake wa kudumu.
2, Kauri:haja ya preheat, insulation nzuri, yanafaa kwa ajili ya matumizi ya majira ya baridi, lakini kwa sababu ya mchakato wa tofauti bidhaa tofauti ni dhahiri
3, Kioo:upitishaji wa juu, uhifadhi wa joto kwa ujumla
4, resin:mara nyingi resini inayostahimili joto, nyembamba na nyepesi, si tete, ni rahisi kuchunguza kiwango cha mvuke inayofuka.
Daraja la Kudumisha Joto (Lililo joto kabla): Kauri > Chuma > Kioo > Plastiki
Bila Kupasha joto: Plastiki > Chuma > Kioo > Kauri
Hitimisho:
Kuelewa nuances hizi husaidia katika kuchagua dripu bora ya kahawa iliyoundwa kulingana na upendeleo wako wa kutengeneza pombe. Iwe unapendelea ukamuaji wa haraka, wa kunukia au pombe ya polepole, tamu, chaguo lako la kitone cha kahawa huchangia sana hali yako ya utayarishaji wa pombe.
KaribuChinagamakujifunza zaidi juu ya maarifa ya kahawa nabidhaa zinazohusiana na kahawa . Pia tunakukaribishaWasiliana nasikupokea orodha yetu kamili ya sampuli.
Hitimisho:
Kuelewa nuances hizi husaidia katika kuchagua dripu bora ya kahawa iliyoundwa kulingana na upendeleo wako wa kutengeneza pombe. Iwe unapendelea ukamuaji wa haraka, wa kunukia au pombe ya polepole, tamu, chaguo lako la kitone cha kahawa huchangia sana hali yako ya utayarishaji wa pombe.
KaribuChinagamakujifunza zaidi juu ya maarifa ya kahawa nabidhaa zinazohusiana na kahawa . Pia tunakukaribishaWasiliana nasikupokea orodha yetu kamili ya sampuli.
Muda wa kutuma: Dec-07-2023