ข้อมูลเชิงลึกเกี่ยวกับมะกอก: น้ำมันมะกอกกับการกินมะกอก

ความแตกต่างระหว่างน้ำมันมะกอกกับการกินมะกอก

แม้ว่าชื่อ Oil Olives และ Eating Olives จะแตกต่างกันเพียงคำเดียว แต่ก็ไม่ใช่พืชชนิดเดียวกัน สาขามะกอกอันเป็นสัญลักษณ์และนกพิราบซึ่งเป็นสัญลักษณ์ของสันติภาพ แท้จริงแล้วเป็นตัวแทนของมะกอกน้ำมัน มะกอกที่เหมาะสำหรับเป็นของว่างซึ่งมีรส "ขมแล้วหวาน" เป็นมะกอกที่เหมาะกับการบริโภค

พูดอย่างเคร่งครัด Eating Olives (ชื่อวิทยาศาสตร์: อัลบั้ม Canarium (Lour.) Raeusch.) เป็นพืชต้นมะกอกในตระกูลมะกอก ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอก โดยเฉพาะต้นมะกอก (Olea europaea L.) เป็นพืชที่มีเมล็ดพืชน้ำมันในสกุล Olea ของตระกูล Oleaceae

แม้ว่าความแตกต่างทางชีวภาพเหล่านี้อาจไม่มีความสำคัญในทางปฏิบัติสำหรับทุกคนมากนัก แต่ความแตกต่างในชีวิตประจำวันก็มีความโดดเด่นในแง่ของแหล่งกำเนิด การใช้ และวิธีการบริโภค

 

• 1. แหล่งกำเนิดสินค้าที่แตกต่างกัน:

การกินมะกอกหรือที่เรียกว่ามะกอกเขียว มีต้นกำเนิดมาจากประเทศจีนตะวันออกเฉียงใต้ ส่วนใหญ่พบในกวางตุ้ง กว่างซี ฝูเจี้ยน เจ้อเจียง และภูมิภาคอื่น ๆ โดยมีมะกอกขาวและมะกอกดำเป็นพันธุ์หลัก ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกส่วนใหญ่กระจุกตัวในประเทศชายฝั่งทะเลเมดิเตอร์เรเนียน เช่น สเปน อิตาลี กรีซ และอีกไม่นานนี้ทั่วโลก เนื่องจากมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูง

• 2. การใช้งานที่แตกต่างกัน:

การรับประทานมะกอกสามารถบริโภคได้โดยตรง โดยให้รสฝาดเริ่มแรกซึ่งจะเพิ่มความสดชื่นเมื่อเคี้ยว และช่วยในการย่อยอาหาร โดยทั่วไปจะนำไปแปรรูปเป็นของว่างชิ้นเล็กๆ เช่น มะกอกหวาน ในทางตรงกันข้าม น้ำมัน มะกอกมักถูกนำไปสกัดเพื่อผลิตน้ำมันมะกอก ซึ่งนิยมใช้เป็นน้ำมันปรุงอาหารในชีวิตประจำวัน นอกจากนี้ น้ำมันมะกอกยังเป็นวัตถุดิบหลักสำหรับขี้ผึ้งต่างๆ เนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพ ซึ่งสามารถนำมาใช้กับแผลไหม้และน้ำร้อนลวกได้โดยตรง ทำให้เป็นน้ำมันกันแดดในอุดมคติ

• 3. วิธีการบริโภคที่แตกต่างกัน:

เพลิดเพลินกับการรับประทานมะกอกโดยตรง และของว่างต่างๆ เช่น มะกอกหวาน ก็ทำจากมะกอกเหล่านั้น ในทางกลับกัน น้ำมันมะกอกมักจะถูกกดเพื่อแยกน้ำมันซึ่งทำหน้าที่เป็นน้ำมันปรุงอาหาร นอกเหนือจากการใช้ในการทำอาหารแล้ว น้ำมันมะกอกยังใช้ในการผลิตสบู่ มาส์ก แชมพู เจลอาบน้ำ และผลิตภัณฑ์บำรุงผิวอื่นๆ