คู่มือฉบับสมบูรณ์ในการเลือกดริปเปอร์กาแฟในอุดมคติสำหรับการชงกาแฟด้วยมือ

รูปร่าง - ส่งผลต่อวิธีการชง

ดริปกาแฟมีสามประเภท: ดริปกาแฟทรงกรวย, ดริปกาแฟรูปพัด และดริปกาแฟก้นแบน

• 1. ที่ดริปกาแฟทรงกรวย

สามารถเพิ่มความเข้มข้นของการไหลของน้ำ แต่ยังสามารถทำให้ผงกาแฟมีความเข้มข้นมากขึ้นซึ่งเอื้อต่อไอน้ำที่กลั้นเริ่มต้น ความเร็วการไหลของน้ำสกัดที่กรองได้เร็วที่สุดในช่วงเวลาสั้น ๆ ส่วนใหญ่ละลายกาแฟก่อนในส่วนของกลิ่นดอกไม้ ผลไม้ และรสเปรี้ยวที่สดชื่น ความหวาน มากที่สุดเพื่อแสดงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของกาแฟ

อย่างไรก็ตาม เนื่องจากการออกแบบรูปทรงกรวย ชั้นผงจึงหนาตรงกลางและบางโดยรอบ ซึ่งง่ายต่อการทำให้ส่วนหนึ่งของการสกัดมากเกินไปหรือน้อยเกินไป และส่วนหนึ่งของผงกาแฟถูกสกัดน้อยเกินไป ดังนั้น ต้องใช้ทักษะการต้มเบียร์และความมั่นคงในระดับหนึ่ง

• 2、ดริปกาแฟรูปพัดลม

เอื้อต่อความเข้มข้นของน้ำเพื่อให้ผงกาแฟสามารถกระจายอย่างสม่ำเสมอเพื่อหลีกเลี่ยงการซ้อน อัตราการไหลของมันค่อนข้างช้า ส่วนใหญ่ใช้วิธีการสกัดแบบแช่ การสกัดก็เพียงพอแล้ว ความเร็วในการสกัดที่ช้าทำให้ได้รสชาติเปรี้ยว ขม และเข้มข้นของกาแฟ และความหวานก็ดีมากด้วยความรู้สึกถึงลำดับชั้นของกาแฟที่ชัดเจน ซึ่งเหมาะสำหรับความต้องการในการชงกาแฟด้วยมือของเมล็ดกาแฟคั่วปานกลางและเข้ม

อย่างไรก็ตาม ทางที่ดีไม่ควรบดให้ละเอียดเกินไป และอุณหภูมิของน้ำในการต้มไม่ควรสูงเกินไป

• 3. ที่ดริปกาแฟก้นแบน

ความเร็วในการสกัดปานกลาง รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอมหวานชัดเจน กระดาษกรองเป็นแบบอย่างที่เรามักจะกินคัพเค้ก หรือเรียกอีกอย่างว่าเค้กคัพ ดริปกาแฟรูปพัดลมที่คล้ายกัน เหมือนกันเพื่อหลีกเลี่ยงการสกัดมากเกินไป