ทำไมคุณไม่สามารถบดเกลือในเครื่องบดพริกไทยได้？

การทำอาหารเป็นศิลปะที่ต้องใช้ความแม่นยำและเครื่องมือที่เหมาะสม ในบรรดาอุปกรณ์ในครัวหลายชนิด เครื่องบดพริกไทยและเครื่องบดเกลือมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มรสชาติ คำถามทั่วไปมักเกิดขึ้นในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร: ทำไมคุณไม่สามารถบดเกลือในเครื่องบดพริกไทยได้? ทำความเข้าใจเรื่องนี้ความแตกต่างเป็นสิ่งสำคัญสำหรับความพยายามในการทำอาหารที่ประสบความสำเร็จ - บล็อกนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อหักล้างความเชื่อผิดๆ ทั่วไปเกี่ยวกับหัวข้อนี้ และให้คำแนะนำที่เป็นประโยชน์ในการเลือกเครื่องมือที่เหมาะสมสำหรับเครื่องปรุงแต่ละชนิด เพื่อให้มั่นใจว่าจะได้รับประสบการณ์การทำอาหารที่น่าพึงพอใจ

กลไกของเครื่องบด

เครื่องบดพริกไทย หรือที่รู้จักกันในชื่อโรงงานพริกไทย ได้รับการออกแบบมาเป็นพิเศษเพื่อบดเมล็ดพริกไทยทั้งหมดให้เป็นอนุภาคที่ละเอียดยิ่งขึ้น ส่วนประกอบหลักของเครื่องบดพริกไทยประกอบด้วย:

1.กลไกการบด: โดยทั่วไปแล้วทำจากสแตนเลส เซรามิก หรืออะคริลิก กลไกการบดได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมมาเพื่อให้บดและบดเมล็ดพริกไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2.ปุ่มปรับ: ผู้ใช้สามารถควบคุมความหยาบของการบดได้ตั้งแต่ละเอียดไปจนถึงหยาบ

3.ที่อยู่อาศัยและถัง: ชิ้นส่วนเหล่านี้จะยึดเมล็ดพริกไทยให้อยู่กับที่และช่วยให้มั่นใจว่ามีการไหลเข้าสู่กลไกการบดอย่างสม่ำเสมอ

ทำความเข้าใจเกี่ยวกับเกลือกับพริกไทย

เกลือมีความแตกต่างจากพริกไทยโดยพื้นฐานหลายประการ:

1.ความแข็ง : ผลึกเกลือ โดยเฉพาะเกลือทะเลและเกลือสินเธาว์ มีความแข็งกว่าพริกไทยอย่างมาก ความแข็งนี้อาจทำให้กลไกการบดของเครื่องบดพริกไทยเสียหายหรือทื่อได้

2.การกัดกร่อน : เกลือมีฤทธิ์กัดกร่อนสูงโดยเฉพาะเมื่อมีความชื้น สิ่งนี้สามารถทำให้เกิดสนิมและการเสื่อมสภาพของชิ้นส่วนโลหะในเครื่องบดพริกไทย โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากไม่ได้ทำจากวัสดุที่ทนต่อการกัดกร่อน

3.ขนาดและรูปร่างของเกรน : ผลึกเกลือมักจะมีขนาดใหญ่กว่าและมีรูปร่างผิดปกติมากกว่าเมื่อเทียบกับเมล็ดพริกไทยที่มีรูปร่างเป็นทรงกลมสม่ำเสมอ ความผิดปกตินี้อาจทำให้เกิดการติดขัดและการเจียรที่ไม่สอดคล้องกัน

ความแตกต่างเฉพาะในกลไกการเจียร

ข้อพิจารณาด้านวัสดุ-

1.เครื่องบดพริกไทย- โดยทั่วไปจะใช้เหล็กชุบแข็งหรือเซรามิก เหล็กชุบแข็งนั้นเสี่ยงต่อการเกิดสนิมได้หากสัมผัสกับเกลือ ในขณะที่เซรามิกแม้ว่าจะมีความทนทานมากกว่า แต่ก็ยังคงทนต่อการเสียดสีเมื่อเวลาผ่านไป

2.เครื่องบดเกลือ: มักใช้กลไกการบดเซรามิกซึ่งทนทานต่อการกัดกร่อนของเกลือและสามารถรองรับความแข็งของผลึกเกลือได้

การออกแบบและฟังก์ชันการทำงาน-

1.เครื่องบดพริกไทย: การออกแบบมุ่งเน้นไปที่การแตกและบดเมล็ดพริกไทยซึ่งมีน้ำมันและต้องใช้การเสียดสีและการบดแบบเฉพาะเจาะจง

2.เครื่องบดเกลือ: ใช้กลไกการบดที่โกนและบดผลึกเกลือให้เป็นผงละเอียด ซึ่งออกแบบมาให้ทนทานต่อลักษณะที่แข็งและมีฤทธิ์กัดกร่อนของเกลือ

ผลที่ตามมาของการใช้เกลือในเครื่องบดพริกไทย

การใช้เกลือในเครื่องบดพริกไทยที่ไม่ได้ออกแบบมาสำหรับเครื่องบดพริกไทยอาจทำให้เกิดปัญหาหลายประการ:

1.สร้างความเสียหายให้กับเครื่องบด: ความกระด้างของเกลืออาจทำให้กลไกการบดทื่อหรือแตกหัก ส่งผลให้การบดไม่มีประสิทธิภาพหรือล้มเหลวโดยสิ้นเชิง

2.การกัดกร่อน: เกลืออาจทำให้เกิดสนิมและการกัดกร่อนในชิ้นส่วนโลหะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากเครื่องบดไม่ได้รับการทำความสะอาดและทำให้แห้งอย่างเหมาะสมหลังการใช้งาน

3.การปนเปื้อนข้าม: เกลือที่ตกค้างในเครื่องบดพริกไทยสามารถผสมกับพริกไทยได้ ซึ่งส่งผลต่อรสชาติและความสมบูรณ์ของเครื่องปรุงรสทั้งสองชนิด

แนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดสำหรับการบดเกลือ

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ ควรใช้เครื่องบดที่ออกแบบมาสำหรับเกลือโดยเฉพาะ ต่อไปนี้เป็นแนวทางปฏิบัติที่ดีที่สุดบางส่วน:

1.ใช้เครื่องบดเกลือโดยเฉพาะ: ลงทุนในเครื่องบดเกลือคุณภาพสูงที่มีกลไกเซรามิกหรือป้องกันการกัดกร่อน

2.การทำความสะอาดเป็นประจำ: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องบดของคุณทำความสะอาดและทำให้แห้งเป็นประจำเพื่อป้องกันความชื้นสะสมและการกัดกร่อน

3.ใช้เกลือที่เหมาะสม: เลือกใช้เกลือที่เหมาะสำหรับการบด เช่น เกลือโคเชอร์ เกลือทะเล หรือเกลือสีชมพูหิมาลัย ซึ่งมักจะเกิดปัญหาน้อยกว่าเกลือสินเธาว์

การเลือกเครื่องบดที่เหมาะสม

เมื่อไรการเลือกเครื่องบดเกลือให้พิจารณาปัจจัยต่อไปนี้:

1.วัสดุ: มองหาเครื่องบดที่มีกลไกเซรามิกหรือสแตนเลสที่ทนทานต่อการกัดกร่อน

2.ความสามารถในการปรับได้: ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องบดมีระดับความหยาบที่แตกต่างกันเพื่อให้เหมาะกับความต้องการในการทำอาหารที่หลากหลาย

3.ความทนทาน: เลือกใช้เครื่องบดที่สร้างมาอย่างดีจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงซึ่งเป็นที่รู้จักในด้านคุณภาพและอายุการใช้งานที่ยาวนาน

ที่ Chinagama การออกแบบโรงสีเครื่องเทศของเราใช้ครีบเซรามิกเป็นหลัก ซึ่งบดเกลือและพริกไทยได้อย่างมีประสิทธิภาพโดยไม่ต้องกังวลเรื่องการกัดกร่อน โครงสร้างพิเศษและกลไกการเจียรที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางใหญ่ขึ้นช่วยเพิ่มประสิทธิภาพและรับประกันความสม่ำเสมอในการเจียรทุกครั้ง นอกจากนี้เรายังมีครีบสแตนเลสเป็นทางเลือกอีกด้วย สำหรับการซื้อจำนวนมากและเครื่องบดเกลือและพริกไทยแบบสั่งทำ โปรดพิจารณาChinagama เป็นผู้ผลิตที่เชื่อถือได้ของคุณ-

เคล็ดลับการบำรุงรักษา

1.การทำความสะอาดเป็นประจำ: ทำความสะอาดเครื่องบดเกลือของคุณเป็นประจำด้วยเกลือหยาบเพื่อขจัดสิ่งตกค้างและรักษาประสิทธิภาพการทำงาน

2.การจัดเก็บที่เหมาะสม: หลีกเลี่ยงการให้เครื่องบดสัมผัสกับสภาพแวดล้อมที่ชื้นหรือชื้นมากเกินไป เนื่องจากอาจทำให้เกลือจับกันเป็นก้อนได้

3.สภาพแวดล้อมการจัดเก็บ: เก็บเครื่องบดไว้ในที่แห้งเมื่อไม่ได้ใช้งานเพื่อป้องกันความเสียหายจากปัจจัยด้านสิ่งแวดล้อม

การเลือกเครื่องใช้ที่ถูกต้อง ตามจานนี้จะช่วยให้ศิลปินในครัวสามารถพัฒนางานศิลปะของตนในระดับที่แตกต่างกันโดยสิ้นเชิง มีชัยไปครึ่งหนึ่งแล้วหากคุณเลือกอุปกรณ์ที่เหมาะสมสำหรับเตรียมอาหาร โดยสรุปการทำความเข้าใจความแตกต่างระหว่างเกลือและพริกไทย เครื่องบดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการเพิ่มประสบการณ์การทำอาหาร การลงทุนในเครื่องมือเฉพาะสำหรับส่วนผสมแต่ละชนิด ช่วยให้มั่นใจได้ว่าอุปกรณ์ในครัวสามารถสกัดรสชาติได้อย่างเหมาะสมและมีอายุยืนยาว โอบรับศิลปะการทำอาหารอย่างแม่นยำและยกระดับอาหารของคุณให้สูงขึ้นอีกระดับ