Zeýtun ýagy we limon: peýdalary, ulanylyşy we reseptleri

Giriş

Zeýtun ýagy we limon dünýädäki aşhanalarda ştapel bolup, diňe bir özboluşly tagamlary üçin däl-de, eýsem saglyga täsirleri üçin hem gymmatlydyr. Bu maddalar birleşdirilende, tagamy we iýmitlenmegi güýçlendirýän güýçli jübüt döredýär. Bu makala zeýtun ýagynyň we limonyň saglyga berýän peýdalary barada öwrenýär, olaryň sinergistik täsirlerini öwrenýär we iýmitlenişiňize goşmak üçin amaly maslahatlar we reseptler hödürleýär.

Zeýtun ýagynyň saglyk üçin peýdalary

Iýmitleniş tertibi

Zeýtun ýagy, esasanam goşmaça bakja zeýtun ýagy (EVOO), ýürek-sagdyn ýaglar hasaplanýan doýmadyk ýaglara baýdyr. Şeýle hem düzüminde E witamini we polifenollar ýaly köp antioksidantlar bar. Bu ýokumly maddalar zeýtun ýagynyň saglyga peýdasy bilen tanalýan Ortaýer deňziniň dietasynyň esasyny düzýär.

Heartürek saglygy

Zeýtun ýagynyň iň meşhur peýdalaryndan biri, onuň ýürek-damar saglygyna oňyn täsiri. Zeýtun ýagyndaky doýmadyk ýaglar pes dykyzlykly lipoproteiniň (LDL) holesteriniň derejesini azaltmaga kömek edýär, köplenç "erbet" holesterin diýilýär. Bu ýürek kesellerine we insult töwekgelçiligini peseldip biler. Mundan başga-da, zeýtun ýagynyň polifenollary çişmegi azaldýar we endotel funksiýasyny gowulandyrýar, ýürek saglygyny hasam goldaýar.

Lamokançlyga garşy häsiýetler

Zeýtun ýagynda ibuprofeniňkä meňzeş çişmä garşy täsirleri bolan birleşme oleokantal bar. Zeýtun ýagyny yzygiderli iýmek, artrit we beýleki çiş keselleri ýaly ýagdaýlar üçin peýdaly bedende çişme belliklerini peseltmäge kömek edip biler.

Iýmit siňdiriş saglygy

Zeýtun ýagy iýmit siňdiriş ulgamy üçin hem peýdalydyr. Içegäniň yzygiderli hereketlerine kömek edip biljek ýumşak laksatif täsiriniň bardygy anyklandy. Mundan başga-da, zeýtun ýagyndaky sagdyn ýaglar, iýmit siňdiriş saglygyny goldaýan, ýagda erän witaminleriň we ýokumly maddalaryň siňdirilmegini güýçlendirip biler.

Deriniň saglygy

Zeýtun ýagynyň antioksidant we nemlendiriji aýratynlyklary ony derini bejermek üçin ajaýyp saýlama edýär. Deriniň çeýeligini gowulaşdyryp, garramagyň alamatlaryny azaldyp, gidrasiýa üpjün edip biler. Zeýtun ýagyndaky E witamini derini oksidleýji zeperlerden goraýar we ýaşlyk görnüşini ösdürýär.

Limonyň saglyk üçin peýdalary

Iýmitleniş tertibi

Limon, C witamini, antioksidantlar we iýmit süýümi bilen gaplanan az kalorili miwedir. C witaminiň köp bolmagy immunitet ulgamyny güýçlendirýär we sagdyn derini ösdürýär. Limonlar, şeýle hem, saglyga peýdaly goşant goşýan flawonoidleri we fitonitrientleri üpjün edýär.

Immun ulgamy goldawy

Immun funksiýasy üçin C witamini örän möhümdir. Infectionsokançlyklara garşy göreşmek üçin zerur bolan ak gan öýjükleriniň önümçiligini höweslendirýär. Limony yzygiderli iýmek, berk immunitet ulgamyny saklamaga we sowuklama we beýleki keselleriň agyrlygyny azaltmaga kömek edip biler.

Iýmit siňdiriş saglygy

Limon iýmit siňdiriş şireleriniň we öt önümçiligini köpeltmek arkaly iýmit siňdirişe kömek edýär. Şeýle hem detoksifikasiýa we sagdyn iýmit siňdirişe kömek edip biljek ýumşak diuretik täsiri bar. Irden limon suwuny içmek, iýmit siňdiriş ulgamyny açmagyň iň meşhur usulydyr.

Deriniň saglygy

Limonda C witamini deriniň berkligini we çeýeligini saklamak üçin zerur bolan kollagen önümçiliginde möhüm rol oýnaýar. Mundan başga-da, limondaky antioksidantlar erkin radikallara garşy göreşmäge, ýygyrtlaryň görünmegini azaltmaga we deriniň umumy gurluşyny gowulaşdyrmaga kömek edýär.

Agramy dolandyrmak

Limon metabolizmada we iýmit siňdirişdäki roly sebäpli köplenç agram dolandyryş meýilnamalaryna goşulýar. Limonyň kislotasy işdäni dolandyrmaga we islegleri azaltmaga kömek edip biler. Şeýle hem horlanmaga kömek edip biljek detoksifikasiýa prosesine kömek edýär.

Zeýtun ýagynyň we limonyň utgaşdyrylan peýdalary

Synergistik täsirler

Birleşdirilende, zeýtun ýagy we limon birek-birege saglyga peýdalydyr. Zeýtun ýagyndaky sagdyn ýaglar bedene limonda tapylan ýagda ereýän witaminleri we antioksidantlary siňdirmäge kömek edýär. Bu kombinasiýa, umumy saglygy ýokarlandyryp, iki maddanyň saglyga peýdasyny ýokarlandyrýar.

Antioksidant güýji

Zeýtun ýagy we limon, oksidleýji stres bilen göreşmäge we öýjükleri zeperlerden goramaga kömek edýän antioksidantlara baýdyr. Polifenollar ýaly zeýtun ýagyndaky antioksidantlar erkin radikallara garşy güýçli goragy üpjün etmek üçin C witamini we limondaky flawonoidler bilen sinergistik işleýär.

Iýmit siňdiriş we detoksifikasiýa

Zeýtun ýagyny we limony iýmitlenişiňize goşmagyň ýollary

Geýimler we souslar

Simpleönekeý geýimleri we souslary döretmek zeýtun ýagyny we limony naharyňyza goşmagyň ajaýyp usulydyr. Duz, burç we gorçisa degen 3 bölek zeýtun ýagy bilen 1 bölek limon şiresi bilen nusgawy winaigrette synap görüň. Bu köptaraply geýim salatlarda, gowrulan gök önümlerde ýa-da marinad görnüşinde ulanylyp bilner.

Nahar bişirmek we bişirmek

Zeýtun ýagy we limon dürli tagamlary ýokarlandyryp biler. Zeýtun ýagyny gök önümleri duzlamak üçin esas hökmünde ýa-da gowrulan etleriň üstünde damja hökmünde ulanyň. Limon görnüşi we şiresi tort we köke ýaly bişirilen önümlere täze, üýtgeşik tagam goşýar. Ortaýer deňziniň öwrümi üçin makaron gaplarynda ýa-da gowrulan towukda limon we zeýtun ýagyny ulanyp görüň.

Içgiler we içgiler

Limon bilen doldurylan zeýtun ýagy içgileriňize serginlediji goşundy bolup biler. Nemlendiriji we ýokumly içgi üçin suwa limon şiresi we bir damja zeýtun ýagy goşuň. Şeýle hem limon şiresi, zeýtun ýagy, ysmanak we banany garyşdyryp, limon we zeýtun ýagy süýjüsi döredip bilersiňiz.

Zeýtun ýagyny we limony öz içine alýan lezzetli reseptler

Salat geýimleri

Klassiki limon Winaigrette:

1/4 käse goşmaça gyzyl zeýtun ýagyny 2 nahar çemçesi täze gysylan limon suwy bilen garmaly. 1 çaý çemçesi Dijon gorçisa, bir çümmük duz we bir bölek gara burç goşuň. Emulsiýa edilýänçä çaýlaň we garylan gök önümlere hyzmat ediň.

Ortaýer deňzi geýimi:

1/3 käse zeýtun ýagyny 1/4 käse limon suwy, 1 nahar çemçesi dogralan täze oregano we 1 sany sarymsak ýorunja bilen birleşdiriň. Dadyp görmek üçin duz we burç bilen möwsüm. Bu geýim, grek salatlary ýa-da panjara gök önümler bilen ajaýyp jübütleşýär.

Marinadlar

Towuk üçin limon we ösümlik marinady:

1/4 käse zeýtun ýagyny, 2 nahar çemçesi limon suwuny, 1 nahar çemçesi dogralan biberi we 1 sany ownuk sarymsak gabygyny garmaly. Towuk göwüsini gril etmezden azyndan 30 minut marinat etmeli.

Balyk üçin limon we zeýtun ýagy marinady:

3 nahar çemçesi zeýtun ýagyny 2 nahar çemçesi limon suwy, 1 nahar çemçesi dogralan ukrop we bir çümmük duz bilen birleşdiriň. Bişirmekden ýa-da gril etmezden 15-20 minutlap balyk filetlerini marinat ediň.

Esasy tagamlar

Limon we zeýtun ýagy bilen gowrulan towuk:

Towugy 2 nahar çemçesi zeýtun ýagy, 1 limonyň suwy we kekir we biberi garyndysy bilen sürtüň. 375 ° F (190 ° C) gyzdyrylan peçde 1-1,5 sagat ýa-da towuk altyn bolýança we bişýänçä gowurmaly.

Limon we ösümlik makaronlary:

Makaronlary paket görkezmelerine laýyklykda bişiriň. Uly skeletde, 2 nahar çemçesi zeýtun ýagyny we ýakymly ysly bolýança 2 sany ownuk sarymsak gabygyny gyzdyryň. Bişirilen makaron, 2 nahar çemçesi limon suwy we dogralan täze petruşka bilen atyň.

Çörekler

Limon zeýtun ýagy torty:

Peçini 350 ° F (175 ° C) çenli gyzdyryň. Bir tabakda 1 käse un, 1/2 stakan şeker, 1/2 stakan goşmaça zeýtun ýagy, 1/4 käse limon suwy we 2 ýumurtga bilelikde bulamaly. Cagly ýagly tabaga guýuň we 25-30 minut bişirmeli. Hyzmat etmezden ozal sowadyň.

Zeýtun ýagyny we limony saýlamak we saklamak üçin maslahatlar

Hil zeýtun ýagyny saýlamak

Zeýtun ýagyny saýlanyňyzda, iň ýokary hilli we iň az işlenýän goşmaça bakja zeýtun ýagyny gözläň. Lightagtylykdan goramak üçin gara aýna çüýşelerde saklanýan ýaglary saýlaň we ýazgydaky hasyl senesini täzeligini barlaň.

Täze limon saýlamak

Berk we açyk, sary derisi bolan limonlary saýlaň. Düwürtikli ýa-da reňkli görnüşli limondan gaça duruň. Täze limonlar, suwunyň ýokarydygyny görkezip, ululygy üçin agyr duýulmalydyr.

Saklamak barada maslahatlar

Okislenmäniň öňüni almak üçin zeýtun ýagyny salkyn we garaňky ýerde saklaň. Iň oňat tagam üçin açylandan alty aýyň içinde ulanyň. Limonlary bir hepde otag temperaturasynda ýa-da holodilnikde bir aýa çenli saklap bolýar.

Netije