Öý
A.duz we burç degirmeni aşhanada aýrylmaz bolup biler, ýöne her ýakymly ysly zatlary alyp bilmeýär. Käbir ysly zatlar aňsat poroşoklara siňdirilse, beýlekiler ýörite degirmenleri talap edýärler. Bu gollanma adaty degirmenlerde we goşmaça ideg talap edýän ysly zatlary yzygiderli öwrenýär. Her ýakymly ysly zatlary dogry üwemek, iň ýokary tagamy we peýdalylygy üpjün edýär.
I. Öwürmek aňsat
Adyndan görnüşi ýaly, aşakdaky ysly zatlar aňsatlyk bilen ýerleşdirilip bilner:
Greenaşyl burç
Greenaşyl burç Hindistanda doglan bişmedik burç miwesidir. Iýmitlere tagam goşmak üçin ysly zat hökmünde ulanylýar. Täze we biraz turşy dadýarlar. Greenaşyl burç, balyk, gök önüm we towuk ýaly köpugurly iýmitlere çylşyrymly ýoldaşdyr.
Greenaşyl burç, esasanam balyk, et we gök önümler bilen gowy gidýär. Iýmitiň tagamyny, tagamyny we häsiýetini ýokarlandyrýar. Greenaşyl burç burçlary üçin gaty peýdaly miwede, salat we sous ýaly täze iýmitlerde bolýar.
Gara burç
Gara burç, ýakymly ysly ak burç bilen deňeşdirilende has ygtybarly ysy bar. Gyzyl etleri we organ etlerini bişirmek üçin ajaýyp, meselem, biftek bilen klassiki jübütlemek.
Ak burç
Ak burç gara burç bilen deňeşdirilende has ýumşak we has ýakymly ys alýar. Onuň durnukly we ýumşak ysy çorbalar we naharlar üçin amatly edýär.
Gülgüne burç
Gülgüne burç, hakyky burç däl-de, Braziliýa ýa-da Peru burç agajynyň ýetişen miweleri, miweli belligi bilen ýumşak we birneme süýji tagam hödürleýär. Muňa garamazdan, gaty ysly, köplenç gara we ýaşyl burç bilen garylan. Sitrus miwelerine, ýagyna, kremine, doňuz etine, sygyr etine, towuklara we ak balyklara laýyk gelýän duzlulygy we süýjüligi ýokarlandyrýar.
Burç garyndysy / blemgoşar burç / Reňkli burç
Rainlemgoşar burç üweýşi ýaly joşgunly garyndylar, olaryň düzüm bölekleri ýaly aňsat. Tagamlary reňk we goşmaça ölçeg bilen geýiň.
Deňiz duzy
Deňiz duzy duzly bolmakdan başga-da, tagamlara wizual täsir edýär. Onuň arassa tagamy dürli balyklar we etli tagamlar üçin amatlydyr, tebigy tagamlary artykmaç güýçlendirýär. Aşpezleriň köpüsi täsin tagamlara ýetmek üçin ony çörekde, desertlerde we başga zatlarda ulanýarlar.
Zer tohumlary
Ortaýer deňzinden emele gelen kimyon tohumy, esasanam Latyn Amerikasy we Hindi aşhanalarynda meşhur bolan dürli noýba tagamlarynda, çorbalarda we naharlarda ulanylýar. Zerli kimyon hem giňden ulanylýar, panjara edilen etlere özboluşly tagam goşýar.
Şüweleň tohumlary
Köplenç ýumurtga görnüşli we açyk ýaşyl reňkden goňur reňklere çenli bu tohumlar ýakymly ysly tagamly bolýar. Aýratynam deňiz önümleri we doňuz eti bilen gowy işleýärler.
Oregano
Aslynda Gresiýadan bolan oreganonyň süýji we ysly tagamy ony bütin dünýäde meşhur etdi. Guzy çorbasy we makaron ýaly dürli esasy tagamlar bilen jübütleşýär we salatlary, pizzalary we başgalary doldurmak üçin zeýtun ýagy, sirke we geýinmek üçin dürli ýakymly zatlar bilen garylyp bilner.
Koriander tohumlary
Hindi, Latyn Amerikasy we Easternakyn Gündogar aşhanalarynda giňden ulanylýan koriander tohumy toprak bolanda ýakymlylygynyň köpüsini ýitirýär we olary özüňiz üwemek üçin amatly edýär. Olar köplenç kimyon we şüweleň ýaly ýakymly ysly zatlar bilen birleşdirilýär.
Anise tohumlary
Anis tohumy şüweleň tohumyna meňzeýär, ýöne birneme süýji tagamly we has ýumşak. Köplenç bu iki ysly zatlary biri-biri bilen ulanyp bolýar. Aniz tohumy köplenç tagam goşmak üçin stewlere, kolbasa we dürli etli tagamlara goşulýar.
Gorçisa tohumlary
Bütin gorçisa tohumlary ýumşak ysly tagamly bolup, ýer bolanda has güýçlenýär. Olar köplenç hindi aşhanasynda, esasanam köri we deňiz önümleri bilen ulanylýar.
Petruşka
Petruşka diňe bir garnitur däl, eýsem ösümlik ýa-da hoşboý ysly zat bolup, özboluşly ösümlik ysyny goşýar. Salat geýinmek ýa-da makaron, çorbalar we başgalar bilen sazlaşykly, gap-gaçlaryňyzyň tagamyny ýokarlandyrmak üçin ýumşak we gaharlandyryjy däl.
Vanil
Wanilleriň köpüsi indi Madagaskardan gelýär we tortlardan, kökelerden donuzlara çenli köp sanly desertlerde we bişirilen önümlerde ulanylýar. Dürli tagamlara süýji tagam goşmak üçin köpugurly ys.
Karri
Karri tozy, dürli ysly zatlardan ýasalan ýakymly ysdyr, ony islegiňize görä düzmäge mümkinçilik berýär. Hindistanda döräp, häzirki wagtda dünýäde meşhur. Adatça dürli çorbalar we nahar bişirmek üçin ulanylýar, ýöne köri halaýanlar üçin islendik tabaga diýen ýaly goşup bolýar.
Şüweleň tohumlary
Şüweleň tohumlary inçe, serginlediji ösümlik tagamy bilen täze otlary ýada salýar. Özboluşly tagamy we näzik, owadan görnüşi bilen tanalýan täze ukrop, köplenç gap-gaçlar üçin garnitur hökmünde ulanylýar. Şeýle-de bolsa, ukrop tohumy bişirmek we duzlamak üçin has amatlydyr, sebäbi ýokary temperatura sezewar bolanda ysyny has köp çykarýar.
Çili Flakes
Çili önümleri, beýleki çili önümlerinden tapawutlylykda, gönüden-göni dadylanda has ýakymly bolýar. Şeýle-de bolsa, çili poroşokyndan tapawutlylykda, tutuş bir tagamyň ýakymlylygyny goşmak üçin iň gowy saýlaw däl. Garnitur hökmünde ýa-da saçagyň umumy gurluşyny ýokarlandyryp, başga bir tagam hödürlemek üçin has gowy işleýärler. Mysal üçin, pitsada bir çümmük çili çemçe goşmak gowy wariant.
II. Öwürmek üçin birnäçe tagalla edýär
Bu ysly zatlar henizem burç üweýji bilen bolup biler, ýöne birneme goşmaça güýç talap edýär:
Gimalaý duzy / gülgüne gaýa duzy
Gimalaý dag eteklerinden gözbaş alýan bu açyk gülgüne kristallarda kalsiý we mis ýaly 84 sany mineral bar. Imaumşak, mahmal tagamy bilen Gimalaý gülgüne duzy biftek we kokteýl aýna zolaklaryny bezemek ýaly etleri güýçlendirmek üçin iň oňat seçimdir.
Sarymsak
Sarymsak giňden ulanylýar we tagamlarda we suwda yslary deň derejede çykarmak ukyby üçin sarymsak çorbalary has gowy görülýär. Adatça çörek ýa-da pizza bişirmekde we dürli souslar ýasamakda ulanylýar.
Darçyn flaklary
Tropiki hemişe gök öwüsýän agaçlaryň iç gabygyndan ýygnan darçyn, dürli aşpez lezzetleri we konditer önümleri üçin reseptlerde hoşboý ysly we tagamy güýçlendiriji hökmünde giňden ulanylýar. Darçyn çörekleri köplenç çörek we köke ýaly konditer önümlerine goşulýar.
Ezilen hoz
Nutmeg beýleki ysly zatlar bilen gowy garylýar we köpugurly goşundy bolýar. Köplenç eti möwsümlemek we tagamlaryny baýlaşdyrmak üçin ulanylýar. Şeýle-de bolsa, onuň baý tagamy bar, şonuň üçin azajyk uzak ýol geçýär. Şeýle hem üweýişe duýgur we ysyny saklamak üçin ulanmazdan ozal ýer bolmaly.
Safron
Safron köplenç dürli tüwi tagamlarynda ulanylýar, ýöne indi konditer önümlerinde we hatda süýtde-de ulanylýar. Biraz süýji tagamy we özboluşly ysy bar, şonuň üçin ysly we saglyk goşundysy ýaly goşa roly sebäpli ortaça ulanyň.
Allspice miwesi
Bu köptaraply miweler dünýädäki köp sanly aşpez lezzetini bişirmekde we bişirmekde, esasanam et, sous we konditer önümlerinde tagam bermekde ulanylýar. Olaryň tagamy ýorunja, darçyn we hozuň birleşmesidir we şonuň ýaly saklanyp we ulanylyp bilner.
Siçuan burç
Siçuan burç, beýleki burçlar bilen deňeşdirilende has ysgynsyz duýga eýe we ysyny çykarmak üçin gowrulandan soň ulanmaly. Hytaýyň reseptlerinde dürli et bilen bişirmek ýa-da ýakymlylygy we ysy güýçlendirmek üçin gyzgyn küýzeler goşmak iň gowusydyr. Häzirki wagtda salat we makaron bilen garylan dürli souslary döretmek üçin hem ulanylyp bilner.
III. Öwürmek kyn (Diňe gyssagly ulanmak üçin)
Bu ysly zatlary burç ýylmaýjy bilen üwemek maslahat berilmeýär we aýratyn ysly ýylmaýjylara has laýyk gelýär:
Bütin Çili
Bütin çili sogan ýa-da topraga goşup, ananas ýa-da mangoda täsin tagam üçin sepip bolýar. Şeýle hem dürli aşpezlik tejribelerini öwrenmek üçin dürli gowurma, makaron we desertlerde ulanylyp bilner.
Çorbalar
Çiglikleriň birneme ýakymlylygy bar we adatça etli piroglarda ýa-da tagamlaryny doldurmak üçin dürli miweler we gök önümler bilen bilelikde ulanylýar. Adatça tagamyny we gurluşyny ýokarlandyrmak üçin hamana goşulýar we ajaýyp jübütleşýär.
Künji
Mentionedokarda agzalan beýleki ysly zatlardan tapawutlylykda, künji ýumşak tagamly we ýokumly bellikler bilen çişirilen gurluşa eýe. Dürli garyndylara, miwelere, salatlara sepilýär, hoşboý ys goşýar we tagamlary güýçlendirýär. Onuň gysga gurluşy ony ýeňip bolmajak edýär.
Kofe noýbasy
Kofe noýbasy gündelik ştapel bolsa-da, adaty burç üweýjiler üçin amatly däl. Köp adam bagyşlanmagy makul bilýärlerkofe üweýjikofe noýbasyny üwemek, diňe bir has oňaýly üwemek tejribesi üçin däl-de, has ýakymly demlemek üçin kofeniň ysyny saklamak üçin.
Zygyr
Zygyr, gysym dokumasy we hoşboý ysly täze we ýumşak tagamly. Islendik tagamyň tagamyny we gurluşyny ýokarlandyryp biler. Mundan başga-da, tagamly iýmit döretmek üçin çörek böleklerini ýa-da galyňlaşdyryjylary çalşyp biler.
Zerdejik flak
Süýji we derman hökmünde ulanylýan zerdejikde dürli saglyk ýagdaýlarynyň öňüni alyp we gowulaşdyryp bilýän curkumin bar. Karri garyndysynyň möhüm düzümi bolany üçin, köri tagamyna meňzeş birneme ajy tagamy bar. Üýtgeşik tagam üçin gap-gaçlaryňyza we içgileriňize ýer zerdejik bölejiklerini goşup bilersiňiz.
Kakao noýbasy
Kakao noýbasy şokolad we çörek ýasamak üçin umumy tagam beriji serişde hökmünde giriş gerek däl. Şeýle-de bolsa, ýöriteleşdirilen enjamlary talap edýändigi sebäpli, adaty ýylmaýjy ulanyp, ýere düşmeli däldir.
Bu gollanma size ýakymly ysly zatlar dünýäsinde gezmäge we gap-gaçlaryňyzyň kämillik derejesine ýetmegini üpjün edip, hersi üçin dogry ýylmaýjy saýlamaga kömek eder diýip umyt edýäris.
Iş wagty: Noýabr-07-2023