Ev
Çoğunlukla "Sıvı Altın" olarak anılan zeytinyağı, bugüne kadar keşfedilen çeşitli katı ve sıvı yağlar arasında insan tüketimi için besin açısından en uygun yağ olarak öne çıkıyor. Sonuç olarak zeytinyağı giderek aile yemek masalarının vazgeçilmezi haline geldi. Ancak zeytinyağı denildiğinde birçok kişi içgüdüsel olarak bunun zeytinden sıkıldığını düşünür.
Gerçekte zeytinyağı, taze zeytin meyvelerinden doğrudan soğuk sıkım yöntemiyle elde edilir ve tam adı "Oil Olive Oil" olmalıdır. Ancak basitlik açısından genellikle "zeytinyağı" olarak anılır.
Yağlı Zeytin ile Zeytin Yemek Arasındaki Fark
Yağlı Zeytin ve Yeme Zeytin isimleri tek bir kelimeyle farklılık gösterse de aynı bitki değildir. Barışı simgeleyen ikonik zeytin dalı ve güvercin aslında yağlı zeytinleri temsil ediyor. Atıştırmalık zeytinler, tadı "acı, sonra tatlı" olan, tüketime uygun zeytinlerdir.
Açıkça söylemek gerekirse, Eating Olives (bilimsel adı: Canarium album (Lour.) Raeusch.), zeytin familyasındaki zeytin ağacı bitkilerine aittir. Yağlı Zeytinler ise özellikle Zeytin Ağaçları (Olea europaea L.), Oleaceae familyasının Olea cinsinde yer alan yağlı tohumlu bitkilerdir.
Bu biyolojik farklılıklar herkes için pratikte pek bir anlam ifade etmese de, günlük yaşamdaki farklılıkları köken, kullanım ve tüketim şekli açısından dikkat çekicidir.
- 1. Farklı Menşe Yerleri:
Yeşil zeytin olarak da bilinen Yemek Zeytinleri güneydoğu Çin'den gelir ve çoğunlukla Guangdong, Guangxi, Fujian, Zhejiang ve diğer bölgelerde bulunur; ana çeşitler beyaz ve siyah zeytindir. Öte yandan Yağlı Zeytinler, yüksek ekonomik değeri nedeniyle öncelikle İspanya, İtalya, Yunanistan gibi Akdeniz'e kıyısı olan ülkelerde ve son zamanlarda küresel olarak yoğunlaşmaktadır.
- 2. Farklı Kullanımlar:
Başlangıçta buruk bir tat sunan, çiğnendiğinde ferahlatıcı bir hal alan ve sindirime yardımcı olan zeytin doğrudan tüketilebilir. Genellikle şekerlenmiş zeytin gibi küçük atıştırmalıklar halinde işlenirler. Yağlı zeytinler ise günlük yaşamda yaygın olarak yemeklik yağ olarak kullanılan zeytinyağını üretmek için preslenir. Ayrıca zeytinyağı, sağlığa olan faydalarından dolayı çeşitli merhemlerin ana hammaddesidir, yanıklara ve haşlanmalara doğrudan uygulanabilir ve bu da onu ideal bir güneş koruyucu yağ yapar.
- 3. Farklı Tüketim Yöntemleri:
Zeytin yemek doğrudan tüketilir ve onlardan şekerleme zeytin gibi çeşitli atıştırmalıklar yapılır. Öte yandan Yağlı Zeytinler genellikle yemeklik yağ görevi gören yağı çıkarmak için preslenir. Zeytinyağı, mutfak kullanımının yanı sıra sabun, maske, şampuan, duş jeli ve diğer cilt bakım ürünlerinin yapımında da kullanılmaktadır.
Sonuç olarak:
Yenilebilir zeytinlerin çekirdekleri yenilebilir olmasının yanı sıra meyve şarabı yapımında da kullanılabilir. Ayrıca sert dokuları nedeniyle "zeytin oymacılığı" için de kullanılabilirler. Yağlı zeytinlerden elde edilen yağ, eczacılık, mutfak sanatları, günlük ihtiyaçlar ve diğer endüstrilerde yaygın olarak kullanılmaktadır.
Zeytinyağı hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorsanız bu blogu okuyabilirsiniz:Zeytinyağının Tam Kılavuzu . Bir yağ dağıtıcısının nasıl seçileceğiyle ilgileniyorsanız, şunları da okuyabilirsiniz:Sağlıklı Pişirme İçin Mükemmel Yağ Dispenseri Nasıl SeçilirKendiniz için doğru yağ dağıtıcısını nasıl seçeceğinize dair kapsamlı bir genel bakış sağlayan.
Gönderim zamanı: 14 Aralık 2023