Зәйтүн мае һәм лимон: файдасы, куллануы, рецептлары

Кереш сүз

Зәйтүн мае һәм лимон - бөтен дөнья кухняларында төп әйберләр, үзенчәлекле тәмләре өчен генә түгел, ә сәламәтлек өчен файдалы яклары өчен дә бәяләнә. Берләштерелгәндә, бу ингредиентлар тәмне дә, туклануны да көчәйтүче көчле дуэт ясыйлар. Бу мәкалә зәйтүн мае һәм лимонның сәламәтлеккә файдасын тикшерә, аларның синергистик эффектларын өйрәнә, аларны диетага кертү өчен практик киңәшләр һәм рецептлар тәкъдим итә.

Зәйтүн маеның сәламәтлеккә файдасы

Туклану профиле

Зәйтүн мае, аеруча өстәмә гыйффәтле зәйтүн мае (EVOO), йөрәккә файдалы майлар булып саналган туенмаган майларга бай. Анда антиоксидантлар да бар, шул исәптән Е витамины һәм полифеноллар. Бу туклыклы матдәләр зәйтүн мае Урта диңгез диетасының нигез ташы булып торалар, сәламәтлеге өчен файдалы.

Йөрәк сәламәтлеге

Зәйтүн маеның иң танылган өстенлекләренең берсе - аның йөрәк-кан тамырлары сәламәтлегенә уңай йогынтысы. Зәйтүн мае белән туенмаган майлар аз тыгызлыктагы липопротеин (LDL) холестерин дәрәҗәсен киметергә ярдәм итә, еш кына "начар" холестерин дип аталалар. Бу йөрәк авырулары һәм инсульт куркынычын киметергә мөмкин. Моннан тыш, зәйтүн мае полифеноллары ялкынсынуны киметә һәм эндотелия функциясен яхшырта, йөрәк сәламәтлегенә ярдәм итә.

Ялкынга каршы үзлекләр

Зәйтүн маенда олеоканталь бар, ибупрофенныкына охшаган ялкынсынуга каршы эффектлы катнашма. Зәйтүн маен регуляр куллану организмдагы ялкынсыну билгеләрен киметергә ярдәм итә, бу артрит һәм башка ялкынсыну авырулары кебек шартлар өчен файдалы.

Ашкайнату сәламәтлеге

Зәйтүн мае ашкайнату системасы өчен дә файдалы. Аның йомшак лексатив эффект барлыгы ачыкланды, ул эчәкнең даими хәрәкәтенә булыша ала. Моннан тыш, зәйтүн маедагы сәламәт майлар эри торган витаминнар һәм туклыклы матдәләр үзләштерүне көчәйтә, ашказаны сәламәтлеген тәэмин итә.

Тере сәламәтлеге

Зәйтүн маеның антиоксидант һәм дымландыргыч үзенчәлекләре аны тире белән тәэмин итү өчен яхшы сайлау ясый. Ул тиренең эластиклыгын яхшырта, картлык билгеләрен киметә һәм гидратлаштыра ала. Зәйтүн маедагы Е витамины тирене оксидиатив зыяннан саклый, яшьлек күренешенә ярдәм итә.

Лимонның сәламәтлеккә файдасы

Туклану профиле

Лимон - аз калорияле җимеш, С витамины, антиоксидантлар һәм диета җепселләре белән тутырылган. С витаминының югары булуы иммун системасын көчәйтә һәм сәламәт тирене үстерә. Лимоннар шулай ук ​​флавоноидлар һәм фитонутриентлар белән тәэмин итәләр, бу аларның сәламәтлегенә файда китерә.

Иммун системасы ярдәме

С витамины иммун функциясе өчен бик мөһим. Бу инфекциягә каршы көрәшү өчен кирәк булган ак кан күзәнәкләрен җитештерүне стимуллаштырырга ярдәм итә. Лимонны регуляр куллану нык иммун системасын сакларга һәм салкын тию һәм башка авырулар авырлыгын киметергә ярдәм итә.

Ашкайнату сәламәтлеге

Лимон ашкайнату соклары һәм үт җитештерүне арттырып ашкайнатуга булыша. Аның шулай ук ​​йомшак диуретик эффекты бар, ул детоксификациягә ярдәм итә һәм сәламәт ашкайнатуга ярдәм итә ала. Иртә белән лимон суы эчү системасын башлап җибәрүнең популяр ысулы.

Тере сәламәтлеге

Лимондагы С витамины коллаген җитештерүдә төп роль уйный, бу тиренең ныклыгын һәм эластиклыгын саклау өчен кирәк. Моннан тыш, лимондагы антиоксидантлар ирекле радикалларга каршы торырга ярдәм итә, бөртекләр күренешен киметә һәм тиренең гомуми текстурасын яхшырта.

Авырлык белән идарә итү

Лимон метаболизм һәм ашкайнатудагы роле аркасында еш авырлык белән идарә итү планнарына кертелә. Лимонның кислотасы аппетитны контрольдә тотарга һәм теләкләрне киметергә ярдәм итә. Ул шулай ук ​​детоксификация процессында булыша, бу авырлыкны киметергә ярдәм итә ала.

Зәйтүн мае һәм лимонның берләштерелгән өстенлекләре

Синергистик эффектлар

Берләштерелгәндә, зәйтүн мае һәм лимон бер-берсенең сәламәтлегенә файда китерә. Зәйтүн маендагы сәламәт майлар организмга майда эри торган витаминнарны һәм лимонда булган антиоксидантларны сеңдерергә ярдәм итә. Бу комбинация ике ингредиентның сәламәтлеккә файдасын арттыра, гомуми сәламәтлекне ныгыта.

Антиоксидант көче

Зәйтүн мае да, лимон да антиоксидантларга бай, алар оксидиатив стресска каршы торырга һәм күзәнәкләрне зыяннан саклый. Полифеноллар кебек зәйтүн маендагы антиоксидантлар С витамины һәм лимондагы флавоноидлар белән синергистик рәвештә эшлиләр, ирекле радикаллардан көчле саклану өчен.

Ашкайнату һәм детоксификация

Зәйтүн мае һәм лимонны сезнең диетага кертү юллары

Кием һәм соус

Гади кием һәм соуслар ясау - зәйтүн мае һәм лимонны ашарга кертү өчен искиткеч ысул. Тоз, борыч, горчица кагылган 3 өлештән зәйтүн мае белән 1 өлеш лимон согы белән классик винаигрет ясарга тырышыгыз. Бу күпкырлы киенү салатларда, кыздырылган яшелчәләрдә яки маринадта кулланылырга мөмкин.

Пешерү һәм пешерү

Зәйтүн мае һәм лимон төрле ризыкларны күтәрә ала. Зәйтүн маен яшелчәләрне суыту өчен яисә гриль итләре өстендә тамчы итеп кулланыгыз. Лимон зесты һәм сок торт һәм печенье кебек пешкән әйберләргә яңа, танг тәм өсти. Урта диңгез борылышы өчен лимон һәм зәйтүн маен макарон савытларында яки кыздырылган тавыкта кулланып карагыз.

Эчемлекләр һәм эчемлекләр

Лимон белән тутырылган зәйтүн мае сезнең эчемлекләрегезгә көч өсти ала. Гидратлы һәм туклыклы эчемлек өчен суга лимон согы һәм зәйтүн мае кушыгыз. Сез шулай ук ​​лимон согы, зәйтүн мае, шпинат һәм бананны кушып лимон һәм зәйтүн мае ясый аласыз.

Зәйтүн мае һәм лимонлы тәмле рецептлар

Салат киеме

Классик Лимон Винаигрет:

1/4 стакан өстәмә гыйффәтле зәйтүн маен 2 аш кашыгы яңа сыгылган лимон согы белән кушыгыз. 1 чәй кашыгы Дижон горчицасы, бер чиста тоз, һәм бер борыч кара борыч өстәргә. Эмульсияләнгәнче селкетегез һәм катнаш яшелчәләргә хезмәт итегез.

Урта диңгез киеме:

1/3 стакан зәйтүн маен 1/4 стакан лимон согы, 1 аш кашыгы вакланган орегано һәм 1 вак сарымсак клевасы белән берләштерегез. Тоз һәм борыч белән сезон. Бу кием грек салатлары яки гриль яшелчәләре белән бик яхшы.

Маринадлар

Тавык өчен лимон һәм үлән маринады:

1/4 стакан зәйтүн мае, 2 аш кашыгы лимон согы, 1 аш кашыгы вакланган розмарий һәм 1 вак сарымсак кабыгы кушыгыз. Тавык күкрәкләрен гриль алдыннан ким дигәндә 30 минутка маринатлагыз.

Балык өчен лимон һәм зәйтүн мае маринады:

3 аш кашыгы зәйтүн маен 2 аш кашыгы лимон согы, 1 аш кашыгы вакланган укроп һәм бер чиста тоз кушыгыз. Балык пешерү яки гриль алдыннан 15-20 минутка маринатлагыз.

Төп ризыклар

Лимон һәм Зәйтүн мае белән кыздырылган тавык:

Тавыкны 2 аш кашыгы зәйтүн мае, 1 лимон согы, кымыз һәм розмарий катнашмасы белән сөртегез. 375 ° F (190 ° C) җылытылган мичтә 1-1,5 сәгать, яисә тавык алтын булганчы, пешкәнче кыздырыгыз.

Лимон һәм үлән макароны:

Макаронны пакет күрсәтмәләре буенча пешерегез. Зур скелетта 2 аш кашыгы зәйтүн мае һәм 2 вак сарымсак кабыгы хуш ислегә кадәр җылыт. Пешкән макарон, 2 аш кашыгы лимон согы, вакланган петрушка белән ыргыт.

Десертлар

Лимон Зәйтүн мае торты:

Мичне 350 ° F (175 ° C) кадәр җылытагыз. Бер савытта 1 стакан он, 1/2 стакан шикәр комы, 1/2 стакан гыйффәтле зәйтүн мае, 1/4 стакан лимон согы һәм 2 йомырка белән бергә сөртегез. Майланган торт савытына салыгыз һәм 25-30 минут пешерегез. Хезмәт иткәнче салкын булсын.

Зәйтүн мае һәм лимоннарны сайлау һәм саклау өчен киңәшләр

Сыйфатлы зәйтүн маен сайлау

Зәйтүн маен сайлаганда, иң югары сыйфатлы һәм аз эшкәртелгән өстәмә гыйффәтле зәйтүн маен эзләгез. Яктылыктан саклар өчен, кара пыяла шешәләрдә сакланган майларны сайлагыз, һәм урып-җыю датасын яңалыкта тикшерегез.

Яңа лимоннарны сайлау

Каты һәм ачык, сары тире булган лимоннарны сайлагыз. Лимоннарны кимчелекле яки караңгы күренештән саклагыз. Яңа лимоннар зурлыгы өчен авыр булырга тиеш, бу сокның югары булуын күрсәтә.

Саклау киңәшләре

Зәйтүн маен салкын, караңгы урында саклагыз, оксидлашмасын өчен. Иң яхшы тәм өчен ачылганнан соң алты ай эчендә кулланыгыз. Лимоннарны бүлмә температурасында бер атна яки суыткычта бер айга кадәр сакларга мөмкин.

Йомгаклау