تۇز ۋە قارىمۇچ زاۋۇتىدا سىز قىلالايدىغان (قىلالمايدىغان) - 30 دىن ئارتۇق تېتىتقۇنىڭ قوللانمىسى

A.تۇز ۋە قارىمۇچ زاۋۇتى ئاشخانىدا كەم بولسا بولمايدۇ ، ئەمما ئۇ ھەر خىل تېتىتقۇلارنى بىر تەرەپ قىلالمايدۇ. بەزى تېتىتقۇلار ئاسانلا پاراشوك تالقىنىغا ئايلانسا ، يەنە بەزىلىرى مەخسۇس زاۋۇت تەلەپ قىلىدۇ. بۇ قوللانما ئۆلچەملىك زاۋۇتلاردا ۋە قوشۇمچە ئاسراشقا ئېھتىياجلىق بولغان تېتىتقۇلار ئۈستىدە ئىزدىنىدۇ. ھەر بىر تېتىتقۇنى مۇۋاپىق ئۇۋۇلاش ئەڭ يۇقىرى تەم ۋە ئىشلىتىشكە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

I. گىرىم قىلىش ئاسان

ئىسمىدىنلا مەلۇم بولغىنىدەك ، تۆۋەندىكى تېتىتقۇلارنى ئاسانلا يەرگە قويغىلى بولىدۇ:

يېشىل قىزىلمۇچ

يېشىل مۇچ ھىندىستاندا تۇغۇلغان پىشمىغان مۇچ مېۋىسى. ئۇ يېمەكلىككە تەم قوشۇش ئۈچۈن تېتىتقۇ سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. ئۇلار يېڭى ھەم ئازراق ئاچچىق. يېشىل مۇچ بېلىق ، كۆكتات ۋە توخۇ قاتارلىق كۆپ خىل يېمەكلىكلەرگە مۇرەككەپ قوشۇمچە يېمەكلىك.

يېشىل مۇچ بېلىق ، گۆش ۋە كۆكتاتلار بىلەن ئالاھىدە ياخشى ئۆتىدۇ. ئۇ يېمەكلىكنىڭ تەمى ، تەمى ۋە خاراكتېرىنى ئاشۇرىدۇ. يېشىل مۇچ ئۈچۈن ناھايىتى ياخشى ئىشلىتىش مېۋە ، سالات ، قىچا قاتارلىق يېڭى يېمەكلىكلەردە.

قارا قىزىلمۇچ

قارا مۇچ ئاق مۇچقا سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ كۈچلۈك پۇراققا ئىگە ، ئاچچىق تەم بار. قىزىل گۆش ۋە ئورگان گۆشىنى پىشۇرۇشقا ماس كېلىدۇ ، مەسىلەن كاۋاپ بىلەن كلاسسىك جۈپلىشىش.

ئاق مۇچ

ئاق مۇچ قارا مۇچقا سېلىشتۇرغاندا يېنىك ۋە سۈزۈك پۇراققا ئىگە. ئۇنىڭ تۇراقلىق ۋە مۇلايىم پۇرىقى ئۇنى شورپا ۋە قورۇما قورۇشقا ماسلاشتۇرىدۇ.

ھالرەڭ قىزىلمۇچ

ھالرەڭ قىزىلمۇچ ، ھەقىقىي مۇچ ئەمەس ، بەلكى بىرازىلىيە ياكى پېرۇ قارىمۇچ دەرىخىنىڭ پىشقان مېۋىلىرى مول مېۋە خاتىرىسى بىلەن يېنىك ۋە ئازراق تاتلىق تەم بىلەن تەمىنلەيدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، ئۇ بىر قەدەر ئاچچىق ، دائىم قارا ۋە يېشىل مۇچ بىلەن ئارىلاشتۇرۇلىدۇ. ئۇ تۇزلۇق ۋە تاتلىقلىقنى ئاشۇرۇپ ، سىتىرا مېۋىسى ، سېرىق ماي ، قايماق ، باكون ، كالا گۆشى ، توخۇ ۋە ئاق بېلىقلارغا ماس كېلىدۇ.

قىزىلمۇچ ئارىلاشمىسى / ھەسەن-ھۈسەن قارىمۇچ / رەڭلىك قىزىلمۇچ

ھەسەن-ھۈسەن قارىمۇچقا ئوخشاش ھاياتىي كۈچكە تولغان ئارىلاشمىلار ئۇلارنىڭ تەركىبلىرىدەك ئاسان ئېلىنىدۇ. قاچا-قۇچىلارنى رەڭلىك ۋە چوڭ-كىچىكلىكى بىلەن كىيىڭ.

دېڭىز تۇزى

دېڭىز تۇزى تۇز بىلەن تەمىنلىگەندىن باشقا ، تاماقلارغا كۆرۈنۈش جەلپ قىلىش كۈچى قوشىدۇ. ئۇنىڭ ساپ تەمى ھەر خىل بېلىق ۋە گۆش تاماقلىرىغا ماس كېلىدۇ ، ئارتۇقچە قۇۋۋەتسىز تەبىئىي تەملەرنى ئاشۇرىدۇ. نۇرغۇنلىغان ئاشپەزلەر ئۇنى نان ، تاتلىق تۈرۈم ۋە باشقا نەرسىلەردە ئىشلىتىپ ئۆزگىچە تەمگە ئېرىشىدۇ.

زىرە ئۇرۇقى

زىرە ئۇرۇقى ئوتتۇرا دېڭىزدىن كەلگەن بولۇپ ، ھەر خىل پۇرچاق تۈرىدىكى يېمەكلىكلەر ، شورپا ۋە كاۋاپخانىلاردا ئىشلىتىلىدۇ ، بولۇپمۇ لاتىن ئامېرىكىسى ۋە ھىندىستان تاماقلىرىدا مودا. يەر زىرە يەنە كەڭ كۆلەمدە ئىشلىتىلىدۇ ، قورۇلغان گۆشكە ئۆزگىچە تەم قوشىدۇ.

Fennel Seeds

ھەمىشە تۇخۇم شەكىللىك بولۇپ ، سۇس يېشىلدىن قوڭۇرغىچە بولىدۇ ، بۇ ئۇرۇقلارنىڭ تاتلىق تەمى بار. ئۇلار دېڭىز مەھسۇلاتلىرى ۋە چوشقا گۆشى بىلەن ئالاھىدە ياخشى ئىشلەيدۇ.

Oregano

ئەسلى گرېتسىيەدىن كەلگەن ، ئورېگانونىڭ تاتلىق ۋە خۇشپۇراق تەمى دۇنيا مىقياسىدا ئالقىشقا ئېرىشتى. ئۇ قوزا ئۇمىچى ۋە كاۋاپدان قاتارلىق ھەر خىل ئاساسلىق تاماقلار بىلەن ماسلاشتۇرۇلغان بولۇپ ، زەيتۇن يېغى ، ئاچچىقسۇ ۋە ھەر خىل خۇرۇچلارنى ئارىلاشتۇرۇپ سالات ، پىسا قاتارلىقلارنى تولۇقلىغىلى بولىدۇ.

 

كوريان ئۇرۇقى

ھىندىستان ، لاتىن ئامېرىكىسى ۋە ئوتتۇرا شەرق تاماقلىرىدا كەڭ قوللىنىلغان كەرەپشە ئۇرۇقى يەر يۈزىدە كۆپ قىسىم پۇراقنى يوقىتىپ ، ئۆزىڭىزنى ئۇۋىلاشقا ماس كېلىدۇ. ئۇلار دائىم زىرە ، كەرەپشە قاتارلىق باشقا تېتىتقۇلار بىلەن بىرلەشتۈرۈلىدۇ.

Anise Seeds

ئانىس ئۇرۇقى يۇمغاقسۈت ئۇرۇقىغا ئوخشايدۇ ، ئەمما تەمى سەل تاتلىق بولۇپ ، مۇلايىم بولىدۇ. كۆپىنچە ئەھۋاللاردا ، بۇ ئىككى خىل تېتىتقۇنى ئالماشتۇرغىلى بولىدۇ. ئانانىس ئۇرۇقى دائىم قورۇما ، كولباسا ۋە ھەر خىل گۆش تاماقلىرىغا قوشۇلۇپ تەم قوشىدۇ.

قىچا ئۇرۇقى

پۈتۈن قىچا ئۇرۇقىنىڭ يېنىك خۇشپۇراق تەمى بار ، يەر بولغاندا تېخىمۇ كۈچلۈك بولىدۇ. ئۇلار ھىندىستان تائاملىرىدا دائىم ئىشلىتىلىدۇ ، بولۇپمۇ قورۇما ۋە دېڭىز مەھسۇلاتلىرى.

Parsley

پارسلېي گارنىز بولۇپلا قالماي ، يەنە كۆكتات ياكى تېتىتقۇ رولىنى ئوينايدۇ ، ئۆزگىچە ئۆسۈملۈك پۇرىقى قوشىدۇ. ئۇ مۇلايىم ۋە غىدىقلىمايدىغان بولۇپ ، سالات كىيىش ياكى كاۋاپدان ، شورپا قاتارلىقلار بىلەن ماسلىشىشقا ماس كېلىدۇ ، تاماقلىرىڭىزنىڭ تەمىنى ئاشۇرىدۇ.

Vanilla

ھازىر نۇرغۇن ۋانىلا ماداغاسقاردىن كەلگەن بولۇپ ، تورت ۋە پېچىنە-پىرەنىكتىن تارتىپ تۈگمەنگىچە سان-ساناقسىز تاتلىق تۈرۈم ۋە پىشۇرۇلغان مەھسۇلاتلاردا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇ ھەر خىل تاماقلارغا تاتلىق تەم قوشىدىغان كۆپ خىل تېتىتقۇ.

Curry

قورۇما تالقىنى ھەر خىل تېتىتقۇلاردىن ياسالغان يېقىملىق تېتىتقۇ بولۇپ ، ئۇنى ياقتۇرۇشىڭىزغا ئاساسەن خاسلاشتۇرالايسىز. ئۇ ھىندىستاندا بارلىققا كەلگەن بولۇپ ، ھازىر دۇنيا مىقياسىدا ئالقىشقا ئېرىشتى. ئۇ ئادەتتە ھەر خىل شورپا ۋە قورۇما قورۇشقا ئىشلىتىلىدۇ ، ئەمما قورۇمىنى ياخشى كۆرىدىغانلارغا ھەر قانداق تاماققا دېگۈدەك قوشقىلى بولىدۇ.

بەدىيان ئۇرۇقى

بەدىيان ئۇرۇقىنىڭ تەمى ئىنچىكە ، كىشىنى روھلاندۇرىدىغان ئۆسۈملۈك تەمى بىلەن يېڭى ئوت-چۆپلەرنى ئەسلىتىدۇ. ئۆزگىچە تەم ۋە ئىنچىكە ، نەپىس تاشقى قىياپىتى بىلەن تونۇلغان يېڭى بەدىيان دائىم قاچا-قۇچىلار ئۈچۈن زىننەت بۇيۇمى سۈپىتىدە ئىشلىتىلىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بەدىيان ئۇرۇقى پىشۇرۇش ۋە چىلاشقا تېخىمۇ ماس كېلىدۇ ، چۈنكى ئۇلار يۇقىرى تېمپېراتۇرىغا يولۇققاندا خۇش پۇراقنى تېخىمۇ قويۇپ بېرىدۇ.

 

Chili Flakes

چىلان كاۋىپى باشقا چىلان مەھسۇلاتلىرىغا ئوخشىمايدىغىنى ، بىۋاسىتە تېتىغاندا تېتىتقۇ بولىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، چىلان تالقىنىغا ئوخشىمايدىغىنى ، ئۇلار پۈتۈن تاماققا تېتىتقۇ قوشۇشنىڭ ئەڭ ياخشى تاللىشى ئەمەس. ئۇلار گىرىم بۇيۇملىرى ياكى باشقا تەم كىرگۈزۈش ئۈچۈن تېخىمۇ ياخشى ئىشلەيدۇ ، تاماقنىڭ ئومۇمىي قۇرۇلمىسىنى ئاشۇرىدۇ. مەسىلەن ، پىساغا بىر چىمدىم چىلاننى قوشۇش ياخشى تاللاش.