ئۆي
مەيلى تەم ئۈچۈن بولسۇن ياكى ئېنېرگىيەنى ئاشۇرۇش ئۈچۈن بولسۇن ، قەھۋە كىشىلەرنىڭ كۈندىلىك تۇرمۇشىنىڭ كەم بولسا بولمايدىغان بىر قىسمىغا ئايلاندى. نەتىجىدە ، ھازىر بازاردا ھەر خىل قەھۋە مەھسۇلاتلىرى بار بولۇپ ، ئۇنى دەرھال قەھۋە ، تۆكۈش ۋە يېڭى يەرتىن ئىبارەت ئۈچ چوڭ تۈرگە ئايرىشقا بولىدۇ. ھەر بىر تۈر ئوخشىمىغان ئىستېمالچىلارنى تەمىنلەيدۇ ، ئۇنداقتا ئۆزىڭىزگە مۇۋاپىق قەھۋەنى قانداق تاللايسىز؟ ئاساسىي چۈشىنىش ئۈچۈن ئوقۇڭ.
بىرىنچىدىن ، قەھۋە ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى چۈشىنىش كېرەك ، بۇ قەھۋەنىڭ قانداق چىقىرىلىدىغانلىقى:
ھازىر بۇ جەرياننىڭ كونكرېت مەزمۇنى ئېنىق بولغاچقا ، ئوخشىمىغان قەھۋە تۈرلىرىنى پارچىلاپ ئۆتەيلى:
دەرھال قەھۋە
شۇ ھامان قەھۋەنىڭ تارىخى خېلى ئۇزۇن بولۇپ ، تارىخى 1890-يىللارغا تۇتىشىدۇ. ئاندىن ئەينى ۋاقىتتىكى قەھۋە پۇرچىقىنىڭ ئېشىندىسىنى ھەل قىلىش ئۈچۈن تۈركۈملەپ ئىشلەپچىقىرىشقا باشلىدى. بۇ پۈركۈپ قۇرۇتۇلغان مەھسۇلات كىچىك كۆلەمدە ، بازارغا چىققاندىن كېيىن توشۇشقا قۇلايلىق بولغانلىقى ئۈچۈن ئالقىشقا ئېرىشتى. دەرھال سۇ بىلەن بىۋاسىتە ئارىلاشتۇرۇشتىن باشقا قوشۇمچە باسقۇچلارنى تەلەپ قىلمايدۇ ، ئۇنى تۆكۈشكە قارىغاندا سەل قۇلايلىق قىلىدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانى قورۇلغان پۇرچاقنى ئۇۋاقلاشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ ، ئاندىن بەلگىلەنگەن تېمپېراتۇرا ۋە بېسىم ئاستىدا ئاچقۇچلۇق تەركىبلەرنى سۇغا چىقىرىدۇ. ۋاكۇئۇم قويۇقلۇقى قۇرۇتۇش جەريانىنى ئاسانلاشتۇرىدۇ. پۈركۈپ قۇرۇتۇش شۇئان قەھۋە تالقىنىنى شەكىللەندۈرىدۇ ، سۈپەتكە ئەڭ چوڭ تەسىر كۆرسىتىدۇ. ھازىر كۆپىنچە پۈركۈپ قۇرۇتۇشنى ئىشلىتىدۇ ، ئەمما قەھۋەنىڭ ئىسسىققا سەزگۈر خۇشپۇراق ماددىلار يۇقىرى ئىسسىقلىق ئاستىدا ئاسانلا پارغا ئايلىنىپ ، كۆرۈنەرلىك تەم يوقىتىدۇ. قايتا-قايتا يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق مەشغۇلاتلار بىلەن ئاساسەن ھېچقانداق پۇراق قالمايدۇ ، شۇڭلاشقا شۇ ھامان يېڭى يەرنىڭ مول خۇشپۇراقلىرى كەمچىل.
قانداقلا بولمىسۇن ، قەھۋە پۇرىقى كىشىلەرنىڭ بۈگۈنكى قەھۋەدىن ھۇزۇرلىنىشىدىكى ئاساسلىق سەۋەب. ئۇنداقتا ئىشلەپچىقارغۇچىلار قانداق تۆلەم بېرىدۇ؟ سۈنئىي تەم بىلەن. ئوخشىمىغان ماركىلار ئېلىش ، قويۇقلاشتۇرۇش ياكى قۇرۇتۇش جەريانىدا تەم تەڭشىگۈچ (شىركەتلەردە ئوخشىمايدۇ) قوشىدۇ. ئەمەلىيەتتە ، كۆپىنچە قەھۋەنىڭ ئاساسى قەھۋە پۇرچىقى ئەڭ ئەرزان تاۋار دەرىجىسى بولۇپ ، يەككە پۇرچاق سۈپىتىدە پارچە سېتىشقا بەك تۆۋەن. پەقەت دەرھال ئىشلىتىشكە بولىدۇ.
قانداق بولۇشىدىن قەتئىينەزەر ، ئېلىپ بېرىلىۋاتقان تەتقىقات ۋە تەتقىقاتلارنىڭ تۈرتكىسىدە ، «تۆۋەن تېمپېراتۇرا توڭلىتىش قۇرۇتۇش» قاتارلىق يېڭى تېخنىكىلار 0 مايغا ئوخشاش پايدىغا ئېرىشەلەيدۇ. ئېلىنغان ۋاكۇئۇم قويۇقلۇقى ۋە توڭلىتىلغان توڭلاتقۇ ئارقىلىق ، ئۇلار يۇقىرى ئىسسىققا زىيان سالغانغا سېلىشتۇرغاندا ، ئەسلى پۇراقنى تېخىمۇ ياخشى ساقلاپ ، ئاخىرقى مەھسۇلاتنى قەھۋەنىڭ تەبىئىي پۇرىقىغا تېخىمۇ يېقىنلاشتۇرىدۇ.
ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى چۈشىنىش شۇنى ئىسپاتلايدۇكى ، دەرھال قەھۋە تەركىبىدە ساپ قەھۋە پۇرچىقى خام تەركىب ھېسابلىنىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بىر قىسىم كۆپ ئۇچرايدىغان تاللا بازارلىرىغا يەنە قايماق ، كۆكتات يېغى ، ئاق شېكەر قاتارلىق تەركىبلەر قوشۇلدى - بۇلار ئەمەلىيەتتە ھەقىقىي قەھۋە ئەمەس ، بەلكى «قەھۋە تەملىك قاتتىق ئىچىملىك». تىلغا ئېلىشقا ئەرزىيدىغىنى ، قايماق ۋە كۆكتات يېغىدىكى مايلار ساغلاملىق خەۋىپى ئېلىپ كېلىپ ، يۈرەك كېسىلى ۋە دىئابىت كېسەللىكىنىڭ ئېھتىماللىقىنى ئاشۇرۇۋېتىشى مۇمكىن.
كۆرسەتمە: دەرھال قەھۋە سېتىۋالغاندا بەلگىنى ئەستايىدىل ئوقۇڭ. ئەگەر تەركىبلەر تىزىملىكىدە پەقەت قەھۋە پۇرچىقى بولسا ، ئۇنداقتا بىخەتەر سېتىۋالغىلى بولىدۇ.
قەھۋە ئۈستىدىن تۆكۈڭ
ياپونلار كەشىپ قىلغان ، قەھۋە ئۈستىگە قۇيۇڭ ، يېڭى يەر قەھۋەسىنى دەرھال يەتكۈزۈپ بېرىدۇ. ياپون تىلىدا «تامچە قەھۋە» دەپ ئاتالغان ، ئۇ توقۇلمىغان رەخت ياكى پاختا قەغەزنىڭ سۈزگۈچ خالتىسىدا ئالدى قەھۋەنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. ئىككى تەرەپتىكى ئىككى قەغەز «قۇلاق» بىر ئىستاكانغا چاپلىنىدۇ. ئىسسىق سۇ قۇيغاندىن كېيىن ، خالتىنى ئېلىۋېتىپ ، پۈتۈن قەھۋەدىن ھۇزۇرلىنىڭ. ئاسان ئېلىپ يۈرۈشكە ئەپلىك ۋە ئاددىي تەييارلىقنىڭ نەتىجىسىدە ، تېخىمۇ تېز ، تېخىمۇ مول تەم ھاسىل قىلغانلىقتىن ، تۆكۈلگەندىن كېيىن نۇرغۇنلىغان قەھۋە ھەۋەسكارلىرى ئۈستىدىن غەلىبە قىلدى.
دېمەك ، يەنىلا تۆكۈشنى تاللاشبىر ئاز ئەقىللىق بولىدۇ:
1. ئىشلەپچىقىرىش ۋاقتىنى تەكشۈرۈڭ. تۆكۈش يېڭى يەردىكى پۇرچاقنى ئىشلىتىدىغان بولغاچقا ، ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ تەم ئاستا-ئاستا تۆۋەنلەيدۇ. شۇڭا ئۇنىڭ ئەڭ ياخشى تەم كۆزنىكى بار - ئىشلەپچىقىرىشتىن 2 ھەپتە.
2. قوغداش ئۇسۇلىنى باھالاش. بەزى ماركىلار ئىنېرت ئازوت گازىنى ئوكۇل قىلىپ تەمىنىڭ يوقىلىشىنى ئاستىلىتىدۇ ، چوققا تەمنى 2 ھەپتىدىن 1 ئايغىچە ئۇزارتىدۇ. قېلىن ئاليۇمىن ياپقۇچ ئورالمىسىمۇ قەغەزگە سېلىشتۇرغاندا تېخىمۇ ياخشى ساقلايدۇ.
3. كېلىش مەنبەسىگە دىققەت قىلىڭ. ھاراققا ئوخشاش ، پۇرچاق ئەڭ ئاخىرقى تەمنى بەلگىلەيدۇ. قەھۋە رايونلىرى سۇماترا ، گۋاتېمالا ، يۈننەننى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.
4. بىر تەرەپ قىلىش ئۇسۇلىنى ئويلىشىش. يىغىۋېلىنغاندىن كېيىن ، پۇرچاق ھەقىقىي پۇرچاققا ئايلىنىشتىن بۇرۇن گۆشنى ئېلىۋېتىشنى تەلەپ قىلىدۇ. كۆپ ئۇچرايدىغان ئۇسۇللار «ئاپتاپتا قۇرۇتۇش» ۋە «سۇ يۇيۇش». ئاپتاپتا قۇرۇتقاندا ئادەتتە تېخىمۇ كۆپ تەم ساقلىنىدۇ ، يۇيۇلغان سۇ تېخىمۇ پاكىز بولىدۇ. شەخسىي ياقتۇرۇشقا ماس كېلىدۇ.
يېڭى يەر قەھۋەسى
يېڭى يەر پىشۇرۇلغان پۇرچاقنى پىشۇرۇشتىن بۇرۇن يەرگە ئۇۋاقلاپ ، يېڭى ۋە ئەسلى پۇراقنى ئەڭ يۇقىرى چەككە يەتكۈزىدۇ. پۇرچاق سۈپىتىنىڭ ئۆزىدىن باشقا ، ئۇۋاقلاش چوڭلۇقى ياخشى قەھۋەگە تەسىر كۆرسىتىدىغان ئەڭ مۇھىم ئامىل. مۇۋاپىق چوڭلۇقتىكى يەرلەر قەھۋە ئىشلەشكە ماس كېلىدۇ. باشقىچە ئېيتقاندا ، قوپاللىق ئەۋزەللىك ۋە قوراللارغا باغلىق - ئومۇمىي جەھەتتىن ئىنچىكە ياكى چاتاق ئەمەس.
ماھىيەتتە ، مەيلى سىز دەرھال قەھۋەنىڭ تېزلىكى ، تۆكۈلگەن نەپىسلىكىڭىز ياكى پۇرچاقنى ئۇۋۇلاشنىڭ تەڭداشسىز يېڭىلىقىغا مايىل بولۇڭ ، مۇھىمى تاللىشىڭىزنى ساغلاملىق ۋە ھۇزۇرلىنىش ئەۋزەللىكىڭىز بىلەن ماسلاشتۇرۇش. قەھۋە پەقەت ئىچىملىكلا ئەمەس بۇ ئىزدىنىشنى ساقلاۋاتقان تەم ساياھىتى. قايناقسۇ!
يوللانغان ۋاقتى: 24-نويابىردىن 20-نويابىرغىچە