додому
Сіль, одна з найпоширеніших приправ, представлена в нескінченних формах, які помітно впливають на страви. Давайте розглянемо 10 найвідоміших солей у світі та їх смакові профілі, які ідеально підходять для певних продуктів.
Флер де Сель - "Ікра солі"
Флер де Сель, родом із соляних промислів Франції, випромінює тонкий фіалковий аромат. Створений за допомогою старовинного процесу висушування на сонці в глиняних басейнах, він забезпечує чистий, негіркий смак, що робить його найкращим доповненням для стейків, шоколаду, карамелі та грилю. Його рідкість і ручна робота роблять його вишуканою кулінарною перлиною.
Murray River Salt - австралійська елегантність
Ці ніжно-рожеві пірамідальні кристали, народжені в розпаленому серці австралійського басейну Мюррей-Дарлінг, збагачені каротиноїдами, що забезпечує м’яку солоність. Ідеальний компаньйон для приправи до лосося, тріски та страв, щойно приготованих на барбекю.
Гімалайська рожева сіль - стародавні мінерали океану
Ці блідо-рожеві кристали, отримані з передгір’їв Гімалаїв, містять 84 мікроелементи, включаючи кальцій і мідь. З м’яким бархатистим смаком гімалайська рожева сіль ідеально підходить для покращення якості м’яса, як-от стейк, і для прикраси обідків келихів для коктейлів.
Гавайська вулканічна сіль - аромат острова
Гавайська вулканічна сіль поділяється на чорну вулканічну сіль і червону вулканічну сіль. Чорна вулканічна сіль – це суміш вулканічного попелу, що містить активоване вугілля, що створює природний аромат диму та мінеральний смак, а також м’який карамелізований смак, який додає рибі димний смак.
Червона вулканічна сіль містить червону вулканічну глину, багату залізом, і має м’який смак, що робить її особливо хорошою для змішування зі свининою та всіма видами смаженого м’яса.
Морська сіль Maldon - британський делікатес
Білі пластівці Maldon у формі піраміди, що походять з узбережжя Ессекса в Англії, пропонують початкову солодкість, за якою слідує хрустка солоність, як океан. Їх чистий смак є чудовим доповненням до салатів, соусів, грибних страв.
Сицилійська морська сіль - смак Італії
Італійська нерафінована фіолетова сіль Трапані випромінює привабливий винний аромат. Посипка поверх м’яса, салатів або морозива може підкреслити невід’ємний смак вашої їжі.
Солоне озеро Ассал – «найсолоніше у світі»
Походить з Джибуті, Африка, сіль озера Ассал може похвалитися дивовижним рівнем солоності 35%. Ці багаті мінералами зерна, зібрані вручну, надають яскраво виражений смак, який підкреслює ситні рагу та міцні страви.
Англсійська морська сіль - Валлійський золотий стандарт
З Уельсу ці пластівці, зібрані вручну, заслужили визнання як найкраща сіль регіону. Складна, але чиста чистота сяє. Поєднуйте з устрицями, окунем, бараниною та навіть шоколадом для дивовижного блаженства.
Кала Намак - чорна магія Індії
Вулканічне походження надає цій індійській «чорній солі» сірувато-рожевий відтінок і виразний сірчаний аромат. Пожвавте чаатні закуски, чатні та фрукти за допомогою цього унікально гострого пуншу.
Французька сіра морська сіль - найкраще в Бретані
Сірі пластівці, змішані з глиною з Бретані, пропонують міцний мінеральний смак. Їх швидке танення ідеально підходить для пасти, салатів і жирного м’яса, забезпечуючи рівномірний розподіл смаку по стравах.
У цьому глобальному турі дізнайтеся, як сіль підкреслює природні смаки. ЧинагамиМлини для солі та перцю без особливих зусиль шліфуйте будь-який кристал для індивідуальних творінь. Нехай ваш посуд сяє ідеальною щіпкою.
Примітка. Джерело зображення солі з Інтернетом.
Час публікації: 03 листопада 2023 р