گھر
زیتون کا تیل، جسے اکثر "لیکوئڈ گولڈ" کہا جاتا ہے، آج تک دریافت ہونے والی مختلف چکنائیوں اور تیلوں میں انسانی استعمال کے لیے سب سے زیادہ غذائیت کے لحاظ سے موزوں چربی کے طور پر کھڑا ہے۔ اس کے نتیجے میں، زیتون کا تیل آہستہ آہستہ خاندان کے کھانے کی میزوں پر ایک اہم مقام بن گیا ہے۔ تاہم، زیتون کے تیل پر بحث کرتے وقت، بہت سے لوگ فطری طور پر سوچتے ہیں کہ یہ زیتون سے دبایا گیا ہے۔
حقیقت میں، زیتون کا تیل براہ راست تازہ زیتون کے پھلوں سے ٹھنڈا ہوتا ہے، اور اس کا پورا نام "آئل زیتون کا تیل" ہونا چاہیے۔ تاہم، سادگی کی خاطر، اسے عام طور پر "زیتون کا تیل" کہا جاتا ہے۔
زیتون کے تیل اور کھانے والے زیتون کے درمیان فرق
اگرچہ تیل زیتون اور کھانے والے زیتون کے نام صرف ایک لفظ سے مختلف ہیں، وہ ایک ہی پودے نہیں ہیں۔ مشہور زیتون کی شاخ اور امن کی علامت کبوتر دراصل تیل زیتون کی نمائندگی کرتے ہیں۔ ناشتے کے لیے موزوں زیتون، "کڑوا اور پھر میٹھا" ذائقہ کے ساتھ، استعمال کے لیے موزوں ہیں۔
سخت الفاظ میں، زیتون کھانے (سائنسی نام: Canarium album (Lour.) Raeusch.) کا تعلق زیتون کے خاندان میں زیتون کے درخت کے پودوں سے ہے۔ تیل کے زیتون، دوسری طرف، خاص طور پر زیتون کے درخت (Olea europaea L.)، Oleaceae خاندان کے Olea جینس میں تیل کے بیج کی فصلیں ہیں۔
اگرچہ یہ حیاتیاتی اختلافات ہر ایک کے لیے زیادہ عملی اہمیت نہیں رکھتے، لیکن روزمرہ کی زندگی میں ان کے امتیازات اصل، استعمال اور استعمال کے طریقہ کار کے لحاظ سے قابل ذکر ہیں۔
- 1. مختلف مقامات
زیتون کھانے، جسے سبز زیتون بھی کہا جاتا ہے، کی ابتدا جنوب مشرقی چین سے ہوتی ہے، جو بنیادی طور پر گوانگ ڈونگ، گوانگسی، فوجیان، زیجیانگ اور دیگر علاقوں میں پائے جاتے ہیں، جن میں سفید اور سیاہ زیتون کی اہم اقسام ہیں۔ دوسری طرف، تیل زیتون بنیادی طور پر بحیرہ روم کے ساحلی ممالک جیسے اسپین، اٹلی، یونان اور حال ہی میں عالمی سطح پر اپنی اعلی اقتصادی قدر کی وجہ سے مرتکز ہیں۔
- 2. مختلف استعمال:
زیتون کھانے کو براہِ راست کھایا جا سکتا ہے، جو ابتدائی طور پر سخت ذائقہ پیش کرتا ہے جو چبانے پر تازگی بخشتا ہے، ہاضمے میں مدد کرتا ہے۔ وہ عام طور پر چھوٹے نمکین میں پروسس کیے جاتے ہیں، جیسے کینڈیڈ زیتون۔ تیل زیتون، اس کے برعکس، عام طور پر زیتون کا تیل پیدا کرنے کے لیے دبایا جاتا ہے، جو روزمرہ کی زندگی میں بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ مزید برآں، زیتون کا تیل، اپنے صحت کے فوائد کی وجہ سے، مختلف مرہموں کے لیے بنیادی خام مال ہے، جو براہ راست جلنے اور جلنے پر لاگو ہوتا ہے، جو اسے سن اسکرین کا ایک مثالی تیل بناتا ہے۔
- 3. استعمال کے مختلف طریقے:
زیتون کھانے سے براہ راست لطف اٹھایا جاتا ہے، اور ان سے مختلف نمکین جیسے کینڈی والے زیتون بنائے جاتے ہیں۔ دوسری طرف، تیل زیتون کو عام طور پر تیل نکالنے کے لیے دبایا جاتا ہے، جو کھانا پکانے کے تیل کا کام کرتا ہے۔ اس کے پاک استعمال کے علاوہ، زیتون کا تیل صابن، ماسک، شیمپو، شاور جیل اور دیگر جلد کی دیکھ بھال کی مصنوعات بنانے میں استعمال ہوتا ہے۔
آخر میں:
کھانے کے قابل زیتون کے گڑھے کھانے کے قابل ہونے کے علاوہ پھلوں کی شراب بنانے کے لیے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔ مزید برآں، ان کی سخت ساخت کی وجہ سے، انہیں "زیتون کی نقش و نگار" کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ تیل زیتون سے حاصل ہونے والا تیل دواسازی، فنون لطیفہ، روزمرہ کی ضروریات اور دیگر صنعتوں میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔
اگر آپ زیتون کے تیل کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو آپ اس بلاگ کو پڑھ سکتے ہیں:زیتون کے تیل کے لیے مکمل گائیڈ . اگر آپ آئل ڈسپنسر کا انتخاب کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں تو آپ یہ بھی پڑھ سکتے ہیں:صحت مند کھانا پکانے کے لیے پرفیکٹ آئل ڈسپنسر کا انتخاب کیسے کریں۔، جو اپنے لیے صحیح آئل ڈسپنسر کا انتخاب کرنے کے طریقے کا ایک جامع جائزہ فراہم کرتا ہے۔
پوسٹ ٹائم: دسمبر-14-2023