היים
רובֿ מענטשן גלויבן אַז אָריגין (אַרייַנגערעכנט פאַרשיידנקייַט, פּראַסעסינג אופֿן, אאז"ו ו) איז די מערסט קריטיש פאַקטאָר וואָס דיטערמאַנז די טעם פון קאַווע, אָבער דעם מיינונג איז נישט פולשטענדיק. א טונקל געבראטענע ירגאטשעפע קאווע קאן נאך האבן א אויסגעשפרייטן ביטערן טעם; און אַ ליכט געבראָטן מאַנדעלינג קאַווע קען נאָך האָבן אַסידאַטי.
דעריבער, בראָטן מדרגה, פּראַסעסינג אופֿן, אָנהייב (פאַרשיידנקייט און הייך) אַלע השפּעה דער טעם פון אַ גלעזל פון קאַווע.
טייל 1: בראָטן מדרגה
קאַווע קומט פון אַן עווערגרין קשאַק אַז בלומען און טראגט פרוכט. די קאַווע בינז מיר זען טעגלעך זענען פאקטיש די פּיץ פון די קאַרש-ווי פרוכט. נאָך די פרוכט איז פּיקט פון די ביימער, עס גייט דורך פּראַסעסינג און ראָוסטינג צו ווערן די קאַווע בינז וואָס מיר וויסן.
ווי ראָוסטינג צייט און טעמפּעראַטור פאַרגרעסערן, די בינז ווערן דאַרקער אין קאָלירן. נעמען די בינז אויס אין אַ לייטער קאָליר מיטל ליכט בראָטן; נעמען זיי אויס אין אַ דאַרקער קאָליר מיטל טונקל בראָטן.דער זעלביקער גרין קאַווע בינז קענען געשמאַק זייער אַנדערש אין ליכט קעגן טונקל בראָטן!
ליכט בראָטןריטיין מער פון די טאָכיק קאַווע טאַם (פרויטיער), מיטהעכער אַסידאַטי.טונקל בראָטןאַנטוויקלען מער פארביטערונג ווי די בינז קאַרבאָניזע מער דיפּלי בייַ העכער טעמפּעראַטורעס, בשעתמיוטינג אַסידאַטי.
ניט ליכט אדער טונקל בראָטן זענען ינכעראַנטלי בעסער, עס קומט אַראָפּ צו פּערזענלעך ייבערהאַנט. אבער איין שליסל פונט איז אַז ליכט בראָטן בעסער וויטרינע די טעריטאָריאַל און ווערייאַטאַל קעראַקטעריסטיקס פון קאַווע. ווי די בראָטן מדרגה דיפּאַנז, די קאַרבאַנייזד פלייווערז אָווועררייד די בינז 'אָריגינעל רעגיאָנאַל און ווערייאַטאַל אַטריביוץ. בלויז מיט אַלע וואָס טאָן ליכט בראָטן צו ופהיטן טעריטאָריאַל און ווערייאַטאַל נואַנסיז, מיר קענען דיסקוטירן וואָס אָריגין האט וואָס טעם פּראָפיל.
אן אנדער וויכטיק טאָן: צי ליכט אָדער טונקל בראָטן, געזונט-ראָוסטיד קאַווע זאָל האָבן אַ אָנצוהערעניש פון זיסקייַט ווען שיקער. שטאַרק אַסידאַטי און אַגרעסיוו פארביטערונג זענען אַנפּאַלאַטאַבאַל פֿאַר רובֿ מענטשן, כוועראַז זיסקייַט איז דיזייראַבאַל פֿאַר אַלע און וואָס קאַווע ראָאַסטערז זאָל נאָכגיין.
טייל 2: פּראַסעסינג מעטהאָדס
- 1.נאַטוראַל פּראַסעס
דער נאַטירלעך פּראָצעס איז די אָולדאַסט פּראַסעסינג אופֿן, מיט די פרוכט יוואַנלי פאַרשפּרייטן אויס צו טרוקן אין די זון, פליפּט עטלעכע מאָל טעגלעך. דעם יוזשאַוואַלי נעמט 2-3 וואָכן דיפּענדינג אויף וועטער, ביז די נעץ צופרידן אין די בינז פאַלן צו 10-14%. די דאַר ויסווייניקסט שיכטע קענען זיין אַוועקגענומען צו פאַרענדיקן פּראַסעסינג.
טאַם פּראָפיל: הויך זיסקייַט, פול גוף, נידעריקער ריינקייַט
- 2.וואַשט פּראַסעס
געוואשן קאַווע איז געזען ווי "פּרעמיע מיינונג", באקומען דורך סאָוקינג און סיווינג די פרוכט, און מעטשאַניקאַל כאַללינג און רימוווינג מיוקאַלז. געוואשן פּראָצעס ניט בלויז פּראַזערווז די טאָכיק מידות פון קאַווע, אָבער אויך ימפּרוווז זייַן "ברייטנאַס" (אַסידאַטי) און פרוכטיק הערות.
טאַם פּראָפיל: העל אַסידאַטי, ריין טאַם קלעריטי, הויך ריינקייַט
טייל 3: אָריגין
אָריגין און הייך אויך ווירקן די בינז, אָבער איך פֿאָרשלאָגן ביגינערז אָנהייבן מיט בייינג בינז פון פאַרשידענע פּראַסעסאַז פון עטיאפיע צו פאַרגלייַכן. געשמאַק פֿאַר אַסידאַטי דיפעראַנסיז, וואָס טעפּלעך זענען פולער-באַדיד קעגן טינער. בויען דיין טייסטינג וויסן פון די אַספּעקץ ערשטער.
נאָך עטלעכע דערפאַרונג, פּרובירן בינז פון די אמעריקע. איך טאָן ניט טאַקע רעקאָמענדירן דרום / סענטראַל אמעריקאנער בינז פֿאַר ביגינערז זינט זייער טאַם קאַמפּלעקסיטי איז שוואַך, מערסטנס נאַטי, ווודי, שאָקאָלאַד אַטריביוץ. רובֿ ביגינערז וואָלט נאָר געשמאַק "נאָרמאַל קאַווע" און נישט די טאַם הערות דיסקרייבד אויף די טאַש. דערנאָך איר קענען קלייַבן בינז באזירט אויף פּערזענלעך ייבערהאַנט שפּעטער.
בקיצור:
ערשטער, פֿאַרשטיין וואָס סיבות השפּעה טעם - טונקל בראָטן זענען ביטער, ליכט בראָטן אַסידיק. נאַטירלעך פּראַסעס קאַווע טראָגן טיקער, פאַנגקיער פערמענטעד הערות פֿאַר באָלדער פּאַלאַץ, בשעת געוואשן קאַווע איז ריין און העל פֿאַר לייטער פּרעפֿערענצן.
ווייַטער, אַססעסס דיין געשמאַק - טאָן איר ניט ליב פארביטערונג אָדער אַסידאַטי מער? זענט איר מער אַ דרייסט קאַווע טרינקער? אויב איר שטארק ומכיין אַסידאַטי, קלייַבן טונקל ראָוסטיד בינז אין די אָנהייב! אויב איר ויסמיידן פארביטערונג, קלייַבן ליכט אָדער מיטל בראָטן ערשטער!
צום סוף, איך האָפֿן אַז יעדער קאַווע נעווביע געץ צו טרינקען מאַניואַלי ברוד קאַווע זיי ליבע.
ברוכים הבאים צוChinagamaצו לערנען מער וועגן קאַווע וויסן אוןפֿאַרבונדענע קאַווע פּראָדוקטן . מיר אויך באַגריסן איר צורוף אונזצו באַקומען אונדזער גאַנץ מוסטער קאַטאַלאָג.
פּאָסטן צייט: נאוועמבער 30-2023