היים
זאַלץ, איינער פון די מערסט ומעטומיק סיזאַנינגז, קומט אין סאָף פארמען וואָס ימפּאַקטיד קיילים. לאָמיר ויספאָרשן 10 פון די וועלט 'ס מערסט באַרימט סאָלץ און זייער געשמאַק פּראָופיילז ידעאַל פֿאַר זיכער פודז.
Fleur de Sel - דער 'קאַוויאַר פון סאָלץ'
Fleur de Sel, וואָס קומט פון די זאַלץ פּאַנס פון פֿראַנקרייַך, יקסודז אַ יידל פיאַלקע אַראָמאַ. קראַפטעד דורך די עלטער-אַלט פּראָצעס פון זון דרייינג אין ליים פּאָאָלס, עס דיליווערז ריין, ניט-ביטער פלייווערז, מאכן עס די לעצט ענכאַנסמאַנט פֿאַר סטייקס, טשאָקלאַץ, קעראַמאַל און גרילינג. זיין זעלטנקייַט און כאַנדקראַפטיד שאַפונג מאַכן עס אַ מעהודערדיק קולינאַריש יידלשטיין.
Murray River Salt - אַוסטראַליאַן עלעגאַנסע
געבוירן אין די סקאָרטשינג האַרץ פון אַוסטראַליאַ ס Murray-Darling Basin, די ווייך ראָזעווע פּיראַמיד קריסטאַלז זענען ענריטשט מיט קאַראָטענאָידס, וואָס פאָרשלאָגן מילד סאַלינאַטי. אַן אידעאל באַגלייטער פֿאַר געווירץ לאַקס, דאָרש און קיילים פריש פון די באַרביקיו.
הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ - אלטע אקעאן מינעראַלס
סאָורסעד פון די הימאַלייַאַן פאָטהיללס, די בלאַס ראָזעווע קריסטאַלז פּאָרט 84 שפּור מינעראַלס, אַרייַנגערעכנט קאַלסיום און קופּער. מיט אַ מילד, וועלוואַטי געשמאַק, הימאַלייַאַן ראָזעווע זאַלץ איז די שליימעסדיק גלייַכן פֿאַר ענכאַנסינג מיץ ווי ביפסטייק און באַצירן די רימז פון קאָקטייל ברילן.
האַוואַייאַן וואַלקאַניק סאָלץ - אינזל פלער
האַוואַייאַן וואַלקאַניק זאַלץ איז קאַטאַגערייזד אין שוואַרץ וואַלקאַניק זאַלץ און רויט וואַלקאַניק זאַלץ. שוואַרץ וואַלקאַניק זאַלץ איז אַ צונויפגיסן פון וואַלקאַניק אַש מיט אַקטיווייטיד האָלצקוילן מאַטעריאַל, וואָס קריייץ אַ נאַטירלעך אָפּשיידנדיק רויך אַראָמאַ און מינעראַל טאַם, ווי געזונט ווי אַ ווייך קעראַמאַלייזד געשמאַק וואָס מוסיף אַ רויך טאַם צו פיש.
רויט וואַלקאַניק זאַלץ כּולל רויט וואַלקאַניק ליים, רייַך אין פּרעסן, און האט אַ מילד טאַם וואָס מאכט עס ספּעציעל גוט פֿאַר מיקסינג מיט כאַזער און אַלע מינים פון בראָטן פלייש.
מאַלדאָן ים זאַלץ - בריטיש דעליקאַסי
ערידזשאַנייטינג פון ענגלאַנד ס עססעקס קאָוסט, Maldon ס פּיראַמיד-שייפּט ווייַס פלאַקעס פאָרשלאָגן אַן ערשט זיסקייַט נאכגעגאנגען דורך אַ קרוכלע, אָקעאַן-ווי סאַלטינעסס. זייער ריין טעם איז אַ גלענצנדיק דערצו צו סאַלאַדס, סאָסיז און שוועמל קיילים.
סיסיליאַן ים זאַלץ - אַ געשמאַק פון איטאליע
איטאליע ס אַנראַפינירט פיאַלקע טראַפּאַני זאַלץ יגזודז אַ אַלורינג ווייַן גערוך. א שפּריצן איבער פלייש, סאַלאַדס אָדער געלאַטאָ קענען אַקצענטירן די טאָכיק פלייווערז פון דיין עסנוואַרג.
אַסאַל לייק זאַלץ - די 'וועלט ס סאַלטאַסט'
אַסאַל לייק זאַלץ, וואָס קומט פֿון דזשיבוטי, אפריקע, באָוס אַסטאַנישינג סאַלינאַטי לעוועלס פון 35%. כאַרוואַסטיד מאַניואַלי, די מינעראַל-רייַך גריינז צושטעלן אַ פּראַנאַונסט טאַם וואָס עלאַווייץ האַרציק סטעווס און געזונט קיילים.
אַנגלעסיי ים זאַלץ - וועלש גאָלד סטאַנדאַרד
פֿון וואַלעס, די האַנט-כאַרוואַסטיד פלאַקעס ערנד אַקאַליידז ווי דער געגנט ס בעסטער זאַלץ. קאָמפּלעקס נאָך ריין ריינקייַט שיינט. פּאָר מיט ויסטערז, באַס, לאַם, און אפילו שאָקאָלאַד פֿאַר כידעשדיק גליק.
Kala Namak - ינדיאַ ס שווארצע מאַגיק
וואַלקאַניק אָריגינס געבן דעם ינדיאַן "שוואַרץ זאַלץ" זייַן גריייש ראָזעווע כיו און בוילעט שוועבל אַראָמאַ. לייוו אַרויף טשאַאַט סנאַקס, טשאַטניז און פירות מיט דעם יינציק בייַסיק זעץ.
פראנצויזיש גריי ים זאַלץ - דער בעסטער פון בריטטאַני
גרוי פלאַקעס, געקושט מיט ליים פון בריטטאַני, פאָרשלאָגן אַ געזונט מינעראַל טעם. זייער שנעל צעשמעלצן איז גאנץ פֿאַר פּאַסטאַז, סאַלאַדס און פאַטי מיץ, וואָס ינשורז אַ גלייַך פאַרשפּרייטונג פון טאַם איבער דיין קיילים.
מיט דעם גלאבאלע רייַזע, אַנטדעקן ווי זאַלץ אַנדערקאָרז נאַטירלעך פלייווערז. כינעגאַמאַזאַלץ און פעפער מיללס עפערטלאַסלי מאָל קיין קריסטאַל פֿאַר קאַסטאַמייזד קרייישאַנז. לאָזן דיין קיילים שייַנען מיט די שליימעסדיק קניפּ.
באַמערקונג: זאַלץ בילד מקור מיט אינטערנעט.
פּאָסטן צייט: נאוועמבער-03-2023