היים
צי עס איז פֿאַר די טאַם אָדער פֿאַר אַן ענערגיע בוסט, קאַווע איז געווארן אַ ינדיספּענסאַבאַל טייל פון מענטשן ס טעגלעך לעבן. ווי אַ רעזולטאַט, עס זענען איצט אויף דעם מאַרק פאַרשידן קאַווע פּראָדוקטן, וואָס קענען זיין צעטיילט אין דרייַ הויפּט קאַטעגאָריעס: רעגע קאַווע, גיסן איבער, און פריש מאָל. יעדער קאַטעגאָריע גיט פאַרשידענע קאָנסומערס, אַזוי ווי טאָן איר קלייַבן די רעכט קאַווע פֿאַר זיך? לייענען אויף פֿאַר אַ יקערדיק פארשטאנד.
ערשטער, עס איז וויכטיק צו פֿאַרשטיין די קאַווע פּראָדוקציע פּראָצעס, וואָס איז ווי קאַווע איז יקסטראַקטיד:
איצט אַז די ספּעסיפיקס פון דעם פּראָצעס זענען קלאָר, לאָזן אונדז ברעכן אַראָפּ די פאַרשידענע טייפּס פון קאַווע:
רעגע קאַווע
רעגע קאַווע האט גאַנץ אַ לאַנג געשיכטע, דייטינג צוריק צו 1890. עס דעמאָלט אנגעהויבן מאַסע פּראָדוקציע צו האַלטן אַ קאַווע בעבל רעשט אין דער צייַט. דער שפּריץ דאַר פּראָדוקט איז געווען געזונט-באקומען פֿאַר זייַן קליין גרייס, אַריבערפירן קאַנוויניאַנס אויף היטטינג די מאַרק. רעגע טוט נישט דאַרפן עקסטרע טריט ווייַטער פון דירעקט מיקסינג מיט וואַסער, מאכן עס אַ ביסל מער באַקוועם ווי גיסן איבער.
דער פּראָדוקציע פּראָצעס ינוואַלווז גרינדינג ראָוסטיד בינז און יקסטראַקטינג די שליסל קאַמפּאָונאַנץ אין וואַסער אונטער שטעלן טעמפּעראַטור און דרוק. וואַקוום קאַנסאַנטריישאַן פאַסילאַטייץ די דריינג פּראָצעס. שפּריץ דרייינג שאַפּעס די רעגע קאַווע פּודער, מיט די גרעסטע פּראַל אויף קוואַליטעט. רובֿ נוצן שפּריץ דרייינג איצט, אָבער קאַווע ס היץ-שפּירעוודיק עראַמאַטיק סאַבסטאַנסיז קענען לייכט יוואַפּערייט אונטער הויך היץ, קאָזינג אַ באַטייטיק טאַם אָנווער. מיט ריפּיטיד הויך-טעמפּ אַפּעריישאַנז, כּמעט קיין אַראָמאַ בלייבט, וואָס איז וואָס רעגע לאַקס די רייַך גערוך פון פרעשלי ערד.
אָבער, קאַווע אַראָמאַ איז אַ הויפּט סיבה וואָס מענטשן הנאה קאַווע הייַנט. אַזוי ווי טאָן מאַניאַפאַקטשערערז פאַרגיטיקן? מיט קינסטלעך פלייווערד. פאַרשידענע בראַנדז לייגן פלייווערד אגענטן (וועריינג צווישן קאָמפּאַניעס) בעשאַס יקסטראַקשאַן, קאַנסאַנטריישאַן אָדער דרייינג. אין פאַקט, די באַזע קאַווע בינז פֿאַר רובֿ רעגע קאַווע זענען די טשיפּאַסט סכוירע מיינונג, צו נידעריק צו זיין ריטיילד ווי סטאַנדאַלאָנע בינז. בלויז ניצלעך פֿאַר רעגע.
פונדעסטוועגן, דאַנק צו אָנגאָינג ר & די, נייַע טעקניקס ווי "נידעריק טעמפּעראַטור פרירן דרייינג" קענען דערגרייכן בענעפיץ ווי 0 טראַנס פאַץ. דורך וואַקוום קאַנסאַנטריישאַן און ייַז קאַלט יקסטראַקטיד ערד בינז, זיי בעסער ופהיטן דער אָריגינעל אַראָמאַ קאַמפּערד מיט דאַמידזשינג הויך היץ, ברענגען די לעצט פּראָדוקט פיל נעענטער צו די נאַטירלעך גערוך פון קאַווע.
פארשטאנד פון די פּראָדוקציע פּראָצעס מאכט עס קלאָר אַז רעגע קאַווע כּולל ריין קאַווע בינז ווי די רוי ינגרידיאַנט. אָבער, עטלעכע פּראָסט סופּערמאַרק ווערייאַטיז אויך לייגן ינגרידיאַנץ ווי קרעמער, גרינס פאַץ, ווייַס צוקער - דאָס זענען נישט פאַקטיש קאַווע, אָבער גאַנץ "קאַווע פלייווערד האַרט בעוורידזשיז." נאָוטאַבלי, טראַנס פאַץ אין קרעמערס און גרינס פאַץ זייַנען געזונט ריסקס פּאַטענטשאַלי ינקריסינג גיכער פון האַרץ קרענק און צוקערקרענק.
עצות: לייענען די פירמע קערפאַלי ווען איר קויפן רעגע קאַווע. אויב די ינגרידיאַנץ רשימה כּולל בלויז קאַווע בינז, עס איז זיכער צו קויפן.
גיסן איבער קאַווע
ינווענטיד דורך די יאַפּאַניש, גיסן איבער קאַווע דיליווערז פרעשלי ערד קאַווע טייקעף. גערופֿן "דריפּן קאַווע" אין יאַפּאַניש, עס אַרבעט דורך כּולל פּרעגראַונד קאַווע אין אַ פילטער טאַש פון נאַנוואָווען שטאָף אָדער וואַטע פּאַפּיר. די צוויי פּאַפּיר "אויערן" אויף יעדער זייַט צוטשעפּען איבער אַ גלעזל. נאָך גיסן הייס וואַסער דורך, פשוט אַראָפּנעמען די טאַש און הנאה פול-באַדיד קאַווע. דאַנק צו גרינג פּאָרטאַביליטי און פּשוט צוגרייטונג ריזאַלטינג אין אַ מער עכט, ריטשער געשמאַק ווי רעגע, גיסן איבער האט וואַן פילע קאַווע ליבהאבערס זינט זיין דעבוט.
אַז האט, טשוזינג גיסן איבער נאָךנעמט עטלעכע וויסן:
1.טשעק די פּראָדוקציע טאָג. זינט גיסן איבער ניצט פרעשלי ערד בינז, טאַם ביסלעכווייַז דיקליינז איבער צייַט. אַזוי עס האט אַ אָפּטימאַל טייסטינג פֿענצטער - אין אַלגעמיין 2 וואָכן פון פּראָדוקציע.
2. אַססעסס פּרעזערוויישאַן אופֿן. עטלעכע בראַנדז אַרייַנשפּריצן ינערט ניטראָגען גאַז צו פּאַמעלעך טאַם אָנווער, יקסטענדינג שפּיץ טעם פון 2 וואָכן צו 1 חודש. טיקער אַלומינום שטער פּאַקקאַגינג אויך ייַנגעמאַכץ בעסער קאַמפּערד מיט פּאַפּיר.
3. באַמערקונג די אָנהייב. ווי ווייַן, די בינז באַשטימען די לעצט טאַם. קאַווע מקומות אַרייַננעמען סומאַטראַ, גואַטעמאַלאַ, יוננאַן.
4.קאַנסידער פּראַסעסינג אופֿן. נאָך שניט, בינז דאַרפן באַזייַטיקונג פון פלייש איידער זיי ווערן אמת בינז. די מערסט פּראָסט מעטהאָדס זענען "זון דאַר" און "וואַשן וואַסער." זון-דאַר טיפּיקלי ריטיינז מער טאַם, בשעת געוואשן וואַסער איז קלינער. באַזאָרגן צו פּערזענלעך ייבערהאַנט.
פרעשלי גראָונד קאַווע
פרעשלי ערד מיטל גרינדינג ראָוסטיד בינז אין גראָונדס רעכט איידער ברוינג צו מאַקסאַמייז פרעשנאַס און אָריגינעל אַראָמאַ. חוץ פון בעבל קוואַליטעט זיך, מאָל גרייס איז דער שפּיץ פאַקטאָר וואָס ינפלואַנסינג גוט קאַווע. גראָונדס מיט אַ פּאַסיק גרייס פּאַסן די ברוינג מיטל צו געבן גרויס קאַווע. אין אנדערע ווערטער, גראָבקייט דעפּענדס אויף פּרעפֿערענצן און מכשירים - נישט יונאַווערסאַלי פיינער אָדער טשאַנגקיער.
אין עסאַנס, צי איר דאַר צו די מידקייַט פון רעגע קאַווע, די עלאַגאַנס פון גיסן איבער, אָדער די אַנפּעראַלעלד פרעשנאַס פון גרינדינג דיין בינז, דער שליסל איז צו ייַנרייען דיין ברירה מיט דיין געזונט און ענדזשוימענט פּרעפֿערענצן. קאַווע איז ניט נאָר אַ געטראַנק; עס איז אַ נסיעה פון פלייווערז ווארטן צו זיין יקספּלאָרד. גליקלעך ברוינג!
פּאָסטן צייט: נאוועמבער 24-2023