Ile
Boya o jẹ fun adun tabi fun igbelaruge agbara, kofi ti di apakan ti ko ṣe pataki ti awọn igbesi aye eniyan ojoojumọ. Bi abajade, ni bayi ọpọlọpọ awọn ọja kofi wa lori ọja, eyiti o le pin si awọn ẹka akọkọ mẹta: kọfi lojukanna, tú lori, ati ilẹ titun. Ẹka kọọkan n ṣakiyesi awọn alabara oriṣiriṣi, nitorinaa bawo ni o ṣe yan kọfi to tọ fun ararẹ? Ka siwaju fun oye ipilẹ.
Ni akọkọ, o ṣe pataki lati ni oye ilana iṣelọpọ kofi, eyiti o jẹ bi kofi ṣe fa jade:
Ni bayi pe awọn pato ti ilana naa han, jẹ ki a fọ awọn oriṣi kọfi ti o yatọ:
Kofi lẹsẹkẹsẹ
Kofi lojukanna ni itan-akọọlẹ gigun pupọ, ti o bẹrẹ si 1890. Lẹhinna o bẹrẹ iṣelọpọ pupọ lati yanju iyọkuro ewa kofi ni akoko yẹn. Ọja gbigbẹ fun sokiri yii ni a gba daradara fun iwọn kekere rẹ, irọrun gbigbe lori lilu ọja naa. Lẹsẹkẹsẹ ko nilo awọn igbesẹ afikun ju dapọ taara pẹlu omi, ṣiṣe ni irọrun diẹ sii ju tú lori.
Ilana iṣelọpọ pẹlu lilọ awọn ewa sisun lẹhinna yiyọ awọn paati bọtini sinu omi labẹ iwọn otutu ti a ṣeto ati titẹ. Sokiri gbigbe ṣe apẹrẹ kọfi kọfi lẹsẹkẹsẹ, nini ipa ti o ga julọ lori didara. Pupọ lo gbigbẹ fun sokiri ni bayi, ṣugbọn awọn ohun elo oorun oorun ti o ni itara ooru le yọkuro ni rọọrun labẹ ooru giga, nfa pipadanu adun pataki. Pẹlu awọn iṣẹ iwọn otutu ti o ga leralera, o fẹrẹ ko si oorun ti o ku, eyiti o jẹ idi ti lẹsẹkẹsẹ ko ni oorun oorun ọlọrọ ti ilẹ titun.
Sibẹsibẹ, oorun oorun kofi jẹ idi pataki ti awọn eniyan n gbadun kọfi loni. Nitorinaa bawo ni awọn aṣelọpọ ṣe isanpada? Pẹlu Oríkĕ adun. Awọn burandi oriṣiriṣi ṣafikun awọn aṣoju adun (ti o yatọ si awọn ile-iṣẹ) lakoko isediwon, ifọkansi, tabi gbigbe. Ni otitọ, awọn ewa kofi ipilẹ fun kọfi lẹsẹkẹsẹ pupọ julọ jẹ ipele eru ti o kere julọ, ti o kere ju lati ṣe tita bi awọn ewa adaduro. Lilo nikan fun ese.
Sibẹsibẹ, o ṣeun si R&D ti nlọ lọwọ, awọn ilana tuntun bii “gbigbẹ iwọn otutu kekere” le ṣaṣeyọri awọn anfani bi 0 trans fats. Nipa ifọkansi igbale ati didi jade, awọn ewa ilẹ, wọn dara julọ ṣe itọju õrùn atilẹba ni akawe si biba ooru ti o ga, mu ọja ikẹhin sunmọ pupọ si õrùn adayeba ti kofi.
Loye ilana iṣelọpọ jẹ ki o han gbangba pe kọfi lẹsẹkẹsẹ ni awọn ewa kofi mimọ bi eroja aise. Bibẹẹkọ, diẹ ninu awọn oriṣi fifuyẹ ti o wọpọ tun ṣafikun awọn eroja bii ọra, awọn ọra ẹfọ, suga funfun - iwọnyi kii ṣe kọfi gidi gangan, ṣugbọn dipo “awọn ohun mimu ti o ni adun kofi.” Ni pataki, awọn ọra trans ni awọn ọra-ọra ati awọn ọra Ewebe jẹ awọn eewu ilera ti o le pọ si awọn aye ti arun ọkan ati àtọgbẹ.
Awọn imọran: farabalẹ ka aami naa nigbati o n ra kofi lẹsẹkẹsẹ. Ti atokọ awọn eroja ba ni awọn ewa kofi nikan, lẹhinna o jẹ ailewu lati ra.
Tú Lori Kofi
Ti a ṣe nipasẹ awọn Japanese, tú lori kofi n pese kọfi ilẹ titun lesekese. Ti a pe ni “kọfi drip” ni Japanese, o ṣiṣẹ nipa nini kọfi preground ninu apo àlẹmọ ti aṣọ ti ko hun tabi iwe owu. Awọn meji iwe "etí" lori boya ẹgbẹ so lori kan ife. Lẹhin ti o tú omi gbona nipasẹ, nìkan yọ apo kekere kuro ki o gbadun kofi ti o ni kikun. Ṣeun si gbigbe irọrun ati igbaradi ti o rọrun ti o yorisi ojulowo diẹ sii, itọwo ọlọrọ ju lẹsẹkẹsẹ, tú lori ti bori ọpọlọpọ awọn ololufẹ kọfi lati igba akọkọ rẹ.
Ti o wi, yan tú lori tungba diẹ ninu oye:
1.Check awọn gbóògì ọjọ. Niwọn igba ti a ti tu silẹ ti nlo awọn ewa ilẹ titun, adun yoo dinku diẹ sii ju akoko lọ. Nitorinaa o ni window ipanu to dara julọ - ni gbogbogbo awọn ọsẹ 2 lati iṣelọpọ.
2.Assess itoju ọna. Diẹ ninu awọn burandi abẹrẹ gaasi inert nitrogen lati fa fifalẹ pipadanu adun, titọ itọwo tente oke lati ọsẹ meji si oṣu 1. Apoti bankanje aluminiomu ti o nipọn tun awọn itọju to dara julọ ni akawe si iwe.
3.Note awọn Oti. Gẹgẹbi ọti-waini, awọn ewa naa pinnu adun to gaju. Awọn agbegbe kofi pẹlu Sumatra, Guatemala, Yunnan.
4.Consider processing ọna. Lẹhin ikore, awọn ewa nilo yiyọ ẹran ṣaaju ki o to di awọn ewa otitọ. Awọn ọna ti o wọpọ julọ ni “oorun gbẹ” ati “fifọ omi.” Oorun-si dahùn o ojo melo da duro diẹ adun, nigba ti omi fo jẹ regede. Ṣakiri si ayanfẹ ti ara ẹni.
Kofi Ilẹ Titun
Ilẹ tuntun tumọ si lilọ awọn ewa sisun sinu awọn aaye ọtun ki o to pipọn lati mu iwọntuntun ati oorun didun atilẹba pọ si. Yato si didara ewa funrararẹ, iwọn lilọ jẹ ifosiwewe oke ti o ni ipa kọfi ti o dara. Awọn aaye ti o yẹ ni ibamu pẹlu ẹrọ mimu lati mu kọfi nla. Ni awọn ọrọ miiran, isokan da lori awọn ayanfẹ ati awọn irinṣẹ – kii ṣe finer ni gbogbo agbaye tabi chunkier.
Ni pataki, boya o tẹri si lẹsẹkẹsẹ ti kọfi lẹsẹkẹsẹ, didara ti tu lori, tabi alabapade ti ko ni afiwe ti lilọ awọn ewa rẹ, bọtini ni lati ṣe deede yiyan rẹ pẹlu ilera ati awọn ayanfẹ igbadun rẹ. Kofi kii ṣe ohun mimu nikan; o jẹ irin ajo ti awọn adun ti nduro lati ṣawari. Idunnu Pipọnti!
Akoko ifiweranṣẹ: Oṣu kọkanla-24-2023