Amira tote me te pepa he mea nui pea i roto i te kihini, engari kaore e taea e ia te hapai i nga mea kakara katoa. Ahakoa he ngawari te huri o etahi mea kakara ki te paura pai, ko etahi e hiahia ana ki nga mira whakatapua. Ko tenei aratohu e torotoro ana i nga mea kakara ki roto i nga mira paerewa me nga mea e hiahia ana kia tupato. Ma te huri tika i ia mea kakara ka tino pai te reka me te whakamahi.
I. He ngawari ki te huri
Ka rite ki te ingoa e kii ana, ko nga mea kakara e whai ake nei ka ngawari te tunu:
Pepa Kakariki
Ko te pepa kakariki he kakano pepa kare ano i maoa no Inia. Ka whakamahia hei mea kakara hei whakanui i te reka o te kai. He hou, he paku kawa. Ko te pepa pepa kaakaariki he tino pai ki te whakauru atu ki nga momo momo kai penei i te ika, huawhenua me te heihei.
He pai te pai o te pepa kakariki ki te ika, te mīti me te huawhenua. Ka whakanui ake i te reka, te reka me te ahua o te kai. Ko te whakamahi pai mo te pepa pepa kaakaariki kei roto i nga hua, nga kai hou penei i te huamata me te ranu.
Pepa Pango
He kaha ake te kakara o te pepa pango ki te pepa ma, he raukikini te tangi. He mea tino pai mo te tunu kai whero me nga kai okana, penei i te takirua matarohia me te paopao.
Pepa ma
He marama ake te kakara o te pepa ma ki te pepa pango. Ko te kakara pai me te ngawari e tika ana mo nga hupa me nga hupa.
Pepa mawhero
Ko te pepa mawhero, ehara i te pepa pono, engari ko nga hua pakeke o te rakau pepa Brazilian, Peruvian ranei, he reka ngawari me te paku reka me te tuhi hua. Heoi, he tino raukikini, he maha nga wa ka konatunatua ki te pepa pango me te pepa matomato. Ka whakanui ake i te tote me te reka, ka pai mo nga hua citrus, pata, kirīmi, pēkana, mīti, heihei, me te ika ma.
Pepper Mix/Rainbow Pepper/Pepa Tae
Ko nga ranunga hihiri penei i te pepa aniwaniwa he ngawari te huri ki o raatau waahanga. Whakakapihia nga rihi ki te tae me te rahinga taapiri.
Tote Moana
I tua atu i te tote, ka whakanui ano te tote o te moana ki nga kai reka. Ko tona reka parakore he pai mo nga momo momo ika me nga riu mīti, e whakanui ana i nga reka o te taiao me te kore e kaha. He maha nga kaitao e whakamahi ana i roto i te taro, i nga kai reka, me era atu mea hei whakatutuki i nga reka ahurei.
Nga Kakano Kumine
Ko nga kakano kumine, i ahu mai i te Mediterranean, ka whakamahia i roto i nga momo momo pini, hupa, me nga hupa, tino rongonui ki nga kai o Amerika Latina me Inia. Kei te whakamahia whanuitia te kumine whenua, me te taapiri i te reka ahurei ki nga kai tunu.
Nga Kakano Fennel
I te nuinga o te wa he oval te ahua, mai i te kaariki marama ki te parauri, he reka te reka o enei kakano. He pai te mahi ki te kaimoana me te poaka.
Oregano
No Kariki, na te reka me te kakara o te oregano i rongonui ai ki te ao katoa. Ka honoa ki nga momo kai nui penei i te tapatapahi reme me te rimurapa ka taea te konatunatua ki te hinu oriwa, te winika, me nga momo whakakakahu hei whakakii i nga huamata, pizza, me etahi atu.
Nga Kakano Korianara
Ka whakamahia nuitia i roto i nga kai Inia, Amerika Latina, me te Rawhiti Waenganui, ka ngaro te nuinga o nga kakano coriander i te raukikini i te wa e paopaohia ana, e pai ana mo te huri i a koe ano. He maha nga wa ka honoa ki etahi atu mea kakara penei i te kumine me te fennel.
Nga Kakano Anihi
He rite nga kakano anise ki nga kakano fennel engari he reka ake te reka, he ngawari ake. I te nuinga o nga wa, ka taea te whakamahi i enei mea kakara e rua. He maha nga wa ka taapirihia nga kakano anise ki nga kohua, hotiti, me nga momo momo kai hei whakanui ake i te reka.
Nga Kakano Mustard
He ngawari te reka o nga kakano pua nani katoa, ka kaha ake ina whakamarokehia. He maha nga wa ka whakamahia ki nga kai Inia, ina koa ki nga pihi me nga kaimoana.
Te pāhiri
Ko te pahiri ehara i te mea hei whakapaipai anake engari ano he huawhenua, he mea kakara ranei, me te taapiri i te kakara otaota ahurei. He ngawari me te kore e whakapataritari, he pai mo te hanga i nga kakahu huamata, te whakakotahi ranei ki te rimurapa, hupa, me etahi atu, hei whakanui ake i te reka o o rihi.
Vanila
Ko te nuinga o te vanilla ka ahu mai i Madagascar inaianei, ka whakamahia ki roto i te maha o nga kai reka me nga taonga tunu, mai i nga keke me nga pihikete ki nga putea. He mea kakara pai mo te taapiri i te kakara reka ki nga momo rihi.
Kari
Ko te paura kari he mea kakara reka mai i nga momo mea kakara, ka taea e koe te whakarite kia rite ki to hiahia. I ahu mai i Inia, kua rongonui inaianei ki te ao. He maha nga wa e whakamahia ana ki te hanga hupa me nga hupa, engari mo te hunga e pai ana ki te kari, ka taea te tapiri atu ki nga momo kai katoa.
Nga Kakano pi
He reka te reka o nga kakano pi ki te tarutaru hou me te kakara reka o te otaota. Ko te pi hou, e mohiotia ana mo tona reka ahurei me te hiroki, te ahua huatau, ka whakamahia hei whakapaipai mo nga rihi. Heoi ano, he pai ake nga kakano pi mo te tunu me te pikau na te mea ka nui ake te tuku o te kakara ina pa ana ki te wera nui.
Tiihi Tiihi
Ko nga tiihi tiihi, kaore i rite ki etahi atu hua tiihi, ka kaha ake te raana ina kai tika. Engari, he rereke ki te paura tiihi, ehara i te mea pai rawa atu mo te taapiri i te raukikini ki tetahi rihi katoa. He pai ake te mahi hei whakapaipai, hei whakauru atu ranei i tetahi reka rereke, hei whakarei ake i te kakano katoa o te rihi. Hei tauira, he pai te kowhiringa ki te taapiri i te tiihi tiihi ki te pizza.
II. He kaha ki te huri
Ka taea tonu enei mea kakara ki te kupenga ki te miraka pepa engari me whakapau kaha:
Tote Himalayan/Tote Toka Mawhero
I ahu mai i nga hiwi o Himalayan, kei roto enei tioata mawhero 84 nga kohuke, tae atu ki te konupūmā me te parahi. Ma te reka ngawari me te ngawari, ko te Tote Mawhero Himalayan te mea tino pai mo te whakanikoniko i nga kai penei i te taakahu me te whakapaipai i nga rii karaihe cocktail.
Karika Tapapa
Ka whakamahia nuitia te karika, he pai ake nga tawerewere karika mo to ratou kaha ki te tuku i te kakara i roto i nga mea kakara me te tuku. Ka whakamahia ki te tunu taro, pizza ranei me te mahi ranu rereke.
Hinamona Tapapa
Ko te hinamona, he mea hauhake mai i te kiri o roto o nga rakau kaakaariki, ka whakamahia nuitia hei mea kakara, hei whakanikoniko hoki i roto i nga tohutao mo nga momo kai reka me nga keke. Ko nga kirikiri hinamona ka taapirihia ki nga keke penei i te taro me nga pihikete.
Nutmeg kuru
He pai te whakakotahitanga o Nutmeg ki etahi atu mea kakara, na reira he taapiri maha. He maha nga wa e whakamahia ana ki te whakamaarama i nga kai me te whakarangatira i o raatau reka. Heoi, he tino reka tona, no reira he iti te haere. He tairongo ano hoki ki te huri, me tuituia i mua tonu i te whakamahinga kia mau ai tona kakara.
Hapirone
Ka whakamahia te hapirone ki roto i nga momo rīhi raihi engari kei te whakamahia ano inaianei ki nga keke me te miraka. He reka paku te reka me te kakara ahurei, no reira whakamahia kia rite ki tana mahi takirua hei kakara me te taapiri hauora.
Nga hua allspice
Ka whakamahia enei hua maha ki te tunu kai me te tunu i nga tini kai reka puta noa i te ao, ina koa ki te whakareka i te mīti, te ranu, me te parai. Ko to ratou reka he huinga o te koroka, te hinamona, me te nutmeg, ka taea te rongoa me te whakamahi pera ano.
Pepa Sichuan
Ko te pepa Sichuan, ina whakaritea ki etahi atu pepa, he nui ake te ahua o te ngongo me te whakamahi i muri i te tunu kai kia puta tona kakara. I roto i nga tohutao Hainamana, he pai ake mo te tunu kai me nga momo momo kai, te taapiri ranei ki nga kohua wera hei whakanui ake i te raukikini me te kakara. I enei wa, ka taea hoki te whakamahi ki te hanga momo ranu kua konatunatua ki te huamata me te rimurapa.
III. He uaua ki te huri (Mo te whakamahi ohorere anake)
Ko enei mea kakara kaore i te tūtohutia mo te huri me te miihini pepa, he pai ake ki nga miihini kakara kua whakatapua:
Tiihi katoa
Ka taea te tapirihia te tiihi katoa ki te kohuatia, ki te paru ranei ki te paura ka tauhiuhia ki te painapa, ki te mango ranei mo te reka ahurei. Ka taea hoki te whakamahi i roto i nga momo parai parai, rimurapa, me nga kai reka ki te torotoro i nga wheako kai rereke.
Nga koroka
He iti te raukikini o te cloves, ka whakamahia ki roto i nga porowhita mīti, ki te taha o nga momo hua me nga huawhenua hei whakakii i o raatau reka. Ka taapirihia ki te ham kia pai ake ai te reka me te kakano, kia pai ai te hono.
Hamana
Kaore i rite ki era atu mea kakara kua whakahuahia, he ngawari te reka o te hamana me te kakano me te nati. Ka tauhiuhia ki nga momo parai parai, hua, huamata, taapiri kakara me nga rīhi whakanikoniko. Ko tana kakano kakano e kore e taea te aukati.
Pini kawhe
Ahakoa ko nga pini kawhe he kai o ia ra, kaore e pai mo nga miihini pepa paerewa. Ko te nuinga o nga tangata e pai ana ki te whakatapunga miihini kawheki te huri i nga pīni kawhe, ehara i te mea mo te pai ake o te mahi huri kawhe engari ano hoki hei pupuri i te kakara o te kawhe mo te tiihi reka ake.
Kakano harakeke
He hou, he ngawari te reka o te harakeke me te kakano me te kakara nati. Ka taea te whakanui i te reka me te kakano o tetahi rihi. I tua atu, ka taea e ia te whakakapi i nga kongakonga parāoa, i nga kirikiri ranei hei hanga kai reka.
Taraka Turmeric
Ko te Turmeric, he mea kakara me te rongoa, kei roto ko te curcumin, ka taea te aukati me te whakapai ake i nga momo ahuatanga hauora. He paku kawa te reka o te kare he rite ki te kare, na te mea he whakaurunga nui ki roto i nga ranunga kareti. Ka taea e koe te taapiri i nga tawerewere turmeric whenua ki o rihi me o inu mo te reka ahurei.
Pīni Kokao
Ko te pīni kakao karekau he whakaurunga hei kai reka mo te hanga tiakarete me te taro. Heoi, kaua e werohia ma te whakamahi i te miihini paerewa, na te mea ka hiahiatia he taputapu motuhake.
Te ti'aturi nei matou ka awhina tenei aratohu ki a koe ki te whakatere i te ao o nga mea kakara me te whiriwhiri i te miihini tika mo ia, me te whakarite kia maoa o rihi ki te tino pai.
Wā tuku: Nov-07-2023